給食室から（令和５年度）

【献立】　バレンタインデーの献立

牛乳　スパゲッティペスカトーレ　カリカリポテトサラダ、お魚アーモンド　ブラウニー

今日は、バレンタインデーの献立にしました。ブラウニーは給食室手作りです。カリカリポテトサラダは、６年生リクエストメニューです。

【献立】　我孫子産野菜の日

牛乳　ご飯　メヒカリのカレー揚げ　大根と豚肉の旨煮　ゴマドレサラダ　

スナックアーモンド　不知火

今日は、『我孫子産野菜の日』です。今日も東小に我孫子市でとれた新鮮な野菜が届きました。今日の野菜は、

• 大　根　　中　峠　　今井　茂良　さん
• 人　参　　布　施　　玉根　康久　さん
• 小松菜　　久寺家　　日暮　啓子　さん

ご協力ありがとうございました。

【献立】

牛乳　コスタリカライス　キャベツとアーモンドのサラダ　ミニスイートポテト

今日はコスタリカライスにしました。コスタリカは、南米の小さな国です。この国では、豆やスパイス、トマトを使った家庭料理がよく作られます。給食でも、大豆や、トマトピューレ、赤、黄、緑色のピーマンが入っています。子ども達にも大人気でした。

【献立】

牛乳　ご飯　鯖のゆず味噌がけ　竹輪入りおかか和え　いも団子汁　バナナ

今日は、鯖のゆず味噌がけにしました。鯖との相性がよく、鯖どくどくのにおいが軽減されていました。いも団子汁は、団子がもちもちとした食感で、とろみも付いているので、食べ応えがあります。竹輪入りおかか和えは、竹輪が入ることで、野菜が嫌いな子でも食べやすくなっています。

【献立】

牛乳　金平トースト　米粉のシチュー　スナックアーモンド　はるか

今日は金平トーストにしました。いつもの金平には豚肉やさつま揚げを入れますが、今日はパンに合うように、ウインナーを入れ、上からチーズをのせて焼きました。子ども達たちや先生方にもとても好評でした。米粉のシチューは、豆乳が入っています。普通のシチューよりも、カロリーが少ないですが、食べ応えがあります。

1月の終わりに、全国学校給食週間がありました。その中で、地元の味『白樺派カレー』をもっと知ってもらう為に、全校で、『白樺派カレークイズ』を行い、その結果を、今日のお昼の放送で発表しました。問題は、白樺派カレーの４つの約束①肉は国産、②地元の野菜を使う、③C＆Bのカレー粉を使う、④かくし味に味噌を使うにまつわるものです。正解率の多かったクラスベスト３は以下の通りです。

• 第１位：２年１組　　正解率　８６％
• 第２位：４年１組　　正解率　８５％
• 第３位：６年１組　　正解率　７７％

おめでとうございました。第３位までのクラスには、給食室からごほうびとして、シチューの中にかわいい形の人参をいれました。とても喜んでもらえたようです。

 【献立】

牛乳　ビビンバ丼　あおり大豆　ごまキムチ汁　花ぽんかん

今日はビビンバ丼でした。肉にしっかり味を染みこませながらいためることで、野菜やご飯と混ぜて味が薄まらずに美味しくいただけます。ごまキムチ汁は具だくさんで、今日のような寒い日にいいですね。あおり大豆は、しょうゆと砂糖を煮立てたタレに焼いた煎り大豆をいれ、タレがなくなる直前に青のりをいれてからめています。

【献立】　立春の献立

牛乳　ご飯　鰆の彩り焼き　菜の花入りあえ物　大根のかき玉汁　いちご

2月４日は立春でした。東小でも、５日を立春の献立にしました。春を感じさせる、鰆や菜の花を取り入れました。鰆の彩り焼きは、おからに、マヨネーズ、人参、パセリを混ぜた物を鰆に塗って焼いています。菜の花は、苦みがなくとても食べやすかったです。

【献立】　節分の献立

牛乳　手巻き寿司　いわしのカリカリフライ　味噌けんちん汁　福豆

今日は、節分の献立で、手巻き寿司にしました。東小では初めての献立でしたが、先生方の協力もあり、とても上手に手巻きずしを作っていました。

【献立】　創立記念日の献立

牛乳　赤飯　鶏の照り焼き　野菜のごま和え　紅白はんぺんのすまし汁　お楽しみデザート

今日は、東小の創立記念日です。『ハレの日』の定番の赤飯にしました。紅白はんぺんのすまし汁は、昆布やかつおの旨味がよくでていました。鶏の照り焼きは、下味をつけた鶏肉をオーブンで焼いた後、一つ一つ丁寧にタレをかけています。ごま和えは彩り良く仕上がりました。お楽しみデザートは、６年生リクエストのクレープでした。

