今日(きょう)は、とうふ　についてのお話(はなし)です。

とうふはいろいろな製品になります。とうふに焼き目をつけた焼きどうふ、とうふを凍らせて乾燥させた高野どうふ、とうふを揚げて作る油揚げや生揚げなどがあります。

今日(きょう)は、ビビンバ　についてのお話(はなし)です。

ビビンバは、韓国料理のひとつです。本来はビビムバフといいますが、日本ではビビンバといわれています。

ビビムは混ぜる、バフはごはんの意味があります。つまり、韓国の混ぜご飯のことです。

給食のビビンバは、炒めた肉、もやしとほうれん草を調味料であえたナムル、錦糸たまごをごはんにのせて食べます。

　   （ごはん　焼き肉　錦糸卵　ナムル）

　・　牛乳

　・　もずくスープ

今日(きょう)は、マカロニ　についてのお話(はなし)です。

今日のスープには、マカロニが入っています。マカロニやスパゲッティは、デュラムという小麦から作られています。デュラム小麦はたんぱくがたくさん含まれているので、めんに弾力があり、ゆでてもコシが強い性質があります。

マカロニには、車輪の形をした「ホイール」、貝殻の形をした「シェル」、ちょうちょの形をした「ファルファッレ」など、いろいろな形をしたものがあります。また、ほうれん草などの野菜が入った「マカロニ」もあります。

今日は、スープにＡＢＣの形をしたマカロニが入っています。

今日のメニュー
　　 ・　セルフクリームサンド

　（スライスコッペパン　フルーツサンド）

　・　牛乳　・　ハンバーグトマトソースかけ

　・　ＡＢＣスープ

今日(きょう)は、もやし　についてのお話(はなし)です。

もやしは、東北地方や九州地方で400年前から食べられてきました。全国的に食べられるようになったのは、大正時代になってからです。

もやしは、豆を水に浸し、暗いところで発芽させたものです。35度位の部屋で１週間かけて大きくなります。見た目はひょろひょろですが、実は栄養たっぷりの食べ物です。原料となる豆には、ビタミンＣは含まれていませんが、芽がでてきてもやしになると、ビタミンＣができます。

今日も「歯と口の日」です。

今日のメニュー
　　 ・　ごはん　　　・　ぎゅうにゅう

　・　揚げぎょうざの酢じょうゆかけ

　・　もやしの中華あえ

　・　中華風コーンスープ

今日は、玉ねぎ　についてのお話です。

　玉ねぎは、春が旬の野菜です。この時期にとれる玉ねぎは、「新玉ねぎ」と言われています。

　新玉ねぎは、みずみずしく辛みが少ないため、食べた時に甘みが感じられます。今日は、ブラウンシチューに３０ｋｇの玉ねぎを使っています。

　今月から、毎月８日と９日を「歯と口の日」とし、歯と口の健康のために、よくかんで食べることを心がける日としました。よくかむと、体にいいことがたくさんあります。早食いを防ぎ、消化が良くなったり、食べ物の味がよくわかったりします。普段かむことを意識しない人も、今日はかむことを意識してみましょう。

　・　アンサンブルエッグ

　・　フレンチサラダ

　・　ブラウンシチュー