給食室から（令和２年度）

〔献立名〕
牛乳・焼き肉チャーハン・肉団子と白菜のスープ・スィートポテト

〔ひとこと〕

今日は大人気の混ぜご飯、焼き肉チャーハン、手作りの肉団子の入ったスープの献立です。デザートの手作りスィートポテトは生のさつま芋を蒸かして作りました。つや出しに卵液も塗って、味はもちろん見た目にもおいしい一品となりました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・ししゃものごま焼き・れんこんのサラダ・かぶとさつま芋の味噌汁・夢オレンジ

〔ひとこと〕

今日はカルシウムが豊富なししゃものごま焼きです。ごまにはカルシウムや鉄などのミネラルが多く含まれているので、給食でもいろいろな料理に使います。

旬のれんこんはみその入ったドレッシングで和えました。シャキッとした食感を残すように、れんこんの穴に沿って縦に切っています。

夢オレンジは皮が薄く、とても甘い品種です。

〔献立名〕
牛乳・スパゲッティボンゴレ・水菜とりんごのサラダ・ごまと豆腐のケーキ

〔ひとこと〕

一年中店頭で見かける水菜ですが、冬が旬の野菜です。京都が原産の野菜といわれており、「京菜」ともいいます。今日は、京都府産が納品されました。旬の果物、りんごや大根、きゃべつとともにサラダに使っています。

子ども達に人気のスパゲッティは、鉄が多く含まれるあさりをたっぷり使いました。

ペースト状にした豆腐入りのケーキは、しっとりとした食感に仕上がりました。やさしい甘さのケーキです。

〔献立名〕
牛乳・中華丼・切り干し大根と大豆のサラダ・バナナ

〔ひとこと〕

切り干し大根は煮物に使うことが多いですが、給食では茹でて、サラダにも使います。生の大根とは違ったシャキシャキとした歯ごたえがあります。

中華丼は旬の白菜を中心に野菜をたっぷりと使っています。

〔献立名〕
牛乳・きのこカレーライス・ひじきのごまドレサラダ・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

今日はきのこの入ったカレーライスです。きのこは苦手な人も多いようですが、カレーにすると食べてくれます。

サラダはひじきを下煮して、味がしっかりつき、食べやすくなります。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・はまちフライ・茹でキャベツ・ごまキムチ汁・みかん

〔ひとこと〕

今日は、千葉県水産品のハマチフライが給食に登場です。県水産品支援対策で無償提供されたハマチです。いつもはなかなか使うことが出来ない魚ですが、千葉県の魚を知ってもらう良い機会となりました。

〔献立名〕
牛乳・青大豆ご飯・ワカサギの竜田揚げ・かぶのクリーム煮・バナナ

〔ひとこと〕

今日は青大豆入りのゆかりご飯です。酸味が苦手な子も食べやすいように、混ぜるゆかりの量を少なめにしました。ワカサギはしょうゆを味の竜田揚げです。クリーム煮は体の温まるメニューです。かぶの葉っぱも入れて栄養満点です。

〔献立名〕
牛乳・ココア揚げパン・レモンドレッシングサラダ・白菜のポトフ・りんご

〔ひとこと〕

今日は我孫子産野菜の日です。サラダのきゃべつ、人参、ポトフのはくさい、かぶ、にんじんが市内で採れた野菜です。

あげパンは児童に人気があるメニューです。今日はココア味です。

〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

白菜、きゃべつ（中峠）：大井勢子さん

にんじん（中里）：増田京子さん

かぶ(根戸)：寺田一美さん

〔献立名〕
牛乳・ねぎ塩ぶた丼・手作りつみれ汁・ヨーグルト

〔ひとこと〕

今日は手作りのつみれが入った具だくさんの汁物を作りました。鰯のすり身のほかに白身魚のタラのすり身を使い、食べやすい味に仕上げました。みそや生姜、細かくした大豆も入ったつみれから旨味が出た汁は、ほっとする味です。ねぎ塩豚丼は、レモンを加えてさっぱりとした後味です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・さんまのオレンジ煮・白菜とほうれん草のごま和え・じゃが芋の味噌汁・はやか

