今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・にぼし・カツカレーライス・福神漬け・ツナとコーンのサラダ・河内ばんかん

　明日行われる運動会の応援メニューです。カレーライスに縁起をかついで「カツ」を乗せました。子ども達が相手にも自分自身にも「勝つ」ことができるように、給食室も応援しています。しっかり食べて力をつけて、元気いっぱい活躍してほしいです！

今日のこんだて：牛乳・にぼし・豆腐のうま煮丼・ワンタンスープ・手作りみかんゼリー

　豆腐をたっぷり使った丼ものです。豆腐は大豆の栄養をしっかり引きつぎ、たんぱく質やビタミンＢ群、鉄、カルシウムなどが多く含まれた，栄養豊富な食品です。加工されている分、大豆よりも消化が良く、食欲の落ちる暑い時期でも食べやすい食材です。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ココア揚げパン・ポークビーンズ・アスパラサラダ・オレンジ

　旬のアスパラガスをたっぷり使ったサラダです。アスパラガスには、ビタミンA，B群，Ｃ，Eなどのほか、カリウムや食物せんいなども多く含まれています。また体の代謝を良くする働きがある「アスパラギン酸」という成分は，アスパラガスから発見されたため名付けられたそうです。体を元気にする旬の野菜を，ぜひ子ども達に味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・にぼし・ご飯・赤魚の南蛮漬け・ひじきの五目煮・たまねぎのみそ汁・パイナップル

　今日は赤魚を使って南蛮漬けを作りました。赤魚は皮の色の赤い魚の総称で、たくさんの種類がありますが、今日の赤魚は「アラスカメヌケ」を使いました。さっぱりした白身魚なので、唐揚げにしてから南蛮酢に漬け込みました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・焼肉チャーハン・手作りぎょうざ・野菜スープ・ヨーグルト

　手作りのジャンボぎょうざです。たれをつけなくても食べられるように、中身にしっかり味をつけました。家庭で食べる餃子は、こんがり焼くことが多いと思いますが、給食では大きな釜で蒸して作りました。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・グリンピースご飯・ひじき入り卵焼き・野菜のアーモンド和え・じゃが芋のみそ汁・バナナ

　旬のグリンピースを使ったご飯です。色よく仕上がるように、豆のゆで汁を使ってご飯を炊き、炊き上がってから豆を混ぜました。苦手な子どもも多いようですが、今だけしか食べられない旬の生のグリンピースを、ぜひ味わってほしいと思います。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・チキン南蛮・野菜ののり和え・キャベツのみそ汁・グレープフルーツ

宮崎県発祥の料理「チキン南蛮」は、鶏肉に小麦粉と卵をつけて唐揚げにしたあと、甘酸っぱいたれにからめて、タルタルソースを添える料理です。「南蛮」はとうがらし入れた甘酢につけられる名前で、甘酸っぱい南蛮だれで揚げ物がさっぱりと食べられます。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・鶏肉と野菜のごま煮・えのきのみそ汁・河内ばんかん

　ごまをたっぷり使った煮物です。ごまの香りとこくを強くするために、粒のごまだけでなく練りごまも入れました。ごまには質の良い脂質「不飽和脂肪酸」のほか、カルシウムや鉄なども多く、成長期の子ども達にしっかりとってもらいたい食材のひとつです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・スパゲティペペロンチーノ・ごぼうサラダ・チュロス

　にんにくをたっぷり使ったスパゲティです。正式には「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」で、「アーリオ」はにんにく、「オーリオ」はオイル、「ペペロンチーノ」は唐辛子を意味します。給食では辛さを抑えるために、とうがらしは香りづけ程度に少しだけ使いました。にんにくたっぷり、元気の出るスパゲティです。

今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・あじのねぎみそ焼き・じゃが芋のきんぴら・むらくも汁・パイナップル

　これから旬を迎えるじゃが芋を使って、きんぴらを作りました。じゃが芋は火を通すと崩れやすいので、煮崩れしにくいメークインを使いました。じゃが芋には、エネルギーを生み出す糖質のほか、ビタミンCも多く含まれているので、疲れが出やすいこの時期にもおすすめの食材です。