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＜食育コーナー「今日の献立」＞　コッペパン、とちおとめジャム、牛乳、ポムドカップグラタン、れんこんサラダ、ポークビーンズでした。

ポムドカップに入ったグラタン、私ははじめて食べたように感じています。今までのグラタンは、陶器か銀紙の容器の中に入っていたように思います。「ポムドカップ」の意味は、ホットケーキを作る材料で作ったカップでいいのでしょうか？

＊「ジャム」まめ知識＊　「ジャム」は果実や果汁に含まれているペクチンが糖類と酸の働きで、ゼリー状に柔らかく固まる働きを利用した加工食品です。

完成したときに、果実の原型が保たれているものは、「プレザーブ」と言われ、オレンジやレモンなどの柑橘類を原料として、果皮が含まれているものは「マーマレード」と呼ばれています。

＊＊＊参考文献　「給食ガイド」H２７,３,５　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＊＊＊今日の写真の写真掲載はありません。

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、ソースカツ（２枚）、菜の花のおひたし、けんちん汁でした。　今日は、２年２組の教室で、

会食させていただきました。　元気な５名と２組のようすやコの字型机配置の良い点、小野先生のクラス経営のようすなどを聞くことができました。

＜「けんちん汁」まめ知識＞　「けんちん汁」は、大根、人参、ゴボウ、里芋、こんにゃく、豆腐を胡麻油で炒め、だし汁を加えて煮込んだ醤油味のすまし汁です。地域や家庭によって、味噌も使います。

もともとは精進料理なので、肉などの動物性タンパク質は使わず、だし汁も鰹節や煮干しではなく、昆布と椎茸からとったものを使います。

建長寺の修行僧が作っていたため、「建長汁」がなまって「けんちん汁」になったと言われる説と、普茶（ふちゃ）料理の「拳繊（けんちゃん）」がアレンジされ、「けんちん汁」になった説があります。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」Ｈ２７，３，４　伊藤敦子栄養教諭の資料から

 

 

＜カウンセラーの眼「箱根駅伝走者の体調管理の難しさ」＞　お正月の名物番組の一つが「大学箱根駅伝」です。今年度は、青山学院大学が総合優勝を獲得しました。

ただし、この駅伝大会に出場するために、各大学では熾烈な練習を課します。月に１,０００km走るなどの目標を掲げて「予選会突破」をねらって走っています。こんなことばがあります。「勤勉なランナーほど、風邪に弱い」その理由は、４つあります。

１、どうしても口呼吸となり、冷たい空気をダイレクトに肺に吸い込むから。

２、過度の練習と大会出場への心理的ストレスで、「免疫機能」が低下するから。

３、低体脂肪率で、感染症への耐性が弱くなっているから。

４、日光に長時間さらされるため、皮膚や粘膜の防御機能が低下するため。

このようなことから、各大学チームでは、部員の栄養面や衛生面（「空気清浄機」を部屋に置くなど）、冷たい風対策など、監督は極力注意を払います。最終的には、個々の「能力と努力」プラス、高いレベルの「組織的な管理」と「自己管理」も要求されてくるようです。

＊＊＊明後日の５日（木）に県立高校一般受検があります。「健康管理」と「自己管理」を万全にして、「青学」のような活躍を見せてほしいです。

＊＊＊参考文献「プレジデント」２０１５，３，２　プレジデント社　　ｐ１５参照

 

＜食育コーナー「今日の献立」＞　アップルパン（コッペパン）、牛乳、チキンチーズ焼き、グリーンサラダ、コーンサラダ、三色ゼリーでした。　３月３日ひな祭りの「行事給食」になっています。　「ひし餅」のかわりに、「三色ゼリー」になっていました。「チキン」を食べて、生徒たち、大満足だったと思います。

