川間中の給食

川間中の給食

１１月２８日(水)の給食

投稿日時 : 2018/11/28  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月２８日(水)のメニューは、
ご飯、手作り春巻き、チンゲンサイのオイスターソース炒め、
中華スープでした。

☆「オイスターソース」
　日本語で「牡蠣油」と書くことができます。
この文字から牡蠣を主原料としていることがわかります。
広東料理でよく使われるソースです。

１１月２７日(火)の給食

投稿日時 : 2018/11/27  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月２７日(水)のメニューは、
長崎ちゃんぽん、牛乳、手作り肉まん、
もやしとコーンのおひたし、カレーパリッシュでした。

☆「ちゃんぽん」
　「ちゃんぽん」の語源は、３つあるのだそうです。
１つ目は、中国の福建省の方言「喰飯」(シャンポン)がなまったという説
　※喰飯」(シャンポン)は、簡単なご飯の意味
２つ目は、　ポルトガル語の「混ぜる」という意味の「シャンポン」
３つ目は、中国人の呼び方「チャン」と日本人の「ポン」を合わせたという説。
「ちゃんぽん」が広まった背景なども、様々な説があるようです。

１１月２６日(月)の給食

投稿日時 : 2018/11/26  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月２６日(月)のメニューは、
セルフオムライス、牛乳、コーンサラダ、
白菜とベーコンのスープ、早香でした。

☆「早香」
　今日のメニューにある「早香」は、みかんの一種です。
温州みかんとポンカンを交配して作られたものだそうです。
この「早香」には、「β－クリプトキサンチン」が多く含
まれています。この「β－クリプトキサンチン」は、ガン
予防の効果があるといわれています。また、肥満や糖尿病
の改善にも効果あるという研究もあるそうです。風邪予防
に役立つ「ビタミンＣ」や「ビタミンＰ」も含まれていま
す。

１１月２２日(木)の給食

投稿日時 : 2018/11/22  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月２２日(木)のメニューは、
きのこクリームライス(カレー粉ごはん)、牛乳、ミモザサラダ 、
ちりめんナッツ、フルーツ白玉でした。

☆「勤労感謝の日」
明日は、「勤労感謝の日」です。祝日なので学校は
お休みです。この勤労感謝の日は、「外食の日」に
もなっているそうです。日本フードサービス協会が
１９８４年に制定したものです。「勤労感謝の日」
にいつも家事で忙しい母親の労をねぎらおうと、こ
の日を「外食の日」としたそうです。

「のだの恵みを味わう給食の日」の給食

投稿日時 : 2018/11/20  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月２０日(火)メニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、野田産たまごの和風卵焼き、
キャベツとほうれん草の磯香あえ、
ごろごろ野菜たっぷり！のだっ子和風スープカレー、
みかんでした。

※詳しくは、のだの恵みを味わう日　給食メモを見てください。
　クリックするとＰＤＦファイルを見ることができます。

１１月１９日(月)の給食

投稿日時 : 2018/11/20  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月１９日(月)のメニューは、
きなこ揚げパン、牛乳、味噌汁ワンタンスープ、
リヨネ－ズポテト、グレープフルーツでした。

☆「リヨネーズポテト」
　「リヨネーズポテト」の「リヨネーズ」は、「リヨン風」という
意味です。「リヨン」がどこの国かわかると、どこの国の料理なの
かわかりますね。調べてみてください。国旗がトリコロールカラー
といわれる国です。「トリコロール」は、この国の言葉で「３色」
という意味になります。青・白・赤の国です。

１１月１３日(火)の給食

投稿日時 : 2018/11/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月１３日(火)のメニューは、
ペンネアラビアータ、牛乳、川中チーズパン、
キャベツとカシューナッツのサラダ、グレープフルーツでした。

☆「ペンネ」
　「ペンネ」は、イタリア語で羽根、あるいは「ペン先」を
あらわす言葉です。ペン先状、筒状のパスタの総称なのだそ
うです。筒状のパスタですから中にソースが入ります。今日
のソースは、「アラビアータ」です。唐辛子を利かせたトマ
トソースです。「ペンネアラビアータ」は、このソースを
使ったパスタ(ペンネ)料理です。

１１月１２日(月)の給食

投稿日時 : 2018/11/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月１２日(月)のメニューは、
厚揚げ入り麻婆なす丼(ごはん)、牛乳、
おろし和え、春雨スープでした。

☆「春雨」
　「春雨」は、西暦１０００年前後に中国で作られた料理です。
緑豆やジャガイモ、サツマイモから採取された「デンプン」を
原料として作られた乾燥食品です。
英語では、「glass noodles」というそうです。うなずける言い
方ですね。発祥の地、中国では「粉条」、台湾では「冬粉」と
いうそうです。こちらもぴったりですね。この食材を「春雨」
というのは日本だけのようです。英語も、中国語も、見た目か
ら名前がつけられているようです。日本では、この食材を「は
るさめ」とよんでいます。この名称からどんなものをイメージ
しますか？

