レシピ（あくまでも大量調理用）

まめ豆みそ豆のレシピ

大量調理（学校給食）用レシピです。
ご家庭で調整をお願いします。

大豆は洗って一晩水につけてもどします。
凍り豆腐戻しておきます。
それぞれ片栗粉をつけて油で揚げます。
(大豆は焦げないようにゆくっりじっくりカリッとなるまで揚げます。）
甘味噌だれとからめて出来上がりです。
～アレンジいろいろ～
・ごまやクルミも入れてみる。
・高野豆腐の切り方でクリスピー感がかわります。
材料や分量は参考まで。