今日の給食

〇ごはん

〇いなだの照り焼き

〇五目豆

〇豆乳みそ汁

〇牛乳

　今日は和食の給食でした。いなだの照り焼きや五目豆は子どもたちにとって人気があるメニューではありません。実際、いなだの照り焼きも五目豆も残菜は多かったです。魚料理は調理法などで残菜量がずいぶん違います。豆料理もなかなか食が進まない料理のひとつです。でも、魚や豆は和食にはかかせない食材であり、子どもたちに伝えていくべき食文化です。今日の五目豆は大豆、厚揚げ、鶏肉、こんにゃく、ごぼう、にんじん、こんぶ、枝豆など良質なたんぱく質や食物繊維が豊富な料理です。残菜が多いことは残念なことですが、継続して食することで子どもたちの経験値が高まり、次世代につながると信じています。

〇流山ペペロンチーノ

〇レンズスープ

〇朝焼き手作りメロンパン

〇牛乳

　今日はバレンタインデー！給食室から子どもたちへ朝焼き手作りメロンパンのプレゼントです。メロンパンにはチョコチップを入れて、気分を盛り上げます。小さな丸パンに、ホットケーキミックス、バター、グラニュー糖、きなこ、チョコチップ、たまごを混ぜた生地をのせてオーブンで焼きました。焼き上がるたびに甘い香りがただよい、パン屋さんのような感じでした。子どもたちも職員室でもメロンパンで大盛り上がり！もっと食べたいという声がたくさん聞かれました。

　流山ペペロンチーノには、流山産小松菜、青ねぎを使いました。ペペロンチーノも子どもたちに大人気。食缶が空のクラスがたくさんありました。一生懸命作った給食が、残らずに戻ってくるのはとても嬉しいです。

〇ごはん

〇和風ハンバーグ

〇野菜ソテー

〇さつまいもの豚汁

〇牛乳

　今日は６年１組の代表献立です。この献立には「色やバランスがひとつに偏らないように工夫しました。主菜から決めたり、料理のジャンルをそろえたこともポイントです。１日分の献立を考えるのは、とても難しかったです。」という感想や思いがありました。

　ハンバーグを主菜に考えた献立は他にもたくさんあり、ハンバーグが子どもたちの人気メニューだということがよく分かりました。今日はバレンタインデーにちなんだハートの形をしたハンバーグで、いつもよりおいしく感じました。

さつまいもの豚汁には、にんじんをくりぬいて作ったチーバくんを入れました。見つけることはできたでしょうか？ちなみに、こんにゃくもハート型でした

〇セルフオムライス

〇フレンチサラダ

〇コンソメスープ

〇ヨーグルト

〇牛乳

　今日は６年２組の代表献立です。今日の献立は「自分の好きな物を入れて献立を考えました。ビタミンや無機質がしっかりとれるように工夫した。」という思いが込められています。寒さが厳しい季節なので、体調を整えるために不足しがちなビタミンや無機質を意識して摂取することは大切なことですね。

　今日はセルフオムライスでした。オムレツは丸いクレープの皮のような形をしているので、調理員さんたちがひとつひとつ小さく折ってクラスごとに数えました。教室では、大皿にチキンライスとオムレツシートをのせて食べました。小さく折られたオムレツシートを広げている人、半月型に広げた人、小さく折られたままの人、子どもたちはおのおの楽しんで食べていました。

〇ホイコウロウどん

〇ツナと白菜の和え物

〇豆腐とわかめのスープ

〇牛乳

　今日の給食は６年２組の代表献立です。この献立には「どんな人でもおいしく食べられて、栄養がとれる！工夫してどの部分も考えられた。主菜の肉料理の中にも野菜を入れ同時にとれる、スープにわかめを入れることでだしになるし、無機質を摂取できる。コーンを多くすることで少しでも食べようと思う人が増えると思いました」

　この献立のオリジナルは、主菜と副菜にたくさんのきゃべつを使用していました。きゃべつが多いと、いろいろと大変になるため、副菜は白菜を使用したメニューに変更しました。ごめんなさい

　今日は野菜たっぷりな給食でした。白いご飯によく合うホイコウロウとさっぱりとおいしいツナと白菜の和え物、どちらも子どもたちはたくさん食べていました。

〇焼き肉チャーハン

〇ショウロンポウ

〇パイタン春雨スープ

〇牛乳

　今日は６年５組の代表献立でした。「人気そうな中華でそろえたかった。中華でそろえようとしたときに、意外と中華系の給食がたくさんありビックリしました。私が考えた給食が２月にででくるといいなあ。」という思いがこめられています。

　ショウロンポウは初めてのメニューです。給食で実施するには少し難しく、似ているもので代用しました。焼き肉チャーハンには炒り卵が入りました。おいしさがアップして、子どもたちもたくさん食べていました。

　今日のにんじんに、太くて立派なものがありました。切ってみると中が空洞になっていて、その形がちーばくんに似ていました。なかなかこんなことは無いので、楽しくなりました

