給食のページ

今日の献立は、「三色丼　わかめとじゃがいものみそ汁　牛乳」でした。

卵には、質のよいたんぱく質が豊富 に含まれています。たんぱく質の他にも成長するために必要な栄養素がたくさん含まれています。今日は、三色丼の具のひとつに卵料理の炒り卵が出ました。

今日の献立は、「ごはん　あじカツ　もやしとのりのあえもの　豆乳仕立ての野菜汁　牛乳」でした。

豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、水を加えて煮詰めた汁をこした液状の飲み物です。この豆乳ににがりを入れて固めると豆腐になります。豆乳は、植物性のたんぱく質やカリウム、マグネシウムが多く含まれています。今日は豆乳で作った具だくさんの汁物が出ました。

今日の献立は、「食パン　マーシャルビーンズ　トマトオムレツ　じゃことチーズのサラダ　春雨スープ　牛乳」でした。

　小松菜とほうれん草はよく似た野菜です。根元が赤いかどうかで見分けている人もいるかもしれません。栄養成分はよく似ていて、小松菜もほうれん草も葉酸という細胞の増殖や赤血球をつくるのに欠かせない栄養素が含まれています。給食では、サラダに小松菜 、スープにほうれん草 が使 われていました。

今日の献立は、「ごはん　ドライカレー　ジュリエンヌスープ　フルーツのゼリーあえ　牛乳」でした。

ジュリエンヌスープとは、千切りにした野菜のスープのことです。にんじん、玉 ねぎ、キャベツなどの野菜を使います。野菜を細く切っているので、すぐに火が通って仕上げることができます。「ジュリエンヌ」にはフランス語で「女性の髪のように細い」という意味があるそうで、フランスではとてもポピュラーなスープです。

今日の献立は、「コッペパン　ハムと野菜のペンネ　さつま芋のシチュー　ブルーベリーゼリー

１０月１０日は目の愛護デーです。ブルーベリーには目によいとされるアントシアニンが多く含まれています。他には、ぶどうやなす・人参・ほうれん草などが目によい食べものと言われています。目によい食べ物というのは、体にもよい食べ物です。普段から、目によい食べ物を食べていれば、自然に全身の健康にもつながってきます。給食 では、目 の愛護 デー献立 として、ブルーベリーのゼリーが出 ました。

今日の献立は、「ごはん　鶏のから揚げ　のり酢あえ　なめこと豆腐のみそ汁」牛乳」でした。

ツナは、マグロやかつおの加工食品で、さまざまな料理に手軽に利用できる魚の加工食品の代表的なものです。栄養面では、ＤＨＡやＥＰＡが豊富に含まれることから、生活習慣病を予防してくれるはたらきがあります。給食では、あえものに使われていました。

今日の献立は、「キムたくごはん　ギョーザロール　中華風コーンスープ　牛乳」でした。

キムたくごはんの「キムたく」とは、「キムチ」と「たくあん」のことです。豚肉・白菜キムチ・たくあんをごま油で炒めて、醤油で味を整えた具を温かいごはんに混ぜれば、キムたくごはんの完成です。たくあんを使うことで甘味が加わり、辛さが苦手でも食べやすいように工夫しています。

今日の献立は、「ごはん　さわらの味噌マヨネーズ焼き　ほうれん草のごまあえ　じゃが芋とわかめのみそ汁　牛乳」でした。

じゃがいもは、フランスで「大地のりんご」と言われるくらいビタミンが豊富です。特にビタミンCはりんごの約10倍含まれており、でんぷんに包まれているため加熱や長期保存でも壊れにくいという特徴があります。

今日の献立は、「ごはん　和風ハンバーグ　キャベツの即席漬け　けんちん汁　十五夜ゼリー　牛乳」でした。

今日は十五夜です。月が１５日かけてまん丸になることから十五夜と呼ばれており、一年を通して一番きれいなのが「中秋の名月」と言われるこの時期です。十五夜の行事は中国ではじまり、千年くらい前に日本に伝わりました。江戸時代になると一般市民の間にもお月見が広まり、団子や栗、ススキなどをお供えするようになりました。

今日の献立は、「黒糖コッペパン　白身魚のフライ　海藻サラダ　クラムチャウダー　牛乳」でした。

クラムチャウダーは、あさりやはまぐりなどの二枚貝とベーコン、たまねぎなどの野菜を煮込んだアメリカのスープ料理です。クラムチャウダーの「クラム」は食用にする二枚貝のこと、「チャウダー」は、具だくさんのスープを意味します。