１１月９日(金)の給食

投稿日時 : 2018/11/09  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月９日(金)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、鯖の味噌煮、野菜のごま和え、
のっぺい汁、オレンジでした。

☆「のっぺい」
　今日のメニューの「のっぺい汁」には、二つの由来があるようです。
一つは、「濃餅汁」です。餅が溶けてとろみがついた汁というもの。
もう一つが、新潟に伝わる、汁にとろみがついた状態を表す「ぬっぺ
い」から来ているというもの。どちらも「とろみ」がついた汁という
ことになります。調べてみると新潟だけでなく他の県でも同様の「のっ
ぺい❍❍」があるようです。郷土料理として、日本では伝統料理何です
ね。

１０月７日(水)の給食

投稿日時 : 2018/11/07  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月７日(水)のメニューは、
煮込みうどん、牛乳、焼きおにぎり(ねぎ味噌)、
五目きんぴら、みかんでした。

☆「ねぎ」
　「ねぎ」は、料理の脇役的な存在で、多くの料理に使われています。
実は、この「ねぎ」西日本と東日本では違いがあります。博多ラーメン
を思い出してみてください。「ねぎ」は、「青ねぎ」が使われている
イメージはありませんか。わたしたちの住む地域では、うどんの薬味と
して使われているのは「白ねぎ」です。西日本は「青ねぎ」、東日本
は「白ねぎ」が多く使われているそうです。「ねぎ」には、「アリシン」
という成分が含まれています。風邪を引いたとき、「焼いて切ったねぎを
ガーゼなどで首に巻くと良い」と聞いたことはありませんか？実は、この
アリシンには、免疫を高める、代謝を良くするといった効果があるそうで
す。今日のおにぎりには始めて「ねぎ味噌」を使いました。これからの季
節、免疫を高めることが大切になりますね。

１１月６日(火)の給食

投稿日時 : 2018/11/06  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月６日(火)のメニューは、
こぎつねご飯、牛乳、竹輪のマヨネーズ焼き、
切り干し大根のおひたし、かぶの味噌汁でした。

☆「かぶ」
　千葉県は、「かぶ」の生産量日本一です。
全国シェア－２８．３６％です。３分の１に迫る
量ですね。第２位の埼玉県は、１３．３６％。
第３位の青森県は、５．９２％(２０１６年)ですか
ら圧倒的です。ちなみに、全国市町村別のランキン
グ１位は柏市、２位は東庄町、３位は松戸市です。
トップ３が千葉県です。野田市も全国３９位です。
(２００６年の資料です)

１１月５日(月)の給食

投稿日時 : 2018/11/05  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月５日(月)のメニューは、
ピザトースト、牛乳、まめまめサラダ、
イタリアンスープ、バナナでした。

☆「ピザトースト」
　「ピザトースト」は、１９６４年頃、東京都千代田区の
喫茶店で考案されたメニューだそうです。高価なピザを安
価に提供しようと考え出されたそうです。１９６４年とい
えば、アジアで最初にオリンピックが開催された年です。
場所は、ご存じの通り「東京」です。この東京オリンピッ
クは、初めて衛星中継されたオリンピックです。２０２０
年のオリンピックの年も「初」とつくことがたくさんあり
そうですね。
「世界中の秋晴れを、全部東京に持って来てしまったよう
な、素晴らしい秋日和」と表現されたあの日。今度は、ど
んな日になると思いますか？

１１月２日(金)の給食

投稿日時 : 2018/11/02  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月２日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、親子煮、キャベツとじゃこの和え物、
りんごでした。

☆明日は、１１月３日、文化の日です。
　他にも、様々な記念日になっているようです。その中に
「サンドイッチの日」の日というのもあります。
「いい(１１)サン(３)ド」の日なのだそうです。明日の天気は、
予報では最高気温２０℃、快晴となっています。ピクニック日
和になりそうです。１月には「おむすびの日」、６月には「お
にぎりの日」というのもあります。

１１月１日(木)の給食

投稿日時 : 2018/11/02  川間中学校管理者  カテゴリ:
１１月１日(木)のメニューは、
さんまごはん、牛乳、大豆の磯煮、
たぬき汁、きなこのブラマンジェでした。

☆「たぬき汁」
　「❍❍汁」というと、「❍❍」が入っている汁といわれる
ことが多いです。しかし、今日の「たぬき汁」は、「たぬ
き」は入っていません。肉料理を食べることがない寺院で、
「たぬき」の肉の代わりに食感がにている「こんにゃく」
を使ったことに由来しているそうです。「たぬき」が「こ
んにゃく」に化けたということですね。