〔ひとこと〕

早香は温州みかんとポンカンの交配種で、外皮がオレンジに色付く前に良い香りがすることから名付けられたそうです。甘くてみずみずしい果肉のかんきつ類です。

白菜やほうれん草などの冬野菜がおいしい季節になってきました。今日はごまをたっぷり加えた和え物に使っています。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・豆カレー・豆腐とツナの和風サラダ・みかん

〔ひとこと〕

豆は鉄分、カルシウムといったミネラルや、ビタミン、食物せんいなどが豊富な食品です。特に大豆は、たんぱく質も多く含まれており、栄養満点の食品です。豆が苦手な子も多いですが、カレーにすると食べやすくなります。豆腐の入ったサラダは、大量調理では混ぜると崩れやすいですが、混ぜ方を一工夫してもらい、豆腐が崩れず、見た目もきれいに仕上がりました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・マスのにんにくみそ焼き・ポテトサラダ・なめこのかき玉汁・ヨーグルトレーズン

〔ひとこと〕

今日はなめこの入ったかきたま汁を作りました。なめこの独特のぬめりが苦手な子もいるようですが、卵の入った汁にすると食べやすいようです。

マスは独特の臭みがあるので、にんにくや生姜、みそを使い食べやすくなるように工夫しました。

〔献立名〕
牛乳・五目御飯・揚げ出し豆腐中華あん・豚汁・りんご

〔ひとこと〕

今日はいろいろな食材を使った五目御飯が主食の献立です。野菜や肉、きのこなどを煮てから、しょう油をいれて炊いたご飯と混ぜました。主菜には、揚げ出し豆腐にしょう油でとごま油で味をつけた中華あんをかけました。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・鰹と野菜の甘酢煮・吹雪汁・小魚アーモンド

〔ひとこと〕

今日は肉の代わりにかつおを使った甘酢煮を作りました。野菜や椎茸なども入れていろどりよく仕上げました。酸味がまろやかになるように調味料を入れてから、火にかける時間を長くしています。

ふぶき汁ははんぺんを雪に見立てた汁物です。千葉の初雪はまだですが、朝晩の冷えこみが日ごとに強くなり、汁物で体を温めたい季節ですね。

〔献立名〕
牛乳・カレーうどん・豆腐とツナの和風サラダ・バナナッツケーキ

〔ひとこと〕

今日は寒い日にぴったりのカレーうどんを作りました。めん料理は子ども達に人気がありますが、今日のカレーうどんも良く食べていました。豆腐やツナの入った和風サラダは、しょう油とごま油を使ったドレッシングでさっぱりとした味です。デザートはバナナと刻んだアーモンドを加えて、香ばしく焼き上げた手作りケーキです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・さんまのごまみそ焼き・きゃべつのじゃこ和え・のっぺい汁・パイナップル

〔ひとこと〕

のっぺい汁はとろみのある汁物です。のっぺ汁ともいわれ、全国各地で作られる汁物でもあります。具だくさんで体の温まる料理です。

さんまにごま味噌のタレがかかった焼き物は、甘めのタレでご飯が進む味です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・擬製豆腐・五目きんぴら・大根とさつま芋の味噌汁・りんご

〔ひとこと〕

擬製とは「まねて作る」という意味があります。一度崩した豆腐と、卵液や炒めた具を混ぜて成型して焼き上げた擬製豆腐は、精進料理のひとつです。五目きんぴらには、旬の味覚れんこんやごぼう、人参などの野菜の他、肉やさつま揚げなどが入っています。白いごはんが進む味付けです。みそ汁は、さつま芋と大根の甘味が感じられる汁物に仕上がりました。

デザートは旬のさんふじ（りんご）です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・鮭の紅葉焼き・ひじきの炒め煮・呉汁・みかん

〔ひとこと〕

11月24日は和食（いい日本食）の日です。我孫子市の学校給食では日ごろから、和食やご飯の献立を多く取り入れた給食の提供を心がけています。１１月は千葉県産の食材も豊富に出回り、だしや素材を生かした和食の味付けがより一層おいしく感じられる時期です。

紅葉焼きとは、すりおろしたにんじんを赤く染まったもみじに見立てた料理です。マヨネーズソースおからを混ぜることで、焼いた後も流れず魚の上にきれいに乗ります。また、栄養価も上がります。呉汁とはひきわりにしたゆで大豆が入った汁物です。昆布と削り節からとっただしのうま味と、みその味が素材のうま味を引き立てています。さらに煎ってから半摺りにしたごまも入って、香り良く仕上がっています。デザートは、旬の味覚、あまい温州みかんです。

