今日の給食

牛乳　ごはん　ちりめんじゃこと大豆の佃煮　肉豆腐　じゃがいもとわかめのみそ汁

今日のごはんのお供は、手作りの佃煮です。大豆は片栗粉をまぶして揚げ、ちりめんじゃこはオーブンで焼いています。それらを、しょうゆと砂糖を煮詰めたタレで和えたら出来上がり。豆が苦手な子でも「これは大丈夫！」という経験を増やしていってくれたらよいなと思っています。主菜の肉豆腐は、煮くずれしにくいように、豆腐屋さんに押豆腐をお願いしています。

牛乳　胚芽ロール　ポークビーンズ　ごまドレサラダ

今日のパンは、いつものコッペパンとは少しちがい、香ばしい風味をした胚芽が入っています。胚芽は植物の芽が出る箇所なので、発芽のための栄養が詰まっている部分です。ポークビーンズは、豚肉・豆・野菜・じゃがいもなどを、トマトで味つけています。トマトの酸味をマイルドにするために、よく煮詰めたり、砂糖を加えたりすることで、食べやすくしています。

牛乳　みそ豚肉チャーハン　蒸しシュウマイ　鶏肉とキャベツの白湯スープ　はちみつレモンゼリー

チャーハンは、ほんのりとみその香りのするごはんです。和の調味料のみそですが、ごま油の香りも加えて中華風にしています。白湯スープの「パイタン」は、豚骨や鶏骨からとられる濁ったスープのことです。衛生面から給食室で作ることはできないので素を使っていますが、いつものスープの味とはちがったスープが出来上がりました。

牛乳　チキンカレーライス　コールスローサラダ　冷凍みかん

今日は少し早い給食の日なので、みんなが食べやすいようにカレーライスの献立にしました。カレールウには、たっぷりの玉ねぎやりんごソースが入っています。一緒に合わせるサラダは、さっぱりと食べることのできるコールスローサラダです。

牛乳　豚肉とじゃこの塩焼きそば　厚揚げの辛みそ炒め　フルーツのゼリー和え

塩焼きそばは、一風変えてちりめんじゃこ入りです。オーブンでこんがりと焼いたあと、炒めた豚肉や野菜と合わせました。辛みそ炒めは、トウバンジャンを控えめにして、みんなが食べられるような甘みのある味つけです。今日はいつにも増して「美味しかった！」という報告をたくさん聞くことができました。