１０月３１日(水)の給食

投稿日時 : 2018/10/31  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月３１日(水)のメニューは、
パンプキントースト、牛乳、秋のきのこシチュー、
ひじきのサラダ、キウイフルーツでした。

☆「シチュー」
　「シチュー」は、英語で「stew」と書きます。野菜や肉、魚介類を
出汁やソースで煮込んだ料理の総称です。フランス語では、煮込み料
理をラグーというのだそうです。よく聞く「クリームシチュー」です
が、これは、１９６６年にハウス食品から発売された「クリームシ
チューミックス」という商品のヒットにより広がったとされている
ようです。小麦を使ってとろみをつけたこの「クリームシチュー」は、
日本で作られた造語で、この料理も日本の料理として紹介されていま
す。日本生まれの「洋食」なんですね。「とんかつ」もそうでしたね。
「トルコライス」？これも日本で生まれた「洋食」です。

１０月２６日(金)の給食

投稿日時 : 2018/10/26  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月２６日(金)のメニューは、
　川中手作りカレー、牛乳、こんにゃくサラダ、
桃のヨーグルトがけでした。

☆「カレー」
　総務省のホームページには、たくさんの統計データが掲載されています。
その中に「家計調査(二人以上の世帯)　品目別都道府県庁所在地及び政令
指定都市ランキング」というものがあります。この中の品目に「カレール
ウ」というのがあります。金額・数量ともに１位は、鳥取市です。鳥取市
の人はカレーが好きなんですね。千葉市は、金額の項目で４８位、数量の
項目で５１位でした。人口の違いを考慮しなければなりませんが野田市は
どれくらいなのでしょうか。知りたくなりますね。
　かつて、国内の全ての小中学校の給食でカレーが出された日があるそう
です。いつ、なぜ、どうしてだと思いますか？調べてみてください。

１０月２５日(木)の給食

投稿日時 : 2018/10/25  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月２５日(木)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、筑前煮、ツナとほうれん草のあえ物、
くるみちりめん、グレープフルーツでした。

☆「くるみ」
　「くるみ」は、9月～１０月に収穫される木の実です。この
「くるみ」には、「不飽和脂肪酸」の１種、オメガ３という
脂質が含まれています。この脂肪に含まれる、リノール酸や
αリノレン酸には、コレステロールを減らし、血液をさらさ
らにする働きが期待されています。他にも抗酸化ビタミンと
いわれるビタミンＥ、糖の代謝を高めるビタミンＢ１、亜鉛、
鉄なども多く含まれています。こうした栄養の効果により、
最近、良く耳にする「アンチエイジング」ができそうです。
　しかし、やはり脂質ですから取り過ぎは･････？どれくら
いの量が適量なのか調べてみてください。

１０月２４日(水)の給食

投稿日時 : 2018/10/24  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月２４日(水)のメニューは、
豚キムチ焼きそば、牛乳、中華風ごまマフィン、
わかめともやしのナムルでした。

☆「キムチ」と「ナムル」
　「キムチ」と「ナムル」といえば、ビビンパですね。
どちらも朝鮮半島の料理です。この朝鮮半島の料理に
欠かせない「キムチ」には、たくさんの栄養がつまっ
ています。
　・ビタミンＡ、Ｃ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ１２、Ｋ
　・乳酸菌

　・ミネラル(アルカリ性食品です)
　・カプサイシン
　・ファイトケミカル
　・酵素
　・食物繊維
　・アミノ酸
　以上の栄養が豊富に含まれています。
どん効果が得られるのか調べてみてください。

　

１０月２３日(火)の給食

投稿日時 : 2018/10/24  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月２３日(火)のメニューは、
ご飯、牛乳、ししゃものピリ辛ソースがけ、
白菜のおかかあえ、さつま汁、みかんでした。

☆「ししゃも」
　「ししゃも」は、「サケ目」、「キュウリウオ科」、「シシャモ属」
「シシャモ科」の魚です。同じ「キュウリウオ科」の魚には、ワカサギ
がいます。

１０月２２日(月)の給食

投稿日時 : 2018/10/22  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月２２日(月)のメニューは、
ご飯、牛乳、手作りオムレツコーンサラダ、
スコッチブロス、りんご(アルプス乙女)でした。

☆「アルプス乙女」
　「アルプス乙女」は、直径５ｃｍほどのミニりんごです。
「ふじ」と「紅玉」を混植していたりんご農園で偶発的に
できた品種だそうです。「ふじ」と「紅玉」の農園であっ
たため、この品種の偶発実生種とされていましたが、近年
のＤＮＡの鑑定では、「ふじ」と「姫りんご」の可能性が
高いという結果が出ているようです。

１０月１９日(金)の給食

投稿日時 : 2018/10/19  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１９日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、ヤンニョムチキン、チャプチェ、
ワカメスープ、柿でした。

