2021年10月の記事一覧

【献立】牛乳　麦ごはん　鶏肉のレモンソース　卯の花炒り　白菜汁

　今週月曜から、栄養教諭実習生が来ています。いつもは児童のいる教室をまわっていますが、今日は、野菜の切裁を体験し、調理場の様子を見学しました。

　鶏肉のレモンソースは、鶏肉に下味をつけてから、片栗粉をつけてカリッと揚げます。最後に甘酸っぱいタレをからめて完成です。

　卯の花炒りは、おからを炒って水気を飛ばしてから、煮ておいた具に混ぜて作りました。おからの臭みもなく、しっとり美味しく仕上がりました。1年生では、おからが初めてという子が多く見られました。「初めてだけど美味しかった！」と言う子もいて嬉しくなりました。