今日の給食

牛乳　ごはん　揚げ鶏のケチャップ炒め　中華卵コーンスープ

ケチャップ炒めには、片栗粉をつけて揚げた鶏肉と素揚げしたじゃがいもが入っています。唐揚げは、大きくても小さくても、子どもたちに人気です。また、ケチャップとお酢の酸味を揚げた油の風味がマイルドにしてくれるので、酸味が苦手であっても食べやすくなります。スープには、ホールコーンとクリームコーンの２つの形態のコーンを使用しました。ぷちぷちとした粒の食感と砕かれたときの甘味の両方を感じられるスープになっています。

牛乳　カレーピラフ　ツナサラダ　ミートボールのトマトスープ　ヨーグルト

今日は食缶を開ける前からスパイシーな香りが漂っていたようで、「今日はカレー？」と聞いてくる子がいました。ピラフは、お米を炊く水にカレー粉を少し加え、具を炒めるときにもしっかりと加えることで、カレーの風味を効かせました。カレー粉は早めに加えてよく炒めることで、粉っぽさがなくなり、おいしくできあがります。スープは、夏らしくトマト味です。角切りにした水煮トマトを具材に入れているほかに、ケチャップも加えているので真っ赤なスープになります。

牛乳　プルコギ丼　五目スープ　フルーツのゼリー和え

プルは「火」、コギは「肉」という意味の韓国語で、日本でいうところの焼肉のような料理です。牛肉と野菜・春雨などを一緒に炒めた料理ですが、給食では豚肉を玉ねぎ・にんじん・もやし・ニラと炒めています。砂糖としょうゆの甘辛味は、日本人にも馴染みある味つけです。五目スープは、鶏肉・キャベツ・にんじん・豆腐・ねぎ・小松菜が入り、野菜の甘味が感じられる具だくさんスープです。

牛乳　ごはん　あじの香味ソースかけ　ごま和え　沢煮椀

今日のお魚は、「あじ」です。片栗粉をつけて揚げたあじに、メリハリのあるソースをかけました。ごま油でにんにく・しょうが・長ねぎを炒めて香りを出したところに、しょうゆ・砂糖・酢と一味唐辛子を少し加えた、さっぱりとしたソースです。好みに合ったようで、「このソースには何が入っているの？」と聞いてくれる子もいました。沢煮椀は、名前の通り「たくさん（沢山）」の食材が入ったしょうゆ仕立ての汁物です。様々な食材を使うことで、それぞれのうま味が合わさって、おいしい出汁が生まれます。

牛乳　ココア揚げパン　チリコンカン　洋風かき玉スープ

みんながお待ちかねの揚げパンの日。今日はココア味です。甘味のないピュアココアに、スキムミルクと砂糖を加えて粉を作っています。パクっとかぶりついて口の周りを茶色くしつつ、よい笑顔を浮かべてくれる子の姿がたくさんありました。チリコンカンは、豆たっぷりのトマト煮込みです。水を加えずに野菜を炒めたときの水分だけで煮込んで、じっくりと煮詰めていくのがおいしさのポイントです。

牛乳　ごはん　ひじきふりかけ　チキンチキンごぼう　冬瓜のみそ汁

「チキン」を２回重ねる音がかわいらしい「チキンチキンごぼう」は、子どもたちにも先生たちにもファンの多い、ひそかな人気メニューです。山口県の学校給食で発案された料理で、鶏肉とごぼうに片栗粉をつけて揚げ、枝豆・白ごまと一緒に、しょうゆと砂糖の甘辛ダレにからめたら出来上がりです。ごぼうは斜めに薄くスライスしているので、食べやすさとかみ応えが両立されています。みそ汁に入った冬瓜は、夏が旬の野菜のひとつです。大きな冬瓜の実の、皮をむき、中をくりぬいて、厚めのいちょう切りにしていきます。冬瓜を食べたことのない子もいたようですが、半透明で涼やかな見た目とさっぱりとした味が夏にぴったりな季節の味覚です。

牛乳　チキンカレーライス　コールスローサラダ　サイダーポンチ

給食最終日の今日は、子どもたちに人気のカレーライスです。山盛りになったカレーを豪快に食べ進める子の姿がたくさん見られました。デザートは、普段のフルーツポンチと少し変えて、シロップの代わりにサイダーを使いました。早くに注ぐと炭酸が抜けてしまうので、ワゴンを運び出す直前に加えています。フルーツ缶にシュワシュワが移って、ぱちぱちとした不思議な刺激が感じられます。

今日は、教室を回っていると、多くの子どもたちから、「給食ありがとう」の言葉をかけてもらいました。そうして気持ちを表そうとしてくれること、素敵な表情を見せてくれることが、大きなエネルギーになっています。夏休み中も、規則正しい生活とバランスのよい食事で、毎日元気に過ごしてくださいね。

牛乳　チキンカレーライス　コールスローサラダ　パインコンポ―ト

今日から２学期の給食がスタートします。今学期も、毎日おいしい給食を子どもたちに届けられるよう、給食室一同努めてまいります。よろしくお願いします！

学期始めは、やはりカレーライスから。「夏バテしていないかな・ちゃんと食欲があるかな」「久しぶりの給食で量が多いと感じていないかな」と心配に感じる部分もありましたが、ぺろっと完食する子が多く、一安心していました。デザートは、暑い日にうれしい、あまくて冷たいパイナップルです。まだまだ暑い日が続きますが、毎日の食事をしっかりととってエネルギーをチャージして、元気に過ごしていきましょう。

牛乳　焼肉チャーハン　さつまいもの甘辛あえ　中華卵コーンスープ

しっかりと下味をつけた豚肉をいためた焼肉チャーハンは、「焼肉」という言葉の響きもあるのか、子どもたちに人気のあるメニューのひとつです。下味にはごま油も入っているので、香りよく仕上がります。副菜のさつまいもは、カリッと揚げたところに、砂糖としょうゆのタレをからめました。風味づけにオイスターソースを加えているので、大学いもよりも塩味があり、おかずに近い味つけです。

牛乳　セルフフィッシュバーガー　キャベツとコーンのさっぱりサラダ　ミネストローネ　フローズンヨーグルト

フィッシュバーガーは、横に切れ目が入った丸パンに、自分でたらのポーションフライをはさんでいただきます。ソースは、ケチャップ・ウスターソース・砂糖に、ほんの少しの粉からしを加えてすっきりとした風味にしています。ミネストローネは、イタリアの家庭料理で、「具だくさんなスープ」という意味があるのだそうです。今日の給食でも、鶏肉・ベーコン・いんげん豆・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・トマト・セロリを使って具だくさんなスープにしています。デザートは、フローズンヨーグルト！ 溶けないために後から運びましたが、クラスに持っていくと、「わあ！」っという歓声が上がっていました。