ひじきの炒め煮は乾物をうまく使った料理です。最後に汁をに切ることで、ふっくらとおいしく仕上がります。

今日は今月２回目の我孫子産野菜の日で、地元の新鮮な野菜が４種類使われています。人参は、鮭の紅葉焼き、ひじきの炒り煮、呉汁に使っています。大根、ねぎ、こまつなは呉汁に使いました。

〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

にんじん（中峠）：大井勢子さん

だいこん（中峠）：大井勢子さん

ねぎ（久寺家）：飯田美津子さん

こまつな（久寺家）：飯田美津子さん

〔献立名〕
牛乳・マーボー丼・春雨サラダ・バナナ

〔ひとこと〕

今日は人気のあるマーボー丼と春雨サラダの献立です。この時期にしては気温も湿度も高く暑かったためか、牛乳の飲み残しもなく、良く食べていました。

〔献立名〕
牛乳・五目チャーハン・ししゃものパリパリ揚げ・鶏肉と白菜のスープ・オレンジ

〔ひとこと〕
〔レシピ紹介〕

今日は人気のチャーハンが主食の献立です。ししゃもは餃子の皮を巻いて揚げました。噛み応えのある揚げ物です。スープには秋から冬にかけておいし白菜をたくさん使ったスープは、数種類の野菜ととり肉、椎茸、春雨も入って、栄養満点です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・さばの味噌煮・野菜のごま酢和え・玉ねぎとじゃが芋の味噌汁・柿

〔ひとこと〕

今日は白飯に合う味付けの献立です。さばの味噌煮はじっくりと煮込んでから、火を止めて置いているので、味が良くしみています。みそ汁はじゃが芋とたまねぎを使った味噌汁です。和え物はたっぷりのごまに酢を効かせた調味料でさっぱりと仕上げました。柿は新潟県産の「ひらたねなし」という品種です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・凍り豆腐とレバーのナッツがらめ・味噌けんちん汁・みかん

〔ひとこと〕

今日はレバーを使った献立です。レバーは苦手な人も多い食品ですが、鉄が豊富に含まれているので、少しでも食べやすいように調理方法を考え、下味に香辛料や生姜を少し加えたり、甘辛いタレを絡めています。今回はごまやアーモンドをたっぷりと使い、香ばしくなるようにしました。また、子どもが好きな素揚げのじゃが芋と、カルシウムが取れる凍り豆腐を入れました。

具だくさんのけんちん汁は炒めてから煮ています。今日は旬のれんこんも入っています。風味がよくなるように、仕上げにごま油を入れています。

〔献立名〕
牛乳・コスタリカライス・アルファベットスープ・りんご

〔ひとこと〕

今日は大豆と赤・黄・緑のピーマン（パプリカ）を使ったコスタリカライスです。ご飯はターメリックと塩を少し入れて炊きました。アルファベットや数字の形がかわいいマカロニが入ったスープは人気があります。

デザートのりんごは「サンふじ」です。「フジ」はりんごの中でも一番多く作られている品種です。

〔献立名〕
牛乳・白樺派カレーライス・大根とコーンのサラダ・柿

〔ひとこと〕

今日は我孫子ご当地料理の白樺派カレーを作りました。白樺派カレーに使う材料は、

①隠し味に味噌を使う。②C＆B（クロス＆ブラックウェル）カレー粉でルーを作る。③地元の野菜を入れる。④使用する肉は国産に限定。

という4つのリールがあります。

今日のカレーは①地元ﾔﾏﾂﾈ食品の赤味噌②C＆Bカレー粉③我孫子産トマト（大きくて赤く、とっても甘そうな品が納品されました！）④国産の豚こま肉を使いました。肉もたっぷり入り、甘みのあるカレーは低学年でも食べやすく、おいしかった！と笑顔が見られました。いつもよりも盛り付け量が多かったのですが、残りはなく、どのクラスもきれいに食べてくれました。

〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

とまと（岡発戸）：古川鉄夫さん

〔献立名〕
牛乳・きな粉揚げパン・フレンチポテトサラダ・手作りワンタンスープ・アーモンド

〔ひとこと〕

今日は子ども達に人気の揚げパンが今年度、初登場です。表面はカリッと、内側はふんわりとするように揚げて、きな粉味の衣をつけました。フレンチドレッシングで和えたポテトサラダは、さっぱりとした味です。てづくりワンタンが入った具だくさんのスープは、体が温まる料理です。

〔献立名〕
牛乳・さつま芋と豆のおこわ・いわしの唐揚げ葱ソースかけ・かぶのかき玉汁・一口ミルクプリン

〔ひとこと〕

今日は、千産千消デーの献立です。いわしは、千葉県の水産物の消費を応援する目的で、無償提供されたものです。いつもより一回り大きいいわしの唐揚げに、ねぎ、ニンニク、ショウガを入れたピリ辛のタレをかけました。

おこわのさつま芋と大豆も千葉産です。県内産大豆は大粒で食べ応えのある色白の大豆です。

お米は我孫子産の新米です。（もち米とうるち米を半分ずつ使っています。）　

かきたま汁に使用しているかぶはお隣の柏市で多く生産されています。ビタミンたっぷりのかぶの葉も使いました。

毎日つく牛乳や、一口プリンも千葉県産が配合されています。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・手作りおからハンバーグ・おかか和え・芋煮汁・グレープフルーツ

〔ひとこと〕
今日は、食物せんいが豊富なおからが入ったハンバーグを作りました。タレはたっぷりのごまが入ったみそ味です。とろみをつけて、ハンバーグに味が絡みやすいようにしました。ご飯にも合う和風味です。

我孫子産の4種類の野菜が入った芋煮汁は、しょう油味でさっぱりと仕上がりました。

里芋、ごぼう、ほうれん草、大根が市内産野菜です。
〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

さといも（中峠）：大井さん

ごぼう（布施）：玉根さん

大根(中峠)：今井さん

ほうれん草（布施）：斉藤さん

〔献立名〕
牛乳・さんまご飯・豚汁・さつま芋とりんごの重ね煮

〔ひとこと〕

秋の味覚を代表する魚のさんまを使った混ぜご飯を作りました。子ども達に人気の豚汁は、具だくさんで体が温まります。千葉県でとれたほうれん草や、大根を使っています。りんごとさつまいもの重ね煮は、りんごが煮崩れてしまいましたが、酸味と甘味のある味に仕上がりました。

〔献立名〕
牛乳・すき焼き丼・さつま汁・みかん

〔ひとこと〕

今日は人気のあるすき焼き丼です。白菜は秋から冬が旬の野菜です。しばらく長野県などの涼しい地域のものが納品されていましたが、今日は茨城県産が納品されました。小松菜や大根は千葉県産です。11月から12月にかけて、千葉県産の野菜も多く納品される予定です。

〔献立名〕
牛乳・チキンライス・芋と南瓜のグラタン・千切り野菜のスープ・オレンジ

〔ひとこと〕

今日はさつまいもとかぼちゃを使ったグラタンを作りました。こめ粉でとろみをつけているので、脂質をおさえる事が出来ます。コクを出すために、少しバターを入れています。グラタンはフランスの郷土料理で、「焦げ目をつける」「こそげる」という語源が、料理名の由来だそうです。今日のグラタンも、きれいな焼き色がついて、見た目にもおいしく出来ました。スープは、千切りにしたじゃがいもや大根などが、いつもと違った食感に仕上がっています。

〔献立名〕
牛乳・豆腐のうま煮丼・きびなごのカレー唐揚げ・春雨とえのきのスープ・バナナ

〔ひとこと〕

今日は、きびなごをカレー粉で下味をつけて香ばしく唐揚げにしました。豚肉と豆腐、うずらの卵、野菜が入った具だくさんのどんぶりはとろみがついて、春雨の入ったスープとともに、体が温まる料理です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・手作りごぼうコロッケ・もやしのごま和え・白菜のかき玉汁・一口ぶどうゼリー

〔ひとこと〕

今日はボリュームのある手作りのコロッケを作りました。食物せんいが豊富なごぼうを入れて、具に濃く味をつけて、ソースがなくても食べられるように工夫しました。低学年と、高学年では大きさを変えています。和え物は、たっぷりのごまとかつお節をいれて風味良く仕上げました。

