レシピ紹介

家庭でのししゃも料理はシンプルな焼きししゃもが多いのではないでしょうか？
カルシウムたっぷりのししゃも料理のバラエティーです。

ししゃもの磯辺揚げ
《材料》１０本分　　　　　　　　　　　　　　　《作り方》
子持ちししゃも生干し　　１０本　　　　　　①青のり、卵、小麦粉、ベーキングパウダー、水を
青のり　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　混ぜ、衣をつくる。（固かったら水を少し加える）
卵　　　　　　　　　　　　　　１/４個　　　　　 ②ししゃもをくぐらせ、中温の油で揚げる。
小麦粉　　　　　　　　　　　７０ｇ　　　
ベーキングパウダー　　　小さじ１/３　　　　
水　　　　　　　　 　　　　　　６０ｇ　　　　　
揚げ油　　　　　　　　　　　適宜　　　

ししゃもの彩り揚げ
《材料》１０本分　　　　　　　　　　　　　　　《作り方》
子持ちししゃも生干し　　１０本　　　　　　①にんじんはみじん切りにする。
青のり　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　②青のり、にんじん、卵、小麦粉、ベーキングパウダー
にんじん　　　　　　　　　　中１/６本　　　　　水を混ぜ、衣を作る。（固ければ水を少し加える）
卵　　　　　　　　　　　　　　１/４個　　　　　 ③ししゃもをくぐらせ、中温の油で揚げる。
小麦粉　　　　　　　　　　　７０ｇ　　　
ベーキングパウダー　　　小さじ１/３　　　　
水　　　　　　　　 　　　　　　６０ｇ　　　　　
揚げ油　　　　　　　　　　　適宜　　　

ししゃものパリパリ揚げ　
《材料》１０本分　　　　　　　　　　　　　　　《作り方》
子持ちししゃも生干し　　１０本　　　　　　①ししゃもに小麦粉をまぶす。
小麦粉　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　②ぎょうざの皮でししゃもをはさむ。皮のまわりに
ぎょうざの皮　　　　　　　１０枚　　　　　 　　水をつけ、合わせてしっかりとめる。
揚げ油　　　　　　　　　　　適宜　　　　　　③中温の油で揚げる。

ししゃものごま揚げ
《材料》１０本分　　　　　　　　　　　　　　　《作り方》
子持ちししゃも生干し　　１０本　　　　　　①しょうゆ、片栗粉、小麦粉、水を混ぜる。
しょうゆ　　　　　　　　　　小さじ１　　　　　②①をししゃもにつける。
片栗粉　　　　　　　　　大さじ１弱　　　　　 ③ごまをまぶしつける。
小麦粉　　　　　　　　　大さじ１弱　　　　　④中温の油でこんがり揚げる。
水　　　　　　　　　　　　大さじ1.5　　　　
ごま　　　　　　　　 　　　　　１００ｇ　　　　　
揚げ油　　　　　　　　　　　適宜