2014年2月の記事一覧

【３年生豆腐作り】

３年生が、本日、「豆腐作り」を実施しました。

総合的な学習の時間「大豆を育てよう」の学習で、大豆を育ててきた３年生。

今日は、そのまとめの学習の一つとして、大豆を使った代表的な料理、「豆腐作り」にチャレンジしました。

本日の講師は、納豆、豆腐、大豆製品の製造と販売を行っているこいしや食品㈱の社員の方。

実演を交えながら、分かりやすく豆腐の作り方を子ども達に教えていただきました。

各グループごとに、約１時間でおいしそうな豆腐が完成！

３年生は、今日作った豆腐をおみやげとして、ご家庭に持ち帰りました。ぜひご家庭でもご賞味ください！

↓こいしや食品㈱の社員さんからの説明。　　「豆腐の原料は、大豆です。」

 

↓８５度の温度になるまで、交代でかき混ぜながら豆乳を煮詰めていきます。
 

↓にがりを交ぜて、タッパーに注ぎ込み、約２０分待つとできあがり！調理室内には豆乳のいいにおいが立ちこめます。 「はやく食べたいなぁ。」
 

↓あまった豆乳を使って湯葉作りにも挑戦！豆乳を茹でて表面にできた膜を上手にお箸ですくいます。その場で試食！「おいしい～！！」
 

出来上がった豆腐は、給食と一緒にお醤油をつけて食べました。

こいしや食品㈱さん、本日はお忙しい中、ありがとうございました。

お陰様でおいしい豆腐ができあがり、子ども達もとても満足げでした(^^)