これまでの給食

2018年7月の記事一覧

今日の給食

投稿日時 : 2018/07/03  abiko2  カテゴリ:
〇献立
牛乳
ターメリックライス　
チリコンカン
フレンチサラダ
キウイフルーツ

チリコンカンは、アメリカのテキサス州が発祥の料理です。「チリコンカン」という名前は、スペイン語で「肉入りとうがらし」という意味です。水に戻した大豆を柔らかくなるまで煮て、ひき肉や玉ねぎ、トマトなどを加えて煮込んでいます。ご飯にもパンにもよく合うと思います。

豆は栄養面で優れているので、給食でよく使われています。豆には、
・血液や筋肉をつくるたんぱく質
・脳や筋肉のエネルギー源となるでんぷん
・体の調子を整え、集中力を高めてくれるビタミンB1とビタミンB2
・おなかの調子をよくする食物繊維
・骨や歯のもとになるカルシウム　などがたっぷりです。

ただ、豆は苦手な子どもが多いので、なるべく食べやすい味付けかつ飽きないよう工夫して、おいしく食べてもらいたいと思います。




〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 豚ひき肉茨城県
 あさり熊本県
 玉ねぎ兵庫県
 にんじん千葉県
 根しょうが高知県
 にんにく青森県
 じゃがいも茨城県
 きゅうり岩手県
 キャベツ群馬県 
 キウイフルーツﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ 

今日の給食

投稿日時 : 2018/07/02  abiko2  カテゴリ:
〇献立
牛乳
サラダずし
揚げ出し豆腐
じゃがいもとえのきのみそ汁
パイナップル

今日から7月の給食が始まりました。毎日とても暑いので、今日はさっぱりとサラダずしです。
きゅうりやレタスなど水分の多い野菜を使い、シャキシャキした食感が楽しめるようにしました。また、下味をつけたますをほぐして入れているので、適度な塩気があり、食欲が落ちやすい季節でも食べやすくなっています。
揚げ出し豆腐は、衣がはがれないよう丁寧に揚げ、大根おろしやなめこ、万能ねぎ、調味料などを合わせたたれをかけました。




〇食材の生産地
 米千葉県我孫子
 ます北海道
 にんじん千葉県
 きゅうり岩手県
 レタス長野県
 大根北海道
 万能ねぎ福岡県
 じゃがいも茨城県
 えのきたけ長野県
 玉ねぎ兵庫県 
 長ねぎ茨城県 
 パイナップルフィリピン