１２月の給食

１２月１３日(火) ごはん、牛乳、切り干し大根入り卵焼き、おかか和え、みぞれ汁 みぞれ汁とは、おろした大根や、かぶを加えた汁物のことです。 材料の白さと様子を冬場の「みぞれ」に見立てていることから、この名が用いられており、汁に入れた大根や、かぶが沈殿しないように、くず粉でごく薄くとろみをつけます。 昔から「大根おろしに医者いらず」と言われるほど、大根おろしには栄養がたっぷり含まれています。 大根おろしの味わいが苦手な方でも、汁物に入れると食べやすくなります。 今日は、かつお節でだしを取って、にんじん、　ごぼう、　こんにゃく　、干ししいたけ、小松菜　生姜、とり肉、　生揚げ、大根を使い、醤油と塩で味付けをして、仕上げにかたくり粉でとろみをつけました。 寒い冬にはぴったりの、汁ものですね。 おいしくいただいてください。