2024年9月の記事一覧

【牛乳・クロックムッシュ・トマトシチュー・コーンたっぷりサラダ・果汁グミ】

　クロックムッシュは、ハムとチーズをパンではさんで焼いた、ホットサンドイッチのひとつです。今日は食パンの上にホワイトソースをぬり、ハムとチーズをのせてオープンサンドスタイルのトーストにしました。ソースとハム、チーズのおいしさが上手にまとまり、ちょっと贅沢な気分が味わえるパン料理となっています。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・豚肉とキャベツのアーモンド炒め・豆腐とチンゲンサイのスープ・ヨーグルト】

　今日の炒め物は、豚肉、アーモンド、キャベツをはじめとする野菜と、たくさんの食材を使っています。栄養価はそれぞれ、たんぱく質、脂質やビタミン類、食物せんいを含んでおり、合わせることでより栄養価の高い料理となります。まだまだ厳しい残暑が続いているので、栄養価の高い食事をしっかり食べて、暑さに負けないように生活してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・えのきとベーコンのサラダ・オレンジ】

　今日のカレーライスには、付け合わせに福神漬けをつけました。福神漬けの起源は諸説あるようですが、基本的に数種類の野菜を醤油ベースの調味液に漬け込んだ、非発酵漬け物です（現在の日本ではJASによる細かい規定があります）。日本でカレーライスの付け合わせの定番になった理由も諸説あるようですが、甘い味付けがカレーの辛さをやわらげるなどの理由があげられるようです。給食のカレーはマイルドな辛味ですが、一つの文化として味わってほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・豆腐と野菜のあんかけ丼・トマトとたまごのスープ・小魚アーモンド・梨】

　今は、梨が旬真っ盛りの時季です。梨は日本各地で栽培されていますが、千葉県はその筆頭格でもあります。今日は代表的な品種である、豊水をデザートで提供します。甘みやみずみずしさ、歯触りなどを楽しみながら、秋を感じて食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、空心菜（中峠・今井茂良さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、梨

【牛乳・ひじきごはん・サケときのこのバター醤油焼き・じゃがいもとキャベツのみそ汁・バナナ】

　わかめやひじきなど、海藻類はカルシウムを豊富に含んでいます。カルシウムは大人はもちろん、成長期の児童・生徒にとってとても大切な栄養素の一つです。学校給食ではカルシウム源として毎日の牛乳の他に、海藻や小魚など、カルシウムを豊富に含む食品を色々な料理に取り入れています。今日はひじきたっぷりのひじきごはんです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