☆「ヤンニョム」
「ヤンニョム」は、韓国料理で使われている合わせ調味料および
香辛料の総称です。これに「キムチ」を混ぜると、「ヤンニョム
キムチ」となります。自分だけの「ヤンニョム❍❍」が思いつきそ
うですね。では、「ヤンニョム」の作り方は？調べてみましょう。

１０月１８日(木)の給食

投稿日時 : 2018/10/18  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１８日(木)のメニューは、
豆腐フィッシュバーガー、牛乳、キャベツとアーモンドのサラダ、
ミネストローネ、グレープフルーツでした。

☆「ミネストローネ」
「ミネストローネ」は、野菜を使ったトマトのスープです。トマ
トを使った料理といえばイタリアですね。この料理は、イタリア
語のminestra(ミネストラ？)が語源におなっています。
イタリア語で「スープ」を意味する言葉のようです。さらには、
「取り分ける」、「サーブする」といった意味があるそうです。
レストラン等で「サーブする」と聞くことがありますが、どう
いう意味なのでしょう？調べてみてください。

１０月１７日(水)の給食

投稿日時 : 2018/10/17  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１７日(水)のメニューは、
五目旨煮丼、牛乳、野菜の中華ごま和え、
中華風コーンスープ、オレンジでした。

☆「五」と「八」
　調理の名前に「五」と「八」という漢数字が使われているものが
あります。どちらも具の数ではなく、「たくさん」という意味に使
われているのだそうです。その為、６種類でも、７種類でも「五目」
とされていることがあるようです。「八宝菜」も？どうでしょう？
調べてみてください。

１０月１６日(火)の給食

投稿日時 : 2018/10/17  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１６日(火)のメニューは、
スパゲティポロネーゼ、牛乳、手作りキャラメルナッツケーキ、
小松菜とコーンのソテーでした。

☆「ポロネーゼ」と「ミートソース」
　「ポロネーゼ」は「ポロネーズ」と訳されることがあります。
イタリアのボローニャ地方が発祥とされています。タマネギ、セロリ、
トマトペーストなど、刻んだ香味野菜をオイルで炒め、肉(主にひき肉)
を肉のブイヨンや赤ワインなどを使って調理したものだそうです。トマ
トペーストと挽肉というと、「ミートソース」が思い浮かびます。実は、
どちらも同じ料理のようです。イタリア発祥の「ポロネーゼ」が、戦後
の日本にアメリカから伝わってきたため、本来のイタリア語の料理では
なく、英語の「ミートソース」として広がったのだそうです。
　今日のメニューは、「ポロネーゼ」です。イタリア料理です。

１０月１５日(月)の給食

投稿日時 : 2018/10/15  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１５日(月)のメニューは、
古代米ご飯、牛乳、鯖のあられあげ、小松菜と油揚げのごま炒め、
ゆば入りすまし汁、抹茶ミルクプリンでした。

☆「古代米」
　「古代米」は、現在、栽培されているイネの品種のうち、古代から
栽培していた品種、あるいは古代のイネの形質を残した品種のことで
す。「遺跡」から出土した米をさして「古代米」ということもありま
す。黒米、あかもち米、赤うるち米、緑米、緑かおり米など、
約２２０種類の「古代米」があるようです。どんなご飯なのか食べて
みたくなりますね。

１０月１２日(金)の給食

投稿日時 : 2018/10/15  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１２日(金)のメニューは、
豚丼(ごはん)、牛乳、小松菜とチーズのわさび醤油和え、
野田野菜の味噌汁、小魚アーモンドでした。

☆「わさび」
　「わさび」は、アブラナ科ワサビ属の植物です。アブラナと同じ種
類の植物なんですね。漢字で書くと「山葵」と書きます。飛鳥時代の
資料に、「委佐俾三升(わさびさんしょう)」と書かれているのが最古
であるといわれています。かなり古い時代から食べられていたんです
ね。

１０月１１日(木)の給食

投稿日時 : 2018/10/11  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１１日(木)のメニューは、
ご飯、牛乳、さんまのピリ辛焼き、
切り干し大根の煮付け、白玉雑煮でした。

☆「白玉」
　「白玉粉」と呼ばれる米の粉で作った団子です。「あんみつ」や「汁粉」
によく使われています。最近では、抹茶や黒蜜といった和風のスイーツだけ
でなく、チョコレートを使った洋風のスイーツにも使われることも多くなっ
てきているようですね。

１０月１０日(水)の給食

投稿日時 : 2018/10/10  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１０日(水)のメニューは、
ナン、牛乳、バターチキンカレー、グリーンサラダ、
マッシュポテト、マンゴープリンでした。

