今日の給食

〇ジョロフライスｗｉｔｈチキン

〇オクロスープ

〇フルーツヨーグルト

〇牛乳

　今日はＡＬＴアイリーン先生のふるさと、ナイジェリアの料理です。ジョロフライスはトマト味の混ぜごはん、チキンソテーと共にいただきます。ジョロフライスとチキンソテーはたくさんのスパイスが入っていて、香りからおいしさが伝わってきます。アイリーン先生に聞いたところチキンは焼いても揚げてもどちらでもＯＫだそうです。

　オクロスープはおくら、さば、豚肉などが入ったスープです。隠し味にみそや一味唐辛子が入りとてもおいしいスープです。ところが、おくらがスープに入るとスープの色が黒っぽくなってしまい（泣）・・・これは給食室の回転釜が鉄製なので、鉄とおくらが反応して黒くなってしまうからなのです。とてもおいしく放送も入れたのですが、残菜が多く残念でした。

　先日、手作りサーターアンダギーを食べたアイリーン先生が「ナイジェリアにも同じような揚げ物があるよ」と教えてくれました。日本の食文化と似ていることがあるとわかり嬉しくなりました。他にも何かあるかもしれませんね！

〇黒ごまきなこトースト

〇焼きビーフン

〇中華コーンスープ

〇牛乳

　今日は久しぶりのトーストでした。食パンにつける黒ごまきなこは給食室でマーガリンとハチミツや砂糖を合わせて混ぜたのですが、食パンにぬるには少しかたくて、作業するのが大変でした。なので調理員さん達総出でトーストに取りかかり、時間ギリギリまで焼きました。５年生が最後に焼き上がったので焼きたてトーストが届けられました！食べるとき黒ごまきなこが落ちやすかったのですが、味はおいしくできあがり子どもたちもよく食べていました。

　献立を考えるときに組み合わをいつも同じにならないよう気をつけて考えています。今日はトーストに久しぶりの焼きビーフン、子どもたちに人気の中華コーンスープでした。今日の給食を見た３年生から「今日の組み合わせは最高！」という声が聞こえてきました。自分が好きなメニューが出てきたら子どもも大人も嬉しいですね

〇回鍋肉どん

〇豆腐とわかめのスープ

〇小袋アーモンド

〇牛乳

　今日は就学時健診のため給食時間がとても早く、調理員さん達はいつもより早く学校に到着しました。八百屋さんは朝５時４５分に野菜を届けてくれたので、調理員さん達も野菜を洗ったり切ったりして準備を始めました。給食室では毎日の献立に合わせた「作業工程表」と「作業動線図」という時間割表みたいなものに沿って給食を作ります。今日はいつもより１時間近く早いので、なんとなくいつもと違う感覚で、毎日の規則正しい感覚が体に染みついていることを実感しました。

　今日は小袋アーモンドを出しました。アーモンドはいつも塩無しにしていますがそれは給食の１食の塩分の基準量が２．０ｇと決まっているので、塩分（塩味）を控えめにしなくてはいけないからです。いつも、給食は塩分に気をつけて薄味でもおいしい給食を目指しています。

〇本格カレーライス

〇給食室のいちにちサラダ

〇ももぜりー

〇牛乳

　今日は朝の読み語りと図書委員会とのコラボ給食、お話給食の日でした。今日は「給食室のいちにち」という本に登場する給食と同じ給食を目指して作りました。本格カレーライスはバターと小麦粉とカレー粉をじっくりと炒めて、1時間目からおいしいそうな良い匂いがただよいました。職員室の先生方や給食室近くを通る子どもたちからは、早く食べたい、お腹がすいたあ～という声があちこちから聞こえてきました。サラダは本の中に出てくる材料を使い作りました。ブロッコリー、とうもろこし、パプリカなど彩り良い野菜のサラダはとても明るくきれいで華やかでした。もものゼリーは各クラスにおまけが入り楽しみが増えました。今日は残菜がとても少なくて、全校の子どもたちが揃ったらもっともっとたくさんのカレーライスを作らないと思ってしまいました

〇流山のペペロンチーノ

〇ポークビーンズ煮

〇手作りサーターアンダギー

〇牛乳

　サーターアンダギーは沖縄の揚げ物です。今日は給食室で朝から生地をこねてひとつひとつ丸めて揚げました。中心までしっかりと温度が上がるよう、１６０度でじっくりと揚げました。出来上がったサーターアンダギーは外側がカリカリとかたく、中はほろほろと柔らかい口当たりでした。外側はしっかりと揚げたので１年生ではかたいかたいと言う子どもたちがいました。サーターアンダギーだけでなくかたくてもおいしい、あのかたさがおいしいという経験を積みおいしいと思ってくれると良いなあと思いました。

　学級閉鎖が多く給食でも対応がばたばたとしています。急な数量変更を業者さんにお願いしたり、どうしても変更できない物は登校している子どもたちに分けてお代わりをたくさんしてもらっています。早くみんな元気になっておいしい給食を食べてくださいね、待っています