〇コッペパン

〇白身魚(タラ)フライ

〇レモンハニーサラダ

〇具だくさんシチュー

〇牛乳

　今日は６年４組の代表献立です。この献立には「洋風にして栄養がとれると思いました。また、摂取しにくいビタミンを多くなるように考え、パンに合うメニューにして、いつもよりシチューの具を多めにしました。栄養や見た目のバランスを考えて、献立を考えることができました。」という思いや感想がありました。

　具だくさんシチューには、鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃが芋、ブロッコリーを入れました。給食室で出来上がったシチューはまるでおうちで作ったシチューのようなできばえで、彩りもきれいで食欲をそそりました。子どもたちもよく食べていました。

〇中華丼

〇トックスープ

〇はるか（柑橘果物）

〇牛乳

　今日は野菜、豚肉、えび、いか、うずらのたまごがたっぷり入った中華丼です。オイスターソースや紹興酒などの調料で味付けし、うまみがたっぷり入っています。校長先生と会食した６年生も、中華丼のお代わりをたくさんしていました。

　トックスープのトックは何からできているのか知っていますか？トックはうるち米からできた韓国のお餅です。のびないお餅で、噛みやすくもちもち感がおいしいですね。

　はるかは、この時期しか出回らない柑橘系の果物です。見た目と違って、甘く酸味が少ないので食べやすいです。こちらも６年生に大人気でした。

〇ごはん

〇大根葉ふりかけ

〇肉じゃが

〇わかめと豆腐のみそ汁

〇はちみつレモンゼリー

〇牛乳

　今日は６年４組の代表献立です。この献立は、「工夫したことは、食品ロスをふせぐために大根の葉をつかってふりかけにしたこと。人気の肉じゃがを主菜にしてたくさん野菜を使って栄養をとれるようにしたこと。そして、たくさんの栄養がとれるメニューができました。人気メニューを入れていろんな人を笑顔にできる給食にしたい。」このような思いが込められた献立です。

〇キンパ風混ぜ寿司

〇韓国風味付けのり

〇いわしの磯辺揚げ

〇おぼろ汁

〇牛乳

　今年の節分は２月２日でした。おうちで恵方巻きやだいず、いわしを食べたりした人もいるでしょう。今日は立春ですが、給食で節分の行事食を食べました。

　キンパ風混ぜ寿司と韓国風味付けのりで、自分でひとくちのり巻きを作ったり、のりをちぎって混ぜ寿司に散らしたり工夫をこらして楽しみながら食べました。いわしの磯辺揚げは、カリッとした衣で小骨も食べやすくなりました。よく噛むことで小骨も食べられるようになりますね。給食室では、いわしの磯辺揚げを作るのに苦戦してしまいました。衣の付け方や油の温度調整が難しかったです。おぼろ汁の中には大豆を入れました。

　行事食は季節や文化を感じる素敵な食事です。給食でも取り入れていきますが、ご家庭でもぜひ取り入れて話題のひとつにしてみましょう。

〇キムタクチャーハン

〇青ねぎとチーズの包み揚げ

〇肉団子のスープ

〇牛乳

　今日はキムタクチャーハンです。長野県の学校給食が生み出したメニューで、キムチとたくあんが入っています。今では子どもたちに浸透しているメニューで、とても人気があります。青ねぎとチーズの包み揚げは、流山産の青ねぎととろけるチーズを混ぜて、ぎょうざの皮で包み揚げました。パリパリとした皮が香ばしく、中身が青ねぎとチーズだけでも何個でも食べられそうなくらいおいしくなりました。

　今日は６年生に行き家庭科で学習した献立の中から、２月の給食で実施する代表献立を発表をしました。どの献立もバランス良く立てられていました。おいしく作るので楽しみにしていてください。

〇こぼれ梅入りハヤシライス

〇レモンハニーサラダ

〇オレンジ

〇牛乳

　今日は流山みりんのみりんかす「こぼれ梅」を入れたハヤシライスです。トマトやデミグラスソースも入り、こくと酸味のあるおいしいハヤシライスになりました。こぼれ梅は白くてぽろぽろした粒状の形です。梅とつきますが、酸味はまったくありません。ハヤシライスに入っても溶けないですが、形はわからなくなってしまいました。

