今日の給食

〇マーボーどん

〇中華コーンスープ

〇せとか

〇牛乳

　今日は子どもたちに人気のマーボーどんです。給食では、テンメンジャン、赤みそ、トウバンジャンなどの調味料をたくさん合わせて甘みの強いマーボー豆腐に仕上げています。辛い味が好きな人は物足りないと思いますが、小学校は１年生から６年生までいるので、辛さはいつも控えめです。カレーやキムチなどを使用するときも、辛さを少なくして仕上げています。

　今日の果物は「せとか」です。この時期が旬でとてもおいしい果物です。あまくてみずみずしく、外の皮はむきやすく中の皮はうすくて食べやすく何個でも食べられそうです。子どもたちもよく食べていて、残菜はほとんどありませんでした。

〇ひな祭り寿司

〇さわらの西京焼き

〇沢煮椀

〇三色花ゼリー

〇牛乳

　今日はひな祭りです。ひな祭りに合わせた行事食で、ピンク色の酢飯のひな祭り寿司、春を感じるさわらの西京焼き、ひしもちに見立てた色合いの三色花ゼリー。ピンク、黄色、緑などの彩りきれいな給食でした。

　さわらは漢字で魚へんに春と書きます。春を告げる魚ですが、旬は産地によって違いがあります。春を旬とするのは主に関西で、関東は冬といわれています。また、成長と共に名前が変わる出世魚です。

　今日の三色花ゼリーは、緑・白・ピンクの三色でした。この色はひしもちと同じ色合いで、緑は新芽、白は雪、ピンクは桃の花を表しています。ゼリーの味は緑が青リンゴ、白は豆乳クリーム、ピンクは桃味で甘くてさっぱりとしておいしかったです。

〇ごはん

〇サバの香味みそダレ

〇切り干し大根のカレー煮

〇じゃが芋そぼろ汁

〇牛乳

　今日はサバの香味みそダレです。このメニューは６年生が考えた献立で、何人もが書いていたメニューです。焼いたサバに、にんにく・ショウガ・ネギ・七味などが入った甘辛いみそダレをかけます。サバの魚臭さが軽減し、たれのおいしさでサバもごはんもすすむ一品です。このようにサバにタレをかけるメニューが給食は多く、ごま味噌、ゆず味噌、トマトソースなどどんな味でもおいしいです。

　給食ではいろいろな魚を使用します。季節の旬の魚もありますが、サバは年間で使用率が高いです。それは栄養価が高いこと、価格が安定しているからです。でも最近の物価上昇は給食も同じで、価格優等生だったサバも値上がりが続いています。野菜、お肉、お米、牛乳も全てが値上がりしている中ですが、毎日計算機をたたきながらおいしさと栄養を備えた給食を子どもたちに届けています。

〇ごはん

〇チキン竜田揚げ

〇はるさめサラダ

〇豚汁

〇みかんゼリー

〇牛乳

　今日は６年３組の代表献立です。今日の献立は「ちょっと日本風にしてみたかった。ごはん、豚汁、チキン竜田揚げ、ハルサメサラダ、みかんなどバランス的に少し日本よりでバランスの良い献立を考えました。日本風というのは和食という意味に近いのかな？給食でも、家庭の食卓でも出てきそうな献立です。子どもたちの食べやすい、好きなメニューの組み合わせは残菜の少ない献立と通じるものがありますね。

　今日で６年生の代表献立は終わりです。全員が考えた献立の中から代表献立を選ぶのは毎年大変です。ひとりひとりの思いがつまった献立は、６年間の給食の集大成だと感じます。多くの子どもたちが「バランスのよい献立を考えるのは大変だった。栄養バランスも考え、おいしいメニューを作るのはむずかしいと思った。」という感想を書いていました。給食やおうちの食事を考え作る人たちへ、大変さがわかる気づきになりました。

〇焼きそば

〇パリパリサラダ

〇中華コーンスープ

〇セレクト給食～セレクトタルト～

　どちらか選びました

　＊さつまいもとくりのタルト

　＊ブルーベリータルト

〇牛乳

　今日は６年３組の代表献立です。今日の献立は、「人気メニューで栄養がとれる。給食に出るとうれしくて楽しんで食べられると思うものを選びました。五大栄養素の全てが入っています。おいしさ、彩り、栄養を考えてこんだてを作りました。焼きそばは毎回多く出るので、おなかいっぱいになるまで、お代わりしてほしいです。」この献立を考えた６年生の思いが通じたのか、どの学年もよく食べていて残菜は少なかったです。きっとお代わりをして、焼きそばもスープもスープもたくさん食べたのでしょう。