☆「ナン」
　カレーとともに食べられることが多くなってきた「ナン」と呼ばれる
「パン」はインドだけでなく多くの国で食べられています。インド以外
では、中国新疆ウイグル自治区、パキスタン、タジキスタン、アフガニ
スタン、ウズベキスタン、イラン、などで食べられているようです。
　カレーといえばインドですが、「バターチキンカレー」の発祥は、
イギリスのインド料理店という説もあるそうです。インドを支配してい
た大英帝国(イギリス)ですからわかる気がしますね。当然ですが、インド
が発祥という説もあります。調べてきてください。

１０月３日(水)の給食

投稿日時 : 2018/10/03  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月３日(水)のメニューは、
ナシゴレン、牛乳、サテ・アヤム(インドネシア風チキン)、
青菜の塩炒め、ソト・バンドン、バナナでした。

☆ナシゴレン
　「ナシゴレン」は、インドネシア語です。nasiは「飯」、gorengは、
「揚げる」という意味だそうです。つまり、日本では、炒めて作るご飯
ということですね。いわゆる「焼き飯」。「ナシゴレン」は、インドネ
シア風「焼き飯」ということになりそうです。今日は、この料理と一緒
に「サテ・アヤム」を添えました。これもインドネシア料理です。とい
うことは、「ソト・バンドン」も・・・・・？どこの料理かわかります
か？

１０月２日(火)の給食

投稿日時 : 2018/10/02  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月２日(火)のメニューは、
ライ麦パン、牛乳、いちごジャム、
コトレータ(ロシア風カツレツ)、
豆のコロコロサラダ、ボルシチでした。

☆コトレータ
　コトレータは、メニューにあるとおり、「ロシア風カツレツ」です。
つまりロシア料理ということになります。しかし、ウクライナでは、
「котлета」コトレータ、ロシア語では、「котлета」と書いてカト
リェータといいます。地方によって違うのですね。国土の広さを感じ
ます。コトレータの語源は「コトレット（côtelette）」です。これは、
フランス語です。英語では、「cutlet」です。これは、日本では、「カツ
レツ」といわれているものです。あの「とんかつ」の「かつ」です。
フランス料理がもとになっているんですね。

１０月１日(月)の給食

投稿日時 : 2018/10/01  川間中学校管理者  カテゴリ:
１０月１日(月)のメニューは、
ご飯、牛乳、赤魚の照焼、 大学芋、利休汁、
オレンジでした。
 
☆「大学芋」
　「大学芋」は、油で揚げたサツマイモに糖蜜を絡めた料理です。
この料理には３つの由来があるようです。
①神田の学生街の学生が好んで食べていた。
②帝国大学(現東京大学)の学生が学費のため売っていた。
③東京大学赤門前の三河屋で発売した物が大学生の間で人気になった。
　他にも東京大学ではなく、早稲田大学の周辺が発祥という説もある
そうです。

９月２８日(金)の給食

投稿日時 : 2018/09/29  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月２８日(金)のメニューは、
梅わかめご飯、牛乳、ししゃもの南蛮漬け、
キャベツの胡麻和え、豚汁でした。

☆南蛮漬け
「南蛮漬け」は、魚などを油で揚げて、ねぎや唐辛子と一緒に酢漬けに
した料理です。「南蛮」は、室町時代から江戸時代にかけて、東南アジ
アを経由してやってくるポルトガルやスペインを指す言葉です。この
「南蛮」という言葉が、それまでなかったねぎや唐辛子を香味付けに
使ったり、油で揚げたりする新しい調理法にも用いられ「南蛮漬け」と
と言われるようになったそうです。他にも、「南蛮煮」やそばやうどん
の「カレー南蛮」、「鴨南蛮」、そのほかにも「チキン南蛮」などの料
理の名前にも使われています。料理だけでなく「南蛮貿易」といった歴
史の用語でもよく使われています。

９月２７日(木)の給食

投稿日時 : 2018/09/27  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月２７日(木)のメニューは、
メープルトースト、牛乳、手作りハンガリーシチュー、
キャベツのソテー、グレープフルーツでした。

☆「ソテー」
　今日のメニューにある「キャベツのソテー」の「ソテー」は、
調理法の一つです。肉や野菜などを少量の油脂で炒めた料理に
なります。では、「キャベツ炒め」との違いは何でしょうか。
今日のメニューは、「キャベツのソテー」です。「キャベツ炒め」
ではありません。
　「ソテー」の語源は、フランス語です。「sauté」と書きます。
「飛び跳ねる」という意味だそうです。フランス語を由来として
いるということは、西洋料理の調理法ということになります。
バターを使ったり、胡椒を使ったりします。「野菜炒め」という
ように「炒め」というときは、オイスターソースを使った中華料
理をイメージします。どうですか？今日は、「キャベツのソテー」
ですから「西洋料理」です。「炒める」西洋料理の調理法といえ
ば、他にも「ムニエル」、「ポワレ」というのがあります。どの
ような違いがあるのでしょうか。調べてみてください。

