給食

今日の給食(H31)

今日の給食 11月29日


今日は、油揚げについてのお話です。

油揚げは薄切りにした豆腐を油で揚げて作ります。

110度から120度の低温の油で揚げたあと、180度から200度の高温の油でもう一度揚げて作ります。油揚げの種類は、大きさや形・厚みなど各地域でいろいろなものがあります。油揚げは、きつねの大好物だと昔から伝えられてきたので、油揚げが入ったあえ物を、「きつねあえ」と名前をつけました。

 今日は、油揚げに調味料で味をつけて、野菜とあえました。

今日のメニュー
   ・ ごはん      ・ 牛乳

   ・ さばのてりマヨネーズ焼き

   ・ きつねあえ

   ・ さつまいも汁