※２・３月は６年生のリクエストが登場します。お楽しみに。

【献立】　５の２リクエストメニュー

牛乳　天丼（白身魚・南瓜）　ほうれん草のじゃこ和え　じゃがいものみそ汁　いちご

今日は、５年２組リクエストの天丼でした。白身魚のたらと南瓜の天ぷらをご飯にのせ、天つゆをかけます。どのクラスも、配膳がスムーズで驚きました。天つゆは、出汁を入れるかわりに、粉かつおを使っているので、塩分をひかえながら、風味がよく満足できる味に仕上がりました。 

【献立】　全国学校給食週間最終日　我孫子市　　１・２年生リクエストメニュー

牛乳　白樺派カレーライス　豆腐とじゃこのサラダ　いよかん

※りんごは、いよかんに変更になりました。 

全国学校給食週間最終日は、我孫子市のご当地料理『白樺派カレーライス』です。１・２年生からもリクエストがありました。白樺派カレーには４つの特徴があります。①肉は国産、②地元の野菜を使う、③C＆Bのカレー粉を使う、④かくし味に味噌を使う、です。子供たちに、白樺派カレーについて興味を持ってもらうために、給食週間の期間中、学校全体で『白樺派カレークイズ』を実施しました。２５日の朝、給食委員会が各クラスをまわってクイズを出します。（ヒントやクイズは１階事務室前の掲示板にも掲示しました。）答えを書いた紙を、給食室前のカレーポストにいれます。正解の多いクラスは２月の給食の放送で発表されます。子ども達も楽しそうに参加してくれていました。

今日は、残菜の量が今年度で一番少なかったです。次の学年に向けて、しっかり食べられるようになってもらいたいです。

今日の我孫子産野菜の納品は下記の通りです。

新鮮な野菜を届けていただきました。

・にんじん　　緑　　　　斎藤　太一郎さん

・トマト　　　根戸　　　原田　賢宗　さん

・キャベツ　　中峠　　　大井　勢子　さん

ご協力ありがとうございました。

【献立】　全国学校給食週間　４日目　秋田県

牛乳　こぎつねご飯　こまいの唐揚げ　野菜のごまみぞ和え　だまこ汁　ぽんかん

　※『はたはた』は不漁のため、『こまい』に変更になりました。

　※『みかん』は、価格が高いため、『ぽんかん』に変更になりました。

全国学校給食週間４日目は、秋田県の郷土料理です。『はたはた』は秋田県を代表する魚です。秋田県の県魚にもなっています。残念ながら今回は不漁ということで、給食には出せませんでした。『こまい』は、北海道から東北でとれる魚です。ししゃもやはたはたと同じような大きさで、くせもなく食べやすいです。だまこ汁の『だまこ』は、きりたんぽを団子状にしたものです。

【献立】　全国学校給食週間3日目　長崎県

牛乳　長崎ちゃんぽんうどん　浦上そぼろ　和風ケーキ　アーモンド

全国給食週間３日目は長崎県の郷土料理です。長崎ちゃんぽんは、豚肉や魚貝、野菜などが入った具だくさんの麺料理です。とても寒かったので、各クラスでもたくさんの子達がおかわりをしてくれました。浦上そぼろは、長崎風の金平です。しょう油は控えめで、甘さが引き立った仕上がりになりました。和風ケーキは、中に白玉餅を入れて焼いたケーキです。甘納豆も入っています。麺の日には、ケーキが残りがちですが、今日はどちらも良く食べていました。

【献立】　全国学校給食週間2日目　鳥取県

牛乳　どんどろけご飯　かにかまとキャベツのサラダ　つみれちゃんこ　黒糖大豆

今日は鳥取県の郷土料理です。どんどろけご飯の『どんどろけ』とは、鳥取県の方言で『雷』のことです。ご飯の具である豆腐をいためるときの『バリバリ』という音が雷に似ていることが由来とされています。いりどうふをご飯にまぜたような感じです。どの学年もよ食べていました。いわしのつみれ汁も有名です。いわしの団子からもいい出汁が出ていて、普段のみそ汁とは違っておく深い味になっています。かにかまとキャベツのサラダは、生姜がきいたドレッシングがよくあっていておすすめのサラダです。

