カテゴリ:給食センター

・ごはん

・牛乳

・ささみのレモン煮

・とり団子汁

・かんぴょうのあえもの

・ごはん

・牛乳

・さんまの塩焼き

・筑前煮

・キャベツと小松菜のおかかあえ

筑前煮の干ししいたけは地元の七色で作っていただきました。

また筑前煮は味がよくしみ込むように調理員さんが少し早めに仕上げてくれました。

おかかあえのきゅうりも庄和地域産です。

・カレー南蛮

・牛乳

・大学芋

・キャベツとわかめの土佐あえ

朝晩少しひんやりしてきましたが、給食でも秋を意識して大学芋です。

土佐あえに使用しているきゅうりは庄和地域産です。

・ごはん

・牛乳

・ビビンバ肉炒め

・春雨スープ

・ビビンバナムル

ビビンバは児童生徒が好きなメニューの一つです。

皿によそられた肉炒めとナムルを各自がごはんに混ぜていただきます。

・チーズパン

・牛乳

・とり肉のメキシカンソース

・コンソメスープ

・ブロッコリーサラダ（サウザンドレッシング）

・ごはん

・牛乳

・あじのさんが焼き

・七彩汁

・切り干し大根の練りごまあえ

七彩汁に入っている小松菜は埼玉県産です。

小松菜は比較的埼玉県産を入れていただけることが多く八百屋さんに感謝です。

・ごはん

・牛乳

・白身魚のレモンソース

・ゴーヤチャンプルー

・アーサー汁

毎月19日は食育の日で、各地の郷土料理を紹介しています。

昨日は中学校が新人戦で給食を食べなかったため、1日遅れての実施となります。

今月は残暑を乗り切ってもらうために沖縄料理にしました。

ゴーヤは苦みのある野菜ですが、塩でもんだり、軽く下茹でをすることで、苦くないように

調理員さんたちが丁寧に下処理をしてくれました。アーサーはあおさのりのことです。

魚のソースは、シークワーサーの代わりにレモンを使用しました。

沖縄県は長寿の県として有名ですが、その秘密は質の良いたんぱく質と野菜や海藻をたくさん食べて

塩分は控えるといった食習慣にあります。

春日部市はイベント等を通して沖縄県の石垣市と観光分野の交流をしています。

９月１５日に、給食センターの栄養教諭が、桜川小学校６年生の家庭科で「一食分の献立を考える」授業を担当しました。

和食の基本である「一汁三菜」が、それぞれ主食、主菜、副菜、汁物にあたることを学習し、どんな料理があてはまるか考えてもらいました。

 一人ひとりで考えた後、近くの席の子と話し合ったり、思いついた料理名を発表してもらったりしました。

スクランブルエッグや野菜炒め、サバの味噌煮など、たくさんの料理名が出てきて、給食時間直前の４時間目の授業だったら、とってもおなかが空いてきそうな授業でした。

・ごはん

・牛乳

・焼きメンチカツ

・沢煮椀

・キャベツといんげんのごまあえ

中学生が新人戦で給食がないため、小学校の出来上がり量で撮影しています。

・フラワーロール

・牛乳

・とり肉のハーブ焼き

・野菜たっぷりスープ

・フルーツポンチ

残暑で食欲が落ちがちなので、児童生徒に喜んでもらえるようにフルーツポンチを付けました。

フルーツポンチのシロップは１００％オレンジジュースです。

サラダがつかない分、具だくさんのスープで野菜の摂取量を確保しています。