９月２６日(水)の給食

投稿日時 : 2018/09/26  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月２６日(水)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、さんまの甘露煮、
ピーナッツ和え、大根の味噌汁、梨でした。

※「さんま」
　「さんま」は漢字で、「秋刀魚」と書かれることが多いようです。
秋を代表する魚であること、体が刀に似ていることから、この漢字が
当てられています。単に当て字です。名前の由来については、二つの
説があります。一つ目は、体の形が細長いことから「細長い魚」という
意味の「サマナ(狭真魚)」が「サマ」→「サンマ」となったという説。
　もう一つは、大群で泳ぐ習性から「大きな群れ」を意味する「サワ(沢)」
と「魚」という意味の「マ」がくっついて「サワンマ」→「サンマ」となったと
いう説です。

９月２１日(金)の給食

投稿日時 : 2018/09/21  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月２１日(金)のメニューは、
チキンカツカレー(麦ご飯)、牛乳、切り干し大根のごま酢和え、
すり下ろしりんごゼリーでした。

※「カツ」
「カツ」は、英語の「cutlet」が語源になっているそうです。「カツレツ」が
略されて、短く「カツ」と呼ばれるようになったのだそうです。本来なら、
「とんかつ」は、「豚」(とん)は、漢字で書かれ、「カツ」は語源が英語なの
で「カツ」と書く。つまり、「豚カツ」が正しいと思われます。しかし、多
くの人が「とんかつ」と「ひらがな」書く習慣があり、こちらで書かれるこ
とが多く、定着しているようです。ご存じのように「カツ」は、言葉のイメ
ージから「勝つ」という言葉に置き換えられ、語呂合わせに使われることが
多いようです。

９月１９日(水)の給食

投稿日時 : 2018/09/19  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月１９日のメニューは、
ツナとトマトの冷製スパゲティ、牛乳、チョコロール、
チンゲン菜とコーンのソテー、巨峰でした。

※「巨峰」
　「巨峰」は、日本原産の生食用ブドウ品種の一つです。「巨峰」という
名は、このブドウを開発した大井上理農学研究所の大井上康さんによって
命名されたのだそうです。その名の通り、「富士山」が由来となっていま
す。大井上理農学研究所から見える雄大な景観にちなんで名付けられたの
だそうです。

９月１８日(火)の給食

投稿日時 : 2018/09/18  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月１８日(火)のメニューは、
ねぎ塩豚丼(ご飯)、牛乳、キャベツとほうれん草の磯香あえ、
キムチ汁、冷凍みかんでした。

※「のり」
　今日のメニューの「キャベツとほうれん草の磯香あえ」には、「のり」
を使っています。この「のり」ですが、なんと日本人しか消化できないそ
うです。「韓国のり」というのがありますが「焼く」ことで消化できるよ
うになるのだそうです。不思議ですね。詳しくは、調べてみてください。

９月１４日(金)の給食

投稿日時 : 2018/09/14  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月１４日(金)のメニューは、
厚揚げの中華丼(ご飯)、牛乳、ねぎだれナムル、
きなこもちでした。

※「きなこ」
「きなこ」は、大豆を炒って皮をむいて挽いた粉です。
香ばしい香りで和菓子によく使われています。大豆の
粉ですから、「大豆粉」という名前になりそうですが、
「きなこ」といいます。
「きなこ」を漢字で書くと「黄な粉」。もともと「黄
なる粉」といわれていました。これが現在では、「き
なこ」となったそうです。ちなみに「青大豆」で作ら
れたものを「鶯(うぐいす)粉」、あるいは「青きなこ」
というそうです。

９月１３日(木)の給食

投稿日時 : 2018/09/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月１３日(木)のメニューは、
ビビンバ丼(ご飯)、牛乳、もやしときくらげのサラダ、
わかめスープ、グレープフルーツでした。

※「ビビンバ」
「ビビンバ」は、韓国料理の一つです。「ビビンパ」「ピビンバ」、「ピビンパ」
ともいわれています。「비비다」は、「混ぜる」、「밥」は、「ご飯」という意味
です。つまり、ピビンパは、「混ぜご飯」ということになります。どんぶりや専用
容器にご飯とナムルや肉、卵などの具を入れて良く「かき混ぜて」食べる料理です。
海鮮ピビンパは、「海鮮混ぜご飯」ということになりますね。


９月１２日(水)の給食

投稿日時 : 2018/09/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月１２日(水)のメニューは、
黒糖コッペパン、牛乳、ムサカ(ギリシャ風グラタン)、
コールスローサラダ、ギリシャ風レモンチキンスープ、
ピーチコンポートでした。