〔献立名〕
牛乳・きのこの和風スパゲッティ・きゃべつとりんごのサラダ・手作りかぼちゃケーキ

〔ひとこと〕

明日はハロウィーンですね。給食では、かぼちゃの入ったケーキを焼きました。角切りとペースト状のかぼちゃ、レーズンを生地に加えて、スライスアーモンドをトッピングにしました。甘さ控えめでふんわりときれいな黄色に仕上がりました。

サラダには紅玉りんごと野菜、ツナ、じゃが芋を入れてフレンチドレッシングで和えました。東小で人気のあるサラダです。

久々のスパゲッティはしょうゆベースの和風味です。エリンギ、しめじ、えのきといったきのこを入れました。秋らしい一品です。

〔献立名〕
牛乳・豚キムチ丼・じゃが芋のきんぴら・抹茶プリン

〔ひとこと〕
じゃが芋のきんぴらは、メークイーンを使い、煮崩れに注意しながら炒めました。きれいに仕上がりました。豚キムチ丼は、人気のある丼です。野菜や肉、豆腐などがたくさん入ってボリュームがあります。プリンは豆乳に抹茶を溶いて作りました。やさしい味に仕上がっています。

〔献立名〕
牛乳・五穀ご飯・おからサラダ・おでん・パイナップル

〔ひとこと〕

温かいおでんの恋しい季節になってきました。給食のおでんは、一口サイズの具で食べやすく工夫しています。どうしても彩りがさみしくなってしまうので、ほうれんそう、かぼちゃ、にんじんをそれぞれ練り込んだ野菜ボール（練り製品）を入れました。ご飯は「もちひえ・もちあわ・大麦・ごま・アマランサス」の入った五穀ご飯です。サラダは、食物せんいたっぷりのおから入りです。

〔献立名〕
牛乳・ごはん・さばのカレー煮・じゃこ豆凍り豆腐・けんちん汁・アーモンド

〔ひとこと〕

じゃこ豆凍り豆腐は、カリッと揚げた大豆と凍り豆腐、オーブンで焼いたごまとちりめんじゃこを、甘じょっぱいタレで味付けしたものです。煮魚はカレー風味の調味料で味をつけました。一時間ほど煮て、しっかりと味がしみ込んでいます。さばが苦手な子でも食べやすい味です。けんちん汁は、肉を使わない精進料理です。

〔献立名〕
牛乳・ごはん・ワカサギのごまフライ・切り干し大根の煮付け・じゃが芋と白菜の味噌汁・オレンジ

〔ひとこと〕

今日は大きめのわかさぎをフライにしました。黒と白のごま混ぜたパン粉の衣は、香ばしくカリッとして魚の苦手な子でも、食べやすかったようです。切り干し大根は定番の煮付けにしました。肉や薩摩揚げの旨味と甘めの味付けに仕上がりました。じゃがいもや白菜など具がたっぷり入ったボリュームのあるみそ汁も、よく食べていました。

〔献立名〕
牛乳・ターメリックライス・チキンクリームソース・ビーンズサラダ・柿

〔ひとこと〕
今日は今月2回目の我孫子産野菜の日です。きゅうりときゃべつが市内産です。ビーンズサラダに使っています。
〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

きゅうり(古戸）：染谷薫さん

きゃべつ(岡発戸)：菅井佐紀子さん

〔献立名〕
牛乳・ごはん・ますの西京焼き・ポテトサラダ・かぶのかき玉汁・みかん

〔ひとこと〕

マスの西京焼きは、下味をつけた魚にかけ甘辛いみそだれをかけています。ご飯が進む味付けです。千葉県、柏市の特産品でもあるかぶを使ったかきたま汁は、体の温まる一品です。

ほくほくのじゃが芋を使ったサラダは、マヨネーズベースの味付けです。

〔献立名〕
牛乳・ツナピラフ・おからのキッシュ・野菜スープ・アーモンド

〔ひとこと〕

キッシュはフランスの郷土料理です。パイ生地やタルト生地に肉や野菜を炒めて、卵と生クリームを入れ、チーズをのせて焼きます。給食では、盛り付けなどを考えて紙カップに生地を入れて焼きました。食物せんいが豊富なおからが入ったヘルシーなキッシュです。

ツナピラフはカレー粉を少し加えています。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・納豆・肉じゃが・大根と豆腐の味噌汁・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