　レモンハニーサラダは、ドレッシングにはちみつとレモン果汁、粒マスタードが入っています。彩りもよく、野菜やひよこ豆も入り栄養満点サラダです。

　今日は入学説明会が行われました。おいしい給食を届けられるよう、しっかり準備をしたいと思います。新1年生が給食を楽しみに学校へ来てくれると嬉しいですね。

〇ごはん

〇山賊焼き（長野県）

〇しみ豆腐のたまごとじ（福島県）

〇味噌つみれ汁（千葉県）

〇牛乳

　今日も各地の郷土料理です。どのメニューもごはんによく

合う料理で、食が進む給食でした。

　山賊焼きは焼きという名前ですが、唐揚げのような料理

です。子どもたちに大人気でお代わり争奪戦を繰り広げて

いました。しみ豆腐の卵とじは高野豆腐を使かった親子丼

のような料理です。味噌つみれ汁は、いわしつみれを使い

ました。生姜や味噌でいわしのくささを軽減しましたが、

苦手な子どもたちが多かったです。

　今日は４年生に給食の道具「スパテラ」を紹介しました。

学年が上がると短時間でもぱっと集中して話を聞く態度に

なり、成長をとても感じます。子どもたちの笑顔は給食を

つくる励みになります。

〇ほうとう（山梨県）

〇ねぎすきじゃが’（流山産青ねぎ）

〇流山みりんケーキ（流山産みりん）

〇牛乳

　今日は流山の特産物みりん、青ねぎ。小松菜をたっぷり

使った給食です。みりんは1.8リットルを１０本使用しました

ケーキに８本、ねぎすきじゃがで１本、ほうとうで１本です。

ケーキのみりんは、８本分を煮詰めて約半分にしました。

こぼれ梅（みりんの酒粕）も入れてやさしい甘さのシロップ

ができました。ケーキにはバナナチップを入れアクセントに

しました。

　３年生はみりんの学習をしています。今日は、給食で使用

している流山本みりんを３年生のクラスに回り紹介しました。

短時間でしたが目をキラキラさせながら話を聞いていました。

〇野沢菜ごはん（長野県）

〇クーブイリチー（沖縄県）

〇だまこ汁（秋田県）

〇給食週間フルーツゼリー

〇牛乳

　今日も各地の郷土料理でした。

　クーブイリチーはコンブの炒め物です。コンブ、豚肉、

こんにゃく、かまぼこなどが入っています。

　だまこ汁はごはんをつぶして丸めた団子が入っています。

きりたんぽなべのような汁で体が温まります。

　給食週間フルーツゼリーは、給食週間を紹介するデザイン

のフルーツゼリーです。赤・黄・緑３食の食品群を表して

います。献立表の色分けと同じになっています。

〇ごはん

〇いわしの韓国風かばやき

〇切り干し大根のカレー煮

〇さつま汁

〇牛乳

　１月２４日から３０日までは、学校給食週間です。学校給食

が始まった日を記念して作られました。今日からの給食は

全国の郷土料理が続きます。今日は千葉県デー、千葉県産の

いわし、米、牛乳、切り干し大根、小松菜、さつまいも、

にんじん、みそなどたくさん使いました。

　給食時間には、給食室で使う「スパテラ」という大きな

しゃもじのような道具を１年生に紹介しました。子どもたちも

興味津々で見たり持ってみて重さを体感しました。来週は

他の学年に紹介しますのでお楽しみに！

〇カレー味ごはん

〇メキシカンシチュー

〇野菜ソテー

〇スイートスプリング

〇牛乳

　今日はカレー粉で味付けしたごはんに、トマトやカレー粉、

ハヤシライスのルーなどが入ったメキシカンシチューをそえて

食べました。バターやチーズ、生クリームもクリーミークリー

ミーなシチューはカレー味ごはんにぴったり。食が進みます。

　デザートのスイートスプリングは、柑橘系の果物です。

みかんとはっさくの掛け合わせで、外の皮はかたく見た目

もすっぱそうですが、酸味は少なくさわやかなおいしさの

果物です。

〇はいがロールパン

〇照り焼きハンバーグ

〇２年生のだいこんサラダ

〇小松菜こめこスープ

〇牛乳

　今日は２年生が生活科で育てただいこんを、給食で

サラダにしました。大きくてみずみずしいだいこんは、

ドレッシングで味付けされ、さっぱりとしたおいしさ

になりました。子どもたちが育てた野菜などを、給食

で使用することができるのは、南流山小ならではです。

本当に地産地消ですね。

　パンも子どもたちには人気です。ハンバーグ、米粉

スープとともによく食べていました。

〇ガーリックライス

〇フェジョアーダ(ブラジル)

〇スコッチブロス(スコットランド)

〇牛乳

　今日はたくさんのにんにくを使ったガーリックライス、

たまねぎとコーンのシンプルな混ぜごはんでしたが、にんにく

パワーはおいしさをアップさせてくれました。

　フェジョアーダはブラジルの豆料理です。子どもたちにも

食べやすい味付けでウインナーや挽肉、大豆、レッドキドニ

なども入っています。ガーリックライスといっしょに食べると

とてもおいしいです。スコッチブロスは、野菜と麦のシンプル

なスープです。

　献立名だけではどのような料理か分からない子どもたちも

多かったようですが、食べてみたら、おいしい！という声が

きかれました。

〇マーボーどん

〇春雨たまごスープ

〇いちごヨーグルト

〇牛乳

　スーパーなどでたくさんの苺を見る季節になり

ました。今日のヨーグルトはほんのりピンク色で

苺が入っていました。春を感じるヨーグルトでした。

　今日から６年生と校長先生の会食会がスタート

しました。楽しそうな様子が職員室に伝わってき

ました。お代わりもたくさんしていました。