＊「ひし餅」まめ知識＊　桃の節句には、ひな人形を飾り、ひなあられや菱形の餅をお供えします。

「ひし餅」の色は、桃、白、緑の三色のものが多く、地方によっては、二色や五色、七色になっている餅もあります。

三色の「桃色（赤）」は、魔除けの色、「白色」は子孫繁栄、長寿。「緑」は健やかな子に育ってほしいという願いが込められています。

今日の給食では、「ひし餅」のかわりに「三色ゼリー」をつけました。「緑」はぶどう、「白」は豆乳、「桃色」は桃のゼリーです。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H２７,３,３　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、ハヤシシチュー、プレーンオムレツ、茎ワカメサラダでした。　矢中の「ハヤシライス」は甘さを控えてくれているので、私も美味しくいただけます。　私の中で、苦手なメニューの一つが「ハヤシライス」ですが、矢中のものは食べられるので不思議です。

＜「ハヤシライス」まめ知識＞　「ハヤシライス」の語源は、人名に由来する説と、注文するとすぐ出てくる「早い」に由来するという説もあります。

薄切り肉と玉ねぎをバターで炒め、赤ワインとドミグラソースで煮たものを、白いご飯の上にかけたものが「ハヤシライス」で、日本発祥の料理です。

「ハヤシライス」に使う、薄切り肉は牛肉や豚肉が」ありますが、豚肉を使用した場合は「ポークハヤシ」と呼ぶこともあります。

今日は、ごはんの上に「プレーンオムレツ」をのせ、「ハヤシシチュー」をかけて、「オムハヤシ」で食べてください。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H２７,３,２　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＜今週の行事予定＞３月１日（日）市中学生強化研修ソフトテニス大会（雨のため次週に延期）　　矢板中央高卒業式（１０時～）

２日（月）安全点検　　同窓会監査（１６時３０分～）　　地区内県立高校卒業式参列（１０時～）

３日（火）県立高一般受検事前指導（３年６）　木曜日課１,２,３,４,５,６　　２年、３年５道徳に

４日（水）火曜日課１,２,３,４,５,６

５日（木）県立高一般選抜学力検査　　　県立特別支援学校選抜検査　　　実力テスト（１年、２年）１～５　　　水曜日課　　　３年１，２，３給食なしで下校　　　職員会議（放課後）

６日（金）県立一般選抜（面接試験＊関係高校のみ）　　　PTA会計監査（１６時～）　　　

            PTA運営委員会（役員選考委員会）１８時～　　　３年１～４給食後下校

７日（土）県体操協会常任理事会・総会（ニューイタヤ）

８日（日）市中強化研修ソフトテニス大会（矢板運動公園）　　

            八溝卓球ジュニア団体戦大会（茂木町民体育館）

＜校長室コラム「矢板中央高等学校卒業式の参列」＞　本日、１０時からお隣の矢板中央高の卒業式に参列してまいりました。

卒業生１９２名の中で、本校卒業生が１８名いました。１時間３５分かかった卒業式でしかたが、厳粛に整然した式でした。本校在籍生徒のお兄さんやお姉さんが卒業で、保護者の方々もいらっしゃいました。「おめでとうございます。」

＜カウンセラーの眼「資料　学習意欲を高め、学習習慣をつけるには　その５」＞　小堀良一先生の講演資料を解説させてただきます。今回で、解説の最終となります。

〇資料「１２　お子様の学力向上８つのポイント」　資料に書いてる８つのポイントを押さえ、家庭でお子様に関わっていただけると、必ず、「学力向上」につながるものと私も考えます。８つのポイント、紹介します。

１生活習慣の確立をしてあげてください・・・早寝･早起き・朝ご飯など、規則正しい生活のリズムをお子さん自身が作っていってください。

お家の中で、約束事を決めてください。例えば、テレビの視聴時間。ゲームの時間。スマフォ、携帯、パソコンの時間と内容など。

２家庭学習は台所から見ていてください・・・学習している姿をチラ見、声かけ、最後に確認してください。小学校期は、台所で学習させても可です。親が見てる（見られている）という安心感や存在感が出てきます。

