１２月の給食

１２月１４日(水) ごはん、牛乳、下仁田コロッケ、小松菜のごま和え、まいたけ汁 まいたけ汁のまいたけは、「見つけると舞うほどうれしい」と「カサがヒラヒラしていて舞っているように見える」ということから名づけられたと言われています。 鍋物や汁物、炊き込みご飯や天ぷらでうま味がじっくりと味わえます。 栄養価に優れており、キノコ類に含まれるβグルカンの効力が群を抜いて強いです。 βグルカンは、免疫機能を回復させ、ガン細胞の増殖を抑えたり、血圧・血糖値・コレステロールを下げるなどの効果が期待できます。腸を刺激して腸内をきれいにする効果もあるので、大腸がんの予防にも良いと言われています。 今日は、まいたけを汁物に使いました。 まいたけの他に　ごぼう、にんじん、だいこん、生揚げ、味噌、ごま油を使いました。 だしは、煮干しとかつお節でとりました。 みなさん、おいしく召し上がってください。