※「コンポート」
「コンポート」は、果物を水や薄い砂糖水で煮て作る、ヨーロッパの伝統的な
果物の保存方法だそうです。「compote」はフランス語です。

９月１１日(火)の給食

投稿日時 : 2018/09/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月１１日(火)のメニューは、
カレー粉ライス、牛乳、マヒマヒのフィナデニソース、
キャベツとカシューナッツのサラダ、オニオンスープ　クルトン添え、
フルーツヨーグルトでした。

※「マヒマヒ」という魚
「マヒマヒ」は、スズキ目・シイラ科に分類される魚の一種。
「シイラ」という魚です。漢字では、「鱪」と書きます。

９月１０日(月)の給食

投稿日時 : 2018/09/10  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月１０日(月)のメニューは、
サラダうどん、牛乳、大納言ケーキ、五目きんぴら、
オレンジでした。

※「大納言」
　「大納言」は、小豆の一種で高価な品種とされています。価格だけでなく
栄養価も高いそうです。粒の大きさも「大納言」と認定されるのは、
5.46mm以上のものになるそうです。
　明日のメニューにある「マヒマヒのフィナデニソース」は、どんな料理
だと思いますか？「フィナデニソース」は、７月１７日のメニューで説明
しました。確認してみてください。さて、「マヒマヒ」とは！？

９月７日(金)の給食

投稿日時 : 2018/09/07  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月７日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、竹輪のマヨネーズ焼き、大豆の磯煮、
わかめとなめこの味噌汁、かみかみふりかけでした。

☆竹輪
竹輪は、魚肉のすり身を竹などの棒に巻き付けて焼いたり、蒸したり
した物です。串を抜くと筒状になります。その切り口が竹ににている
ため「ちくわ」という名前がつけられたそうです。
月曜日は、「大納言ケーキ」です。「大納言」とは？

９月５日(水)の給食

投稿日時 : 2018/09/05  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月５日(水)のメニューは、
ご飯、牛乳、白身魚のチリソースかけ、ワカメサラダ、
味噌ワンタン(雲呑)スープ、梨でした。

明日のメニューの「ポトフ」。
この料理のふるさととなる国では、pot-au-feu と書きます。
「pot」は鍋や壺、「feu」は火という意味だそうです。
つまり、「火にかけた鍋」とい料理です。どの国の料理だと
思いますか？

９月４日(火)の給食　※明日は、マイ箸の日です。

投稿日時 : 2018/09/04  川間中学校管理者  カテゴリ:
９月４日(火)のメニューは、
肉味噌丼(ご飯)、牛乳、もやしとコーンのおひたし、いも餅汁、
冷凍みかんでした。

　明日は、味噌雲呑スープです。「雲呑」って読めますか？
中国料理のメニューでは、「餛飩」と書かれていることも
あります。「うどん」ではありません。広東では「雲吞」
と呼ばれ、四川では「抄手」、福建・台湾では「扁食」と
呼ばれています。日本では、「雲呑」という広東の呼び方が
もとになっているそうです。さて、味噌雲呑スープとは？
答えは、献立表にあります。確認してみてください。

７月１９日(木)の給食

投稿日時 : 2018/07/19  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１９日(木)のメニューは、
ドライカレー(カレー味ごはん)、牛乳、ひじきの梅ドレッシング和え、
小松菜入り卵スープ、セレクトシューアイスでした。


※今日のメニューに「セレクトシューアイス」がありました。
　「セレクト」とあるとおり、各自が選べるデザートでした。
　味は、バニラ、チョコレート、ストロベリーの３種類でした。
　さて、どのシューアイスが多く選択されたと思いますか。結
　果は、次の通りでした。

　１位　チョコレート　１２１人
　２位　ストロベリー　１０８人
　３位　バニラ　　　　　９２人

※次の給食は、夏休み明け９月４日(火)です。

７月１８日(水)の給食

投稿日時 : 2018/07/18  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１８日(水)のメニューは、
冷やしきつねうどん、牛乳、りんごパン、
くきわかめの炒め煮、フルーツカクテルでした。

※「きつねうどん」
　　わたしたちの住む関東地方では、甘辛く煮た油揚げを「うどん」や
　「そば」にのせたものを「きつね」といいます。そのため、それぞれ
　を「きつねうどん」、「きつねそば」といいます。しかし、大阪では、
　「きつね」といえば「うどん」です。つまり、大阪には、「きつねそ
　ば」は存在しません。ところが、大阪にも「そば」＋「油揚げ」は、
　存在します。大阪では、これを「たぬきそば」といいます。味にも違
　いがあるそうです。

7月１７日(火)の給食

投稿日時 : 2018/07/17  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１７日(火)のめにゅーは、
ご飯、牛乳、厚揚げのそぼろ煮、ししゃものフィナデニソース、
きゅうりの南蛮漬け、冷凍みかんでした。

