2023年5月の記事一覧

『牛乳　チーズハンバーガー　ポテトチャウダー   カリカリじゃこ入り大根サラダ』

　今日はパンにはさんで食べる「チーズハンバーガー」。パンは直接、手に持って食べるので、石けんで指の間や爪の汚れをしっかり洗い落しましょう。だんだん湿気の多い梅雨(つゆ)の季節になります目に見えない細菌やカビは水気を好みます。あっという間に繁殖するので、水分はしっかりふき取るように心がけましょう。

    粗びきハンバーグはオーブンで焼き上げ、特製のトマトソースをたっぷりかけました。パンにハンバーグとスライスチーズをはさんで食べましょう。チーズはカルシウムが多く含まれ、一緒にはさんで食べることによりカルシウム摂取アップになります。コクも増して、おいしくなるので、よくかんで味わって食べましょう　

　「カリカリじゃこ入り大根サラダ」は、ちりめんじゃこをオーブンでカリカリに焼き、大根サラダにさっくり混ぜ合わせました。じゃこは丸ごと食べる小魚、カルシウムが多く成長期のみなさんにとって大切な栄養素ですカリカリの食感とじゃこの風味を味わいながら食べましょう。

『牛乳　ジャンバラヤ　カレイのみりんマスタード焼き　ポトフ　アセロラゼリー』 

　今日は、アンディ先生の故郷、アメリカ合衆国の家庭料理「ジャンバラヤ」｡アメリカといっても大国アメリカ。日本国土の何倍あるでしょうか？････なんと２５倍！大変広い国なので、いろいろな家庭料理があります。

　ジャンバラヤはアメリカ南部のルイジアナ州で多くの人に愛されている郷土料理。お米や肉、野菜をたっぷり加えたお米料理の一つ。タバスコやチリソースで味をつけるスパイスのきいた味わいが特徴です。給食も豚ひき肉やウィンナー、５種類の野菜を使い、スパイシーな味付けになっています！しっかり味があり、栄養バランスも良いので、もりもり食べましょう。
　「カレイのみりんマスタード焼き」のカレイは淡白な味わいの白身魚｡身がやわらかく､骨もほとんど無いのでとても食べやすくなっています。特製ソースはコクのある生クリームに流山白みりん､粒マスタードを混ぜて作りました｡淡泊なカレイと白みりんマスタードソースがよく合うので味わって食べましょう。

　給食だより（5月号）にレシピを掲載していますご家庭でも味をお楽しみください

『牛乳　ぐりんぴーすご飯　揚げ鰺の野菜餡かけ　けんちん汁　手作り苺ミルクプリン』

　　今日は､今が旬の「ぐりんぴーすご飯」昨日のHRの時間に､けやき・ごぶし学級の１，２年生と２学年全員で「ぐりんぴーすのさやむき」にチャレンジして、6ｋｇのグリンピースがとれました今回は千葉県産ぐりんぴーすを納入していただき、さやの中には大粒のぐりんぴーすがきれいに並んでいましたさやからとったばかりのぐりんぴーすは、さわやかな香りと甘み、ホクホクした食感があり大変おいしかったです

　おいしく作ってくださった調理員さんたち、そしてぐりんぴーすをむいた２年生､けやき･こぶし学級のみなさんに感謝しながら､初夏のさわやかな香りを味わって食べました。どのクラスもたくさん食べていました

「揚げ鰺の野菜あんかけ」のアジは、5月から7月にかけてが旬の魚です。南から流れてくる暖流にのってアジは日本近海を回遊しています。野菜の餡と一緒によく食べていました

明日の給食「グリンピースご飯」のために　２年生とけやき・こぶし学級の１，２年生がグリンピースのさやむきにチャレンジしてくれました！全部で１６kgのさやえんどう豆を厚生委員を中心に、クラスで分担し、HRの１５分以内にすべて終えることができました。新鮮なグリンピースが収穫できましたさすが、仕事が早い明日（５／１９）の「グリンピースご飯」が楽しみです

『牛乳　ご飯　きざみ穴子めし  豚肉と根菜(こんさい)の黒酢炒め　若竹汁　ヨーグルト』　

　今日は甘辛く煮た「穴子」を炊きたてご飯にさっくり混ぜ合わせた「きざみ穴子めし」です。給食室の釜で、穴子を合わせ調味料でじっくり煮込みました。煮穴子は、すしネタとして食べられたり、ひつまぶし、ちらし寿司などに使われたりしています。

    うなぎに似ており体長は細長く、昼間は砂の中にかくれて、夜になるとエサを探しはじめる夜行性(やこうせい)の魚です。栄養もたんぱく質の他に、ビタミンAやカルシウム、DHA、EPAが多く、体に大変良いです。きざみ穴子めしをもりもり食べて丈夫な体をつくりましょう。

　「豚肉と根菜の黒酢炒め」は、じゃが芋や蓮根(れんこん)、人参などの根菜をたっぷり使った中華炒めです。蓮根やじゃが芋は、片栗粉をまぶして、油でカリッと揚げてあるので、コクが増し、ほくほく食感になっています。蓮根とじゃが芋は、最後にさっくり混ぜ合わせ、甘酢のタレがからんで、とてもおいしく食べられます。気温が高いですが､さっぱりした味付けなので疲れがとれます。よくかんで、味わって食べましょう。