今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･手作りつくだ煮・大豆入り肉じゃが・豆腐のみそ汁・りんご

　手作りのつくだ煮は、ちりめんじゃことごま、昆布、かつお節を甘辛くいり煮にして作りました。使っている食材はすべて、カルシウムの多い食材ばかりです。骨や歯を丈夫にするカルシウムは、成長期のみなさんにぜひしっかりとってほしい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯・ますの紅葉焼き･野菜のアーモンド和え・じゃがいものみそ汁・はやか

　かんきつ類の「はやか」は、みかんとぽんかんをかけ合わせて作られた果物です。みかんのジューシーさと、ぽんかんの香りの良さと、良いところをあわせ持った果物です。酸味が少なく甘みが強いので､とても食べやすくおいしいかんきつ類です。

今日のこんだて:牛乳･煮干し･キムチチャーハン・野菜スープ･スイート春巻き

　おかずではなくデザートの春巻きです。さつまいもとりんごを春巻きの皮で包んで、パリパリに揚げました。こくを出すために、チーズと生クリームも加えたので、ビタミンＣとカルシウムがしっかりとれるデザートになりました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯・ひじき入り卵焼き・じゃがいものきんぴら・大根のみそ汁･柿

　じゃがいもを使ったきんぴらです。しゃきしゃきとした食感に仕上がるように、くずれにくいメークインを使いました。じゃがいもに多く含まれるビタミンＣは、風邪のはやる寒い季節にしっかりとりたい栄養素です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･さんまご飯･鶏肉と野菜のごま煮・えのきのみそ汁・グレープフルーツ

　今日は、さんまを使った混ぜご飯です。小さく短ざく切りにしたさんまを唐揚げにして、甘辛いたれにからめてご飯に混ぜこみました。たれに入れたせん切りのしょうがが味のアクセントです。「薬の魚」と呼ばれるほど、体を元気にする栄養がたくさん詰まったさんまを、子ども達にたくさん食べてほしいです。

今日のこんだて：牛乳･煮干し・きのこスパゲティ・もやしのカレーサラダ･手作りりんごケーキ

　旬のりんごを使ったデザートです。ケーキの生地に、薄切りにしたりんごを生のまま混ぜこんで焼きました。皮ごと使ったので、皮の赤い色が見た目にもアクセントになりました。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･ご飯･豚肉とごぼうのつくね・大根サラダ･白菜のみそ汁・みかん

　今日は我孫子産野菜の日です。今日は次の方々が作って下さった野菜を使って、給食を作りました。

・にんじん：新木　小川政子さん

・だいこん：久寺家　森茂さん

・ごぼう　：布施　玉根康久さん

・ねぎ　　：久寺家　日暮啓子さん

・きゅうり：岡発戸　荒井茂夫さん

・はくさい：新木　海老原久雄さん

　我孫子で作られた新鮮でおいしい野菜を、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ナッツトースト・ツナとコーンのサラダ・ポトフ・ヨーグルト

　ナッツをたっぷり使った、香ばしいトーストです。アーモンド・ピーナツ・ごまを練りこんだペーストをパンにぬり、こんがりと焼きました。これらのナッツに多く含まれているビタミンＥには、血液の流れをよくしたり、病気や老化から体を守る抗酸化作用などがあり、「若返りのビタミン」とも呼ばれています。病気に負けない元気な体を作るのに活躍する栄養素です。

今日のこんだて：牛乳・ご飯・ししゃものパリパリ揚げ・茎わかめのきんぴら・キムチ入り豚汁・バナナ

　ししゃもにお洋服を着せて、パリパリに揚げました。ぎょうざの皮としその葉でくるんだので、香り良くパリパリの食感で食べやすく仕上がりました。ししゃもなどの小魚は、骨ごとすべて食べることで、成長期に必要なカルシウムをしっかりとることができます。ぜひたくさん食べてほしい食材です。

今日のこんだて：牛乳･煮干し･カレーピラフ・たらのマヨネーズ焼き・野菜スープ･きな粉大豆

　大豆にきなこの衣をつけたデザートです。節分の豆まき煮も使う炒り大豆を、もう一度香ばしく焼き、きなこを入れたお砂糖の衣を周りにびっしりとつけました。大豆にもきなこにも、ビタミンＢ群や鉄、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれています。ぜひ子ども達にたくさん食べてほしい食材です。