牛島の食育は今

今日の献立は、といめし、牛乳、鮭のごまフライ、野菜こんにゃく入れ酢の物、いちごです。

今日は「日本全国食めぐり」６日目、九州地方の長崎県の郷土料理を紹介します。

といめしは、諫早市の目代地区に伝わるおもてなし用の混ぜご飯のことです。

昔から、正月や盆のときに、男の人たちが自宅で育てた鶏をさばいて作るのが習わしで、いまも基本的に男性が作るものとされています。地元で鶏を「とい」ということからきているようです。

長崎県の郷土料理を味わっていただいていただいてください。

30日の月曜日は、20日の臨時休校で中止になった、東北地方の秋田県の郷土料理を紹介します。