今日は肉じゃがが主菜の献立です。大きめに切ったじゃが芋にも味が染みるように煮ました。千切りにした大根と豆腐の入った味噌汁も、ご飯が進む味付けです。

〔献立名〕
牛乳・ひじきご飯・ししゃもの磯辺揚げ・さつま汁・ヨーグルト

〔ひとこと〕

今日はカルシウムたっぷりの献立です。カルシウムは日本人に不足しがちな栄養素の一つです。

給食によく登場するししゃもは、骨ごと食べられるので、成長期に必要なカルシウムがたくさんとれます。

ひじきなどの海藻も、カルシウムが豊富です。牛乳やヨーグルトもカルシウムが多く含まれます。

〔献立名〕
牛乳・焼き肉チャーハン・たらのチーズピカタ・肉団子と白菜のスープ・バナナ

〔ひとこと〕

卵液に粉チーズと青のりの入った衣を魚につけて焼いたピカタは、ふんわりと仕上がりました。手作りの肉団子が入ったスープは、野菜もたっぷり入ってボリューム満点です。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・ホキの彩り焼き・切り干し大根のごま酢和え・鶏汁・みかん

〔ひとこと〕

鶏汁は豚肉の代わりに鶏肉を使った汁物です。仕上げにごま油を使っています。

切り干し大根と水菜の和え物は、ごまをたっぷりと使っています。

ホキのいろどり焼きは、上からかけるソースにおからを入れると水分を吸うので、マヨネーズソースが魚の上から流れにくくなります。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・ナッツごぼう・さんまの甘露煮・芋の子汁・柿

〔ひとこと〕

柿は古くから日本で食べられてきた果物です。いろいろな種類がありますが、この時期よく見かける「ひらたねなし」という品種を使っています。芋の子汁には旬の里芋がたくさん入っています。

さんまは味がしっかりとしみるように弱火で煮ました。ナッツごぼうは、カリッと揚げたごぼうとアーモンドが香ばしく、噛み応えのある一品です。ごはんに合う甘辛い味付けです。

〔献立名〕
牛乳・カレーライス・チキンカツ・わかめサラダ・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

今日の給食は、手作りのチキンカツとカレーライスの運動会応援メニューです。一生懸命練習した成果が出せるように給食室一同、心を込めて作りました。運動会は13日に延期になりましたが、本番に向けて土日はしっかりと休養し、来週元気に登校してほしいと思います。

また、本日は我孫子産野菜の日です。サラダに使われているきゅうりときゃべつが市内産です。やわらかくておいしい野菜が納品されました。

〔我孫子産野菜生産者の紹介〕

・きゅうり：鈴木順一さん（岡発戸）

・きゃべつ：中野富士子さん（中里）

〔献立名〕
牛乳・ココアトースト・コールスローサラダ・クリームシチュー・オレンジ

〔ひとこと〕

今日は久しぶりにパンが主食の献立です。マーガリンに砂糖、ココアを混ぜたものを塗り焼き上げました。ダイスアーモンドをトッピングにのせています。

コールスローサラダは少し甘めのドレッシングで食べやすい味です。

寒い日にうれしいシチューには、鉄分たっぷりのあさりが入っています。とろみは脂質を抑えるために、米粉を使いました。

〔献立名〕
牛乳・しめじご飯・揚げ出し豆腐の肉みそかけ・豚汁・りんごゼリー

〔ひとこと〕

今日はしめじ等を使った、具だくさんの混ぜご飯を作りました。揚げ出し豆腐は、たっぷりの肉みそがかかっていて食べ応えのある一品に仕上がりました。味付ご飯にも合う、甘めの味付けです。汁物は人気のある豚汁です。

デザートは、手作りのりんごゼリーです。

〔献立名〕
牛乳・ご飯・豚肉と野菜のキムチ炒め・田舎汁・みかん

〔献立名〕
牛乳・ビビンバ丼・春雨スープ・大学芋

〔ひとこと〕

ビビンバは朝鮮半島の料理です。給食では盛り付けがしやすいように具を混ぜます。大根、人参を甘酢漬けした具と、肉を炒めて味をつけて冷ました具に茹でて冷ましたもやしと小松菜をキムチベースのタレで和えて作ります。

デザートは甘辛いタレを絡めた大学芋です。