３将来の夢や希望を持たせる、語らせる・・・遠い将来に「夢」を馳せるのは子どもの特権です。明日からの生活への意欲の喚起につながります。今の生活や学習にメリハリがついていきます。

４褒めて育てることが重要です・・・具体的なことを「その場」で。やや、オーバーに褒めることがポイントです。褒められることで、意欲の向上、自己有能感が向上します。

５話を聴いてあげてください・・・「うるさいね。」「あっちへ行って。」「また後で」「忙しいの。」などは禁句です。「聞き上手は、話し上手」を親が実践しましょう。

６通知票やテスト結果から、補強対策を一緒に考えてください・・・自己の振り返りから新たな目標や計画、実践体験を積ませていくことが重要です。「塾」などの金銭がかかるものについては、親の負担増にならないように。

７授業参観、PTAは必ず参加しましょう・・・授業を参観し、良い点を大いに褒め、共通の話題で会話をしましょう。他の子との比較はしないようにしてください。

８担任の悪口は絶対に言わない・・・悪口を聴いている担任に子どもは、心を開かなくなります。学習や学校生活意欲がなくなったり、指示に従わなくなっていきます。学校のよき協力者に、ともに子どもを育てる存在になることです。

＊＊＊小堀先生の考える「学力向上の８つのポイント」は、親の姿勢を問うことでした。「学力向上」につながるプラスαの部分は、学校に係ってくると、重く感じ検討していきます。

＜校長室コラム「こんな職員に育てたい」＞　「中学校」という月刊誌を読んでいると、次のような記事が載っていました。アメリカのウィリアム･アーサー・ウォード（作家であり牧師であり教師の）氏の言葉です。

〇普通の教師は、言わなければならないことをしゃべる。

〇良い教師は、生徒に分かるように解説する。

〇優れた教師は、自らやってみせる。

〇本当に偉大な教師というのは、生徒の心に火をつける。

＊＊＊「なるほど！」　矢中の職員には、「偉大な教師」になることを大きな目標に、努力をしていくよう指示していこうと考えました。

＊＊＊今日は、矢板市は「強風注意報」が出ました。写真をみても、「国旗」（写真１枚目）が大きくたなびいていました。ただし、日中は、２月で一番の春の陽気となり、校庭の「水たまり」は、午前中でなくなりました（写真２枚目）。

また、温かな日差しを浴びて、校長室内の「金のなる木」に、花が咲きはじめました（写真３枚目）。「お金がいっぱい増える予感がします？！」

＊＊＊参考文献「中学校」ＮＯ，７３７　全日本中学校長会編集　平成２７年２月号

＜カウンセラーの眼「資料　学習意欲を高め、学習習慣をつけるには」３＞　３回目になりますが、小堀良一先生の講演資料の解説をさせていただきます。

資料「８　自主学習（家庭学習）ノート」の活用方法

昨日は、学力向上のために、１日に３０分、余計（多く）に家庭学習をするように書きました。家庭学習の効率、能率アップの方法として、資料には「自主学習ノート」を活用することが書かれてありました。

〇自主学習ノートの効用として・・・１基礎力アップに　　　２家庭学習の形成、習慣化に　　　３コミュニケーション（親や担任、友人との）ツールとしても活用できます。

〇自主学習ノート使用の留意点として・・・１保護者が使用のコーチ役に

２子どもの学習嫌いをなくす

３チェックして、励ましのシールやスタンプ、コメントを入れる。ただし、金銭を与えるのは「×」

４努力のあとが見えたら認め、褒める、賞賛のことばを（やる気の高揚、醸成のために）　　　５毎日の日付と学習開始、終了時刻を記入、記録する（成長と努力の跡が残る）

〇家庭学習をやる意味・・・自分の夢や将来の目標、職業に就くために行う、自主的、自律的なものと考える。間違っても、「やらされている」「やってやっている」「仕方なしにやる」と言った、他動的、受動的に家庭学習をしないことが、家庭学習を続けられる秘訣です。

