レシピ(あくまでも大量調理用)
焼き肉サラダのレシピ
「レシピ教えてください!」という声が一番多いサラダです。
大量調理(学校給食)用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。
![](https://schit.net/abiko/nedo/wysiwyg/image/download/1/3235/big)
焼き肉サラダ(子ども6人分≒大人4人分)
①豚肉を調味料で炒める
②冷ました肉と野菜とドレッシングをあわせたら
できあがり
〔給食では野菜は加熱消毒をして使用します〕
大量調理(学校給食)用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。
焼き肉サラダ(子ども6人分≒大人4人分)
豚肉 (薄切りこま) | 100g | |
しょうゆ 酒 砂糖 生姜 にんにく 油+ごま油 | 小さじ1強 小さじ1/2 小さじ1/2 みじん切りにして小さじ1/4 みじん切りにして小さじ1/4 あわせて小さじ1 | 豚肉を 炒める 調味料 |
キャベツ | 2枚〔100g〕太めの千切り | |
にんじん | 1/4本〔25g〕千切り | |
きゅうり | 小1本〔80g〕斜め半月切り | |
塩 砂糖 酢 レモン汁 しょうゆ 油 玉ねぎ 白いりごま | ひとつまみ 小さじ2/3 大さじ1/2 小さじ1/4 大さじ1/2 大さじ1/2 すりおろして大さじ1 小さじ1〔軽く擂るかすりごま〕 | 全体を あわせる ドレッシング |
②冷ました肉と野菜とドレッシングをあわせたら
できあがり
〔給食では野菜は加熱消毒をして使用します〕