【献立】　全国学校給食週間１日目　給食の始まり　山形県

牛乳　セルフおにぎり　鮭の塩焼き　おみ漬け　芋煮汁　アーモンド　ぽんかん

※みかんは、ぽんかんに変更になりました。

今日から１月３０日までは、全国学校給食週間です。東小では全国各地の郷土料理を紹介していきます。１日目は、はじまりの給食山形県です。明治２２年の日本で最初とされる山形県の給食を再現しました。当時の献立は、おにぎり、漬物、塩鮭です。給食では、ラップを使っい、自分でおにぎりを作りました。おみ漬けは、山形に伝わる郷土料理で、かぶを使っています。お正月のなますのような味付けです。芋煮汁は、さといも、ごぼう、人参など具だくさんのすまし汁でした。みんな、自分で作ったおにぎりをうれしそうに食べていました。

【献立】　３の１リクエストメニュー

牛乳　ご飯　チーズハンバーグ　切干大根の煮付　むらくも汁　スイートスプリング

今日は、３の１リクエストのハンバーグです。給食では、豆腐やおからのハンバーグが多いですが、今回はチーズをいれました。３年生のおかわりでは、20人くらいの子が先生とじゃんけんをして一喜一憂する姿がみられました。スイートスプリングは、ハッサクとみかんをかけあわせた柑橘系の果物です。栽培が難しく、生産量が少ないです。スッキリとした甘さで、香りがとてもよく、酸味が少ないので、子供たちも食べやすかったようです。

【献立】　なかよしリクエストメニュー

牛乳　納豆丼　切り干し大根のスープ　キャラメルポテト

今日は、なかよしリクエストのキャラメルポテトでした。揚げたさつまいもを、給食室で作ったキャラメルの中にいれてあえています。冷えて固まってしまい、配膳が大変というハプニングがありましたが、残りは無しで、おいしいと言ってくれる子ばかりでした。レシピを改良して食べやすくしたいと思います。納豆丼は、今年度２回目の登場ですが人気のあるメニューです。切干大根のスープはニンニクがきいていて、ハムと合わさると洋風のスープになります。どのメニューも良くたべていました。

【献立】

牛乳　豆腐のうま煮丼　ししゃものごま焼き　春雨サラダ　はるか

今日は、豆腐のうま煮丼にしました。オイスターソースの旨みが豆腐と良くあいます。春雨サラダは、子供たちに人気のさらだです。お酢をきかせることで、減塩になっています。ししゃものごま焼きは、ししゃもに塩味がありごまの風味もきいているので、味付けはしていなくても、おいしくたべられます。１学期にはししゃもが苦手で食べられない子が多かった一年生も、苦手でも食べられる子がほとんどになりました。子供たちの成長がかんじられます。

【献立】　４の２リクエストメニュー

牛乳　ジャンバラヤ　鶏の唐揚げ　アルファベットスープ　バナナ

今日は4年２組リクエストの『鶏の唐揚げ』です。中までしっかりと味がしみていてました。ジャンバラヤはカレー粉、コショウ、チリパウダーなどのスパイスが効いていて、濃い味にしなくてもおいしかったです。アルファベットスープは、アルファベットの形をしたマカロニが入っています。知っている文字を探しながら食べている子が多かったです。

今日は、1年生が初めて完食しました！！

給食を食べ終わるのが最後になってしまった子を、みんなで一生懸命励まし、励まされた子も一生懸命食べる姿に、とても感動しました。写真は、完食し終わったあとみんなで喜んでいるところです。

【献立】　４の１リクエストメニュー

牛乳　抹茶きな粉揚げパン　キャベツとリンゴのサラダ　中華風雑煮　パリッシュ(小魚)

今日は４年１組リクエストの揚げパンです。揚げパンはどのクラスでも人気で、きな粉やココア、抹茶のリクエストがあったので、抹茶きな粉味にしました。調理室で一つ一つ丁寧に粉付けをしてくれたので、きれいな緑色にしあがりました。キャベツとリンゴのサラダは、リンゴの甘味と酸味をいかして、ドレッシングは控えめにしてあります。中華風雑煮には紅白のお餅をいれてとろみをつけ、溶き卵をいれています。子供たちはピンクのお餅を見つけては、喜んでいました。

※小魚アーモンドはパリッシュに変更になりました。