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、ポークカレー、ひじきサラダ、型抜きチーズでした。　香辛料がきいた美味しい「ポークカレー」でした。
＊「カレー」まめ知識＊　「カレー」とは、多種類の香辛料を合わせて、味付けするインド料理の特徴的な調理法を用いた料理を、欧米人が付けた呼び名です。
日本には、明治時代に、当時、インドを統治していたイギリスから、イギリス料理として伝わりました。
それをもとに改良された「カレーライス」は、日本の国民食と呼ばれるほどの人気となりました。
「カレー」の本場インドでは、各家庭でスパイスをブレンドして、オリジナルの「カレー」を作ります。
矢中の給食では、スパイスがブレンドされているカレー粉やカレールウをベースに、調味料を入れて作っています。
＊＊＊参考文献「給食ガイド」H27,2,27　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＜校長室コラム「県立一般受検票交付」＞　前回の「願書提出」と同様、小川教頭と南部事務長、校長の３人で、生徒が受検する高校に出向いて、「受検票」を受け取ってまいりました。
小川教頭は「県北方面」、南部事務長は「塩谷南那須地区内」、私が「下野市と宇都宮方面」に向かいました。
＊＊＊矢中では、出来るだけ授業が欠けないよう考慮し、この３名で県立・私立入試関係の提出事務をしています。　
私の今日の行程は、８時４５分に矢中を出発し、最初に「石橋高校」、それから「宇都宮工業高校」、「宇都宮清陵高校」、「宇都宮白楊高校＊卒業式の祝詞のみ」、「宇都宮女子高校」、「宇都宮中央女子高校＊祝詞のみ」、「宇都宮高校」、「宇都宮商業高校」、「宇都宮北高校」（１４時５０分）を回って、昼食をとり、矢中に帰ってきました。走行距離１５０ｋｍ。
今日の高校の受検票交付最終時間は１５時３０分だったので、「間に合うかな？！」と、気にしながら、時間との勝負の１日となりました。
教頭と事務長が担当した高校についても、すべて受検票の交付を受けてきています。「３年生、ご安心ください。」

***今日の給食の画像はありません。

<食育コーナー「今日の献立」　丸パン、牛乳、手作りコロッケ（３年）、豚肉コロッケ（１，２年）、ブロッコリーサラダ、ミネストローネでした。　今日の給食は、県立一般受検票受領で宇都宮方面に出ていたために、私は食べられませんでした。３年生にとっては、矢中名物「手作りコロッケ」、最後の味でした。「この味、忘れないでくださいね。」

＊「コロッケ」まめ知識＊　「コロッケ」のルーツは、フランス料理の前菜の一つの「クロケット」と言われています。

明治維新に、様々な西洋料理の情報が入ってくるようになり、西洋の「クリームコロッケ」をまねて日本の「コロッケ」が出来ました。

大正時代には、洋食の「豚カツ」は１３銭、ビーフステーキは１５銭だったのに比べ、「コロッケ」は２５銭と高価な料理だったそうです。

矢中の「手作りコロッケ」は、ジャガイモに、たっぷりの豚ひき肉、人参、玉ねぎが入ったボリュームたっぷりの「コロッケ」です。

＊＊＊参考文献　「給食ガイド」H27,2,26　伊藤敦子栄養教諭の資料から

  

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、てんぐにら まんじゅう、野菜のマーボー炒め、かんぴょうの味噌汁でした。　「てんぐにら」って何かな？　と思っていましたが、大田原特産の「にら」であることが分かりました。食べてみると、幾分、甘みがあり、臭みが少ないような感じでした。

＊「にら」、まめ知識＊　栃木県の「にら」には、全国１位、２位の生産量で、県内の主な産地は、鹿沼市、大田原市、上三川町などを中心に、１年を通して出荷されています。

県内の「にら」は、じっくりと育てているため、甘みがあって風味がよく、味わいに深みがあります。

疲労回復に良いとされている、ビタミンB１を多く含み，体内でビタミンAになるカロチンやビタミンE、ビタミンCも豊富です。また、カリウムやカルシウム、食物繊維なども含まれています。

