給食室から（令和３年度）

〔献立名〕

牛乳・ご飯・赤魚のポテト焼き・もやしとコーンのお浸し・ごまキムチ汁・はやか

〔ひとこと〕

今日は寒い日にぴったりのごまキムチ汁を作りました。キムチ漬け白菜が入った体が温まる汁物です。

赤魚のポテト焼きはは、下味をつけた魚の上に、マヨネーズやヨーグルトで味を調えたマッシュポテトをのせ、上からチーズとパセリを振って、香ばしく焼きました。赤魚は骨もなく食べやすかったようで、おいしかった！という、うれしい感想がきこえてきました。

デザートのはやかは、ジューシーで甘い柑橘系果物です。

〔献立名〕

牛乳・きな粉揚げパン・ポトフ・白菜とりんごのサラダ・お魚アーモンド

〔ひとこと〕

今日は人気の揚げパンが主食の献立です。パンが甘いので、サラダはさっぱりとしたフレンチドレッシングで和えています。旬のりんごと、大根、白菜、彩りに水菜を使っています。ツナと野菜、りんごの甘酸っぱさがおいしいサラダです。ポトフは具だくさんの煮込み料理で、体が温まります。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・手作りさつま揚げ・野菜のごまおかか和え・豚汁・りんご

〔ひとこと〕

今日は手作りのさつま揚げを作りました。鰯のすり身と、タラのすり身に、豆腐や野菜を混ぜ、小判型にしたものを色よく揚げました。味噌の味付けで香ばしくご飯に合うおかずに仕上がりました。

〔献立名〕

牛乳・ご飯・レバーと南瓜の甘辛あえ・大根と豚肉のうま煮・みかん

〔ひとこと〕

今日は冬が旬の野菜、大根をたっぷりと使った煮物を作りました。彩りには大根の葉を使っています。豚肉、油揚げなども入っています。しっかりとした味で、ごはんに合うおかずになりました。

レバーと南瓜の甘辛煮は、かぼちゃが崩れないように和えました。

〔献立名〕

牛乳・れんこんご飯・昆布と大豆の炒め煮・シイラの味噌マヨ焼き・きのこ汁・グレープフルーツ

〔ひとこと〕

今日は冬が旬のれんこんを使った混ぜご飯を作りました。もち米とうるち米を使い、おこわのような仕上がりです。

刻み昆布を使った炒め煮は新メニューです。ご飯や汁物がしょうゆ味なので、箸休めになる、甘めの味付けにしました。

シイラは下味を一工夫し生臭さを抑えました。みそとマヨネーズを混ぜたものをかけて焼いています。