2022年11月の記事一覧

『牛乳　　ビビンバ　　もずくの卵スープ　苺のヨーグルト和え』       

　今日は、栄養バツグンの「ビビンバ」です。ビビンバは、ご飯の上にいろいろな具材をのせて、混ぜながら食べる韓国の家庭料理です。

　給食では２種類の具材をご飯にたっぷりのせて、混ぜながら食べましょう。豚肉と切干し大根の炒め煮は、生姜やにんにくを加えて、ご飯によく合う甘辛な味付けになっています。ナムルは３種類の野菜を使い、ごま油風味の特製酢じょう油を和えています。ご飯と２種類の具材を混ぜて食べるとちょうど良い味付けになっているので、よく混ぜて食べてみましょう。

　切干し大根は、大根を細く切り、天日干しにした保存食です。太陽にあてて水分をとばし、長期保存できるようにした先人の知恵です。カルシウムや食物繊維など、栄養価の高い食材なので、ご飯に切干し大根の炒め煮をたっぷりのせて、もりもり食べましょう。

　デザートのヨーグルトは、苺を加熱して苺ソースをつくり、ヨーグルトと混ぜ合わせました。ヨーグルトにもカルシウムがたっぷり入っています。バランスよく食べて、丈夫な骨をつくりましょう！