今日の「てんぐにら」は、大田原特産に「にら」です。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H27,2,25　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＜カウンセラーの眼「サラリーマン川柳より」＞　「人生、楽しく暮らしたい。」「心にゆとりと余裕をもちたい。」と、誰もが日々、思い考えていると思います。　仕事で、家事で、子育てで、めいっぱい（１００％）の方々に、この「サラリーマン川柳」で、ちょっと一息をついていただけると幸いです。

「第２８回サラリーマン川柳コンクール」で、入選した１００句の中からいくつか紹介します。

〇壁ドンは　ダメよダメダメ　借家でしょう！！

〇帰り道　スマホと私　電池切れ

〇アナとユキ　わたしゃ胃にアナ　医者にユキ

〇妖怪か　ヨー出るヨー出る　妻の愚痴

〇シニアだが　リニア乗るまで　生きてやる

〇ハードルが　年々上がる　縁（えん）相場

〇本当の　子にも孫にも　振り込めず

〇８％で　暗算できぬ　料金に

＊＊＊第一生命保険は、これら１００句について、インターネットで３月２０日まで人気投票を実施し、５月下旬にベスト１０を発表します。

＊＊＊参考文献「下野新聞」H２７,２,２４付け　４面から引用

  

＜食育コーナー「今日の献立」＞　食パン（薄切り２枚）、イチゴクリーム（手作り）、牛乳、スペイン風オムレツ、豚肉と野菜のポトフでした。　今日は少し肌寒い日なので、より温かな「ポトフ」が美味しかったです。「イチゴクリーム」は、調理員さんが生のイチゴをつぶして、クリームを混ぜたハンドメイド「クリーム」で、イチゴの酸味とクリームの甘さが絶妙でした。

＊「スペイン風オムレツ」まめ知識＊　日本やイギリスでは、「スペイン風オムレツ」、「スパニッシュオムレツ」と呼ばれていますが、本場スペインでは「トルティージャ」と呼ばれます。

ジャガイモや玉ねぎ、ほうれん草、ベーコンなどの具材を炒め、塩で味付けした卵にまぜ、フライパンで平らに焼いたのが「オムレツ」です。

似た料理に、イタリアの「フリッタータ」や中東、西アジアの伝統的な「オムレツ」があります。日本のお好み焼きのように、さまざまな具材が使われていますが、「スペイン風オムレツ」には、ジャガイモは欠かせない具材となっています。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H２７,２,２４　伊藤敦子栄養教諭の資料から

  

＜食育コーナー「今日の献立」＞　ご飯、牛乳、えびいかかき揚げ、ほうれん草の磯香和え、豆乳の味噌汁でした。今日は和風３品でした。　「えびいかかき揚げ天丼」にしていただきました。今日のかき揚げは、カラッと揚がっていて、油もいいので美味しい天丼になっていました。

＊「天ぷら」まめ知識＊　「天ぷら」は、魚介類や野菜、山菜などの食材を、小麦粉に卵をあわせた衣をつけて油で揚げ、調理する日本料理です。「江戸料理」、東京の郷土料理となっています。

日本人にとっては、馴染み深い料理で、もともとは屋台で食べられた江戸庶民の食べ物でした。

以前は、魚介類をタネとした物のみを「天ぷら」と呼び、野菜をタネとした物は「精進揚げ」と呼ぶなど、区別されていました。

今日のかき揚げも「天ぷら」の一つで、えびやいか、玉ねぎ、人参、ゴボウなどが入っています。

＊＊＊参考文献「給食ガイド」H２７,２,２３　伊藤敦子栄養教諭の資料から

＜カウンセラーの眼「資料　学習意欲を高め、学習習慣をつけるには」解説４＞　小堀良一先生の講演資料を解説させていただきます。

資料「１０　親の口癖ワースト７」を解説します。　親の口癖を多い順に７つ資料から記入します。

ワースト１「ダメねぇー」

２「どうしてこんなにできないの？」

３「物覚えが悪いわねぇー」

４「どうせ無理！」

５「早くしなさい！」

６「勉強しなさい！」

７「お母さんの言うとおりにしなさい！」

＊＊＊親は我が子に、「よかれ」と思い叱咤激励の意味で、これらの７つのことばを日々、言っています。ただし、言われる子どもにとっては、プラスの激励にはとらえられないようです。では、どうしたらよいのでしょうか？

