令和3年度 給食紹介

2021年10月の記事一覧

令和3年10月6日(水)の給食

【献立】牛乳 ひじきごはん さばの一夜干し 秋野菜の豚汁 ひとくちゼリー

 今日は、秋を感じる和食です。豚汁には、さつまいも、れんこん、ごぼうなど秋の根菜を使いました。れんこんは小さく厚めに切り、ほくほくした食感を出しました。

 ひじきごはんは、鶏ひき肉を調味料で煮て味をつけてから、他の具材を煮て作っていました。肉に味が染みてとても美味しく仕上がりました。

 さばは、脂ののったものを皮目がパリッとするように焼きました。調理員さんは、食材の美味しさを引き出せるよう、それぞれの調理工程で工夫しています。