　今日のデザートはわくわく発表会に合わせて、給食時間がわくわくするようにセレクト給食を実施しました。選べるメニューは給食委員会の６年生が考え、給食委員会みんなでアンケートを実施したり、チラシを作りお知らせしました。結果は、全校でさつまいもとくりのタルトは４５８人、ブルーベリータルトは５８６人でした。自分が選んだデザートを食べてわくわくスクールランチタイムが過ごせましたね

〇シンガポール風チキンライス

〇スープフォー

〇フルーツ豆花

〇牛乳

　今日はちょっぴり外国気分の給食です。シンガポール風チキンライスのとり肉は、本来大きな切り身を使いますが、今日は食べやすいように小さく切ってあるお肉を使いました。鶏ガラスープを入れて炊いたごはんに、しっかり味のソースとチキンソテーが良く合い、子どもたちもよく食べていました。スープフォーとフルーツ豆花も子どもたちに大人気で、校長先生と会食をしていた６年生も、たくさんお代わりをしていました。

　近年、外国の料理が給食にでることが多くなりました。世界のさまざまな国の食文化を知るきっかけになりますね。日本食では使わない食材や香辛料を使用したり、名前だけではどんな料理だか分からない物もあります。給食で初めて食べることも多いと思いますが、食わずぎらいせずひとくちから始めてみましょう。きっと、世界が広がることでしょう

〇三色そぼろごはん

〇角揚げの炒め煮

〇いも団子汁

〇でこぽん

〇牛乳

　今日は子どもたちに人気のそぼろごはんです。彩りがきれいで甘い味付けでおいしいごはんは、おにぎりにしても食が進みそうです。いも団子汁の団子は、じゃが芋からできています。もちもちと柔らかく、和食の汁や洋食のスープ、シチューにもよく合います。

　調理員さんたちは、毎日午前中はたくさんの野菜やお肉、調味料などを使って給食を作っています。午後は使用した食器や食缶を丁寧に洗い、クラスごとに数え乾燥させます。今日は３種類のお皿とおぼん全部で４２００枚、全クラス分の食缶１３０個、しゃもじやお玉は１００本洗いました。ここにスプーンがある日は１０５０本のスプーンと３１個のかごが増えます。そして、残菜の処理をして最後は給食室の掃除、明日の準備、書類作成をして１日が終わります。毎日、調理員さん達は頑張っています！

〇ごはん

〇鰯のカリカリフライ

〇青菜のおひたし

〇じゃがいもの味噌汁

〇牛乳

　今日は６年５組の代表献立です。今日の献立は「全部の五大栄養素が入っている。バランス良く野菜も野菜以外の食品も平等に入っています。自分が食べたいものでは無く、野菜もたっぷり入っていて良い献立になるよう工夫しました。」という感想でした。

　今日は、鰯のカリカリフライをひとり２尾付けました。以前はひとり１尾提供しても、なかなか全部食べられなかったも子どもたちも、成長したためか１尾は完食、２尾も完食、お代わりも！という姿が多く見られました。カリカリフライはじゃが芋が衣なので、歯ごたえも香ばしさも違います。程よい堅さでよく噛むことにもつながります。このようなメニューを給食では取り入れています。

〇ココア揚げパン

〇ベジタブルソテー

〇水餃子のワンタンスープ

〇牛乳

　今日は６年１組の代表献立でした。今日の献立は「卒業する前に一度給食で水餃子を食べてみたい！甘い物としょっぱい物を組み合わせたところがポイントです。」という感想がありました。今日の水餃子は、トラブルがあり予定よりも少ない数の提供となってしまいました。本当にごめんなさい　でも、調理員さん達は頑張ってひとりひとりに必ず水餃子が届くように調理しました。その思いが届いたのか残菜は全くありませんでした。

　子どもたちの人気メニュー揚げパンは、どんな味でもほとんど残りません。２００度の高温の油で、コッペパンの表面をコロコロさっと揚げます。事前に合わせていた粉をまぶして出来上がりです。出来上がるまで時間にして１分もかかりません。１０５０人分を揚げ終わるまでに２時間近くかかります。給食が子どもたちに届くまでは大変な時間と労力がかかります。感謝の気持ちを忘れずに味わってほしいです。

〇ポークカレーライス

〇フルーツカクテル

〇小袋小魚

〇牛乳

　今日は６年生が中学校の半日体験のため、ぱっと食べられるカレーライスにしました。小学生と中学生では、必要な栄養量が違います。そのため、給食の量もずいぶん変わってきます。食器も全て一回り大きくなり、パンや魚などの切り身も大きくなります。中学生の成長はとても大きく活動量も増えるため、摂取栄養量と消費栄養量が釣り合わないと成長の妨げになってしまいます。

　ひとそれぞれ食べられる量には違いがあります。自分の食べられる量を把握し、心身の健やかな成長につながるようにしっかりと食べて未来の自分へ貯金をしてほしいと思います。