親のワースト７の口癖を、子どもにプラスに働きかけるベスト７の口癖に変換してみるとどうなるでしょうか？

〇「ダメねぇー」　→変換→　「お母さんはよくないと思うけど」

〇「どうしてこんなことできないの？」　→変換→　「前のより、できてきたね！」「ここはできているね。」

〇「物覚えが悪いわねぇー」　→変換→　「ゆっくり考えてやってみて」「やればできるよ」

〇「どうせ無理！」→変換→　「無理などないよね」「お母さんもできなかったな」

〇「早くしなさい！」　→変換→　「ゆっくりでもいいから、できるまでやってみなさい！」

〇「勉強しなさい」　→変換→　「自分で考えて勉強してね」「ごめんね、勉強お母さん手伝ってあげられなくて」　など。

〇「お母さんの言うとおりにしなさい」　→変換→　「自分で考えて行動しなさい」「私はこうする方がいいと思うけど」

＊＊＊「褒めて、子育て」「褒めて、任せる」これが、お子さんの学力アップの決めてです。

＜カウンセラーの眼「涙活に最適・・・絵本」＞　「涙活」、これを読むと思いますか？　　答は「るいかつ」と読みます。　「泣く技術」の著者、寺井　広樹さんによると、「涙活」とは意識的に涙を流すこと。ストレス解消などの効果が期待できるそうです。ただし、急に涙を流すことは難しいと思います。自分が涙を流しやすい「ツボ」を把握しておくことが大切です。

先日の読売新聞に、「大人も泣ける絵本は何？」という記事の中に、泣ける絵本の紹介ありましたので紹介します。

１　「ふき」斎藤隆介　作・・・主人公、ふきが父の敵をとるために、青鬼と戦い、自身の命を落とす、という絵本です。

２　「１００万回生きたねこ」佐野洋子　作・・・心を開かないオス猫が、白いネス猫に出会い心が変わっていく絵本です。

３　「かわいそうなぞう」土家由岐雄　作・・・ノンフィクションの出来事を絵本にしています。

４　「ごんぎつね」新美南吉　作・・・主人公のゴンが、最後には五回されて銃で撃たれるシーンが泣けてきます。

５　その他「マッチ売りの少女」「かたあしだちょうのエルフ」「スーホの白い馬」などもあります。

＊＊＊お子さんと泣ける絵本を読んで、「涙活」することもいいかもしれません。

＊参考文献　「読売新聞」２０１５年２月１５日（日）１９面より

＜カウンセラーの眼「腰、まっすぐ指導広まる！」＞　今日の「読売新聞」２３面、「学ぶ育む」のコーナーで、興味深い記事がありました。

椅子に座ったよい姿勢を定着させると、腹筋や背筋が鍛えられ、学習への集中力も付くということで、全国各地の小学校を中心に広まっているそうです。学力向上につながるデータまでは出ていないようですが、集中力や聞く姿勢がついていくことで、知識理解の向上にもつながりそうです。

〇良い姿勢で椅子に座るための留意点

１　椅子の背にもたれかからないように腰掛ける。

２　足の裏を床にピタリとつける。

３　おしりを後ろに突き出す。

４　おへそを前に突き出すイメージで腰骨を立てる。

５　下腹に軽く力を入れる。

６　肩の力を抜く。

＊＊＊お家の中でも、実践させてみてください。　効果が出てくるかもしれませんよ。