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2020年10月の記事一覧
今日の給食 10月14日
今日は、里いも についてのお話です。
里いもは、日本では大昔から栽培され、じゃがいもやさつまいもがそれほどなかった江戸時代までは、いもといったら里いもでした。里いもはいつの頃からか、山でできる「山いも」に対して、里で作るいもという意味から、「里いも」と呼ばれるようになりました。親いもから子いも、孫いもとどんどん増えていくので、おめでたい食べ物としてお正月料理によく使われます。ヌルヌルとしたぬめりがうまみをだし、体をポカポカと温めてくれます。
里芋のぬめりは免疫力を高め、病気から体を守ってくれます。
今日のメニュー
・ ごはん ・ 牛乳
・ 豚肉のしょうが焼き
・ いんげんのおかか和え
・ 里いものみそ汁
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