今日は、ミネストローネ　についてのお話です。

ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」などの意味の言葉で、新鮮な野菜をたっぷり入れたトマト味のスープです。イタリアでは日本のみそ汁のように、毎日食事に出されることが多いです。日本では、よく「みそ汁がおふくろの味」と言われますが、イタリアでは、「ミネストローネがおふくろの味」だそうです。

今日は、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、豚肉、マカロニ、いんげん豆、トマト、パセリが入っています。
  

今日は、さんま　についてのお話です。

さんまは、秋が旬の魚です。

さんまには、ビタミンやカルシウム、鉄分など豊富な栄養が含まれています。中でもビタミンＤはカルシウムの働きを助けて、骨を丈夫にする働きがあります。また、さんまに含まれている油には、脳の働きをよくして、イライラの解消にも効果があります。

今日は、さんまを塩焼きにしました。さんまには、骨があります。上手に骨を取って、良くかんで食べましょう。

今日は、ブロッコリー　についてのお話です。

ブロッコリーは「花野菜」と呼ばれ、黄色い花が咲く前の固いつぼみを食べる野菜です。きれいな緑色をしていますが、「カリフラワー」や「キャベツ」の仲間です。

ブロッコリーは、もともとイタリアやフランスで食べられていた野菜で、日本には明治時代に伝わりました。ブロッコリーにはタンパク質やカロチン、ビタミンCがたくさん含まれており、冬場のビタミン補給に役立っています。ビタミンCはイチゴの２倍も入っていて、カゼの予防にも効果があります。

ラーメンの麺は、袋の中で半分くらいに分けて、汁に入れて食べましょう。
  

今日は、ユーリンチー　についてのお話です。

ユーリンチーとは、揚げたとり肉に、きざんだ長ネギと醤油ベースのタレをかけた中国の広東省が発祥の料理です。

とり肉は、牛肉や豚肉に比べて脂肪がやや少なく、あっさりとしていて消化のよい肉です。

今日は、ビーフン　についてのお話です。

ビーフンは、お米から作られる、中国や台湾、東南アジアでよく食べられているめんです。

日本で私たちが食べるごはんは「ジャポニカ米」です。もちもちしていておいしいので、日本ではごはんとして食べることが多いです。しかし、「インディカ米」というねばりの少ないお米を食べる国では、パサパサした食感を活かした米粉を使っためん類、ビーフンが食べられるようになりました。

今日は、豚肉や野菜と一緒に炒めました。

今日のメニュー
     ・　ごはん　　　・　牛乳