※フィナデニソースは、グァム島で魚の揚げ物などにかける
　ソースとしてポピュラーなものです。レモン果汁、きざん
　だタマネギなどが入り、さっぱりしていて、暑い時期にぴっ
　たりのソースです。

７月１３日(金)の給食　※７月の給食だよりをＵＰしました。

投稿日時 : 2018/07/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１３日のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、あじのカレーピーナッツ焼き、
小松菜の梅和え、えのきと油揚げのごま味噌汁、
オレンジでした。

※「小松菜」
　小松菜や牛乳には、カルシウムが多く含まれています。そして、カル
　シウムを効率よく吸収するために必要なのが「ビタミンＤ」です。今
　日は、「あじのカレーピーナッツ焼き」を出しました。この「あじ」
　は、ビタミンＤを多く含む食品(魚類)です。カルシウムを効率よく吸
　収して丈夫な体を作りましょう。

７月１２日(木)の給食

投稿日時 : 2018/07/12  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１２日(木)のメニューは、
鶏ニラ丼(ごはん)、牛乳、チンゲンサイのオイスターソース炒め、
五目スープ、スイカでした。

※疲労回復に「ニラ」
　ニラには、ニンニクにも含まれているアリシンが含まれています。
　このアリシンは、ビタミンＢ１と結合して、体内にとどめる効果が
　あります。ビタミンＢ１が体内にとどまることで疲労回復につなが
　ります。ごはんには、このビタミンＢ１が多く含まれています。
　　疲労回復に役立ちましたか？今週末から葛北大会です。皆さんの
　活躍を期待しています。

７月１１日(水)の給食

投稿日時 : 2018/07/11  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１１日(水)のメニューは、
テーブルロール、牛乳、チョコクリーム、
シェパーズパイ、ポンドレサラダ、
冬瓜のスープでした。

※「冬瓜」は、夏野菜です。「冬」という漢字がつくため冬の野菜だと
　思いがちですね。実は、「冬瓜は、大名にむかせろ」と言われるとおり、
　熟していくと皮が厚くなっていきます。冬瓜は、きめ細かく、分厚い皮
　のため水分が失われづらく、２～３ヶ月ほど日持ちします。つまり、夏
　の野菜の冬瓜も、冬までもつことになります。「冬」まで持つ「瓜」、
　ということなんですね。他にも説があるのだそうです。調べてみてくだ
　さい。冬瓜の９０％は水分なのだそうです。 


７月１０日(火)の給食

投稿日時 : 2018/07/10  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月１０日(火)のメニューは、
夏野菜カレー(麦ごはん)、牛乳、ハニーサラダ、
キウイフルーツでした。

※明日のメニューにある「シェパーズパイ」は、イギリスの家庭料理です。　　
　英語で書くと「shepherd's pie」です。

７月９日(月)の給食

投稿日時 : 2018/07/09  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月９日(月)のメニューは、
わかめごはん、牛乳、鯖のバーベキューソース
千切り大根のおひたし、実だくさんの味噌汁、
グレープフルーツでした。

※「鯖」年齢や体重などをごまかす際の「さばを読む」という表現の由来には
　「鯖」が鮮度低下が激しい魚であるため、大量に捕れた際に、漁師や魚屋が
　数を正確に数えずに大急ぎで売りさばいたという説があります。
　酢や塩でしめるのも鮮度低下が理由のようです。詳しく調べて見てください。

７月６日(金)の給食

投稿日時 : 2018/07/06  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月６日(金)のメニューは、
　鶏そぼろご飯、牛乳、小松菜とチーズのわさび醤油和え、
七夕のそうめん汁、カレーパリッシュでした。

※「そぼろ」と「おぼろ」って似ていますね。
　違いを調べてみると・・・
　○大きさの違い
　○「おぼろ」は、魚やえびを細かくほぐしてすり下ろしたもの
　○「そぼろ」は、ひき肉や魚をほぐしたもの
　など見つかりました。明確な違いは？
　･････難しそうですね。

７月５日(木)の給食

投稿日時 : 2018/07/06  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月５日(木)のメニューは、
ジャージャー麺、牛乳、手作り米粉カステラ、
野菜のごま和え、Feヨーグルトでした。

※この日の「米粉カステラ」の米粉は、野田産のお米をひいたものでした。
　前日の発芽玄米も野田産のお米です。
　米粉は、「でんぷん質」が主成分ですが、小麦粉は「タンパク質」主成分
　です。小麦アレルギーの人でもグルテンを添加物としていなければ安心し
　て食べられます。また、ダマにならないので、ホワイトソースに使ったり、
　天ぷらの衣にも使うことができます。ただし、入手が難しいです。他にも
　違いがあります。調べてみてください。

７月４日(水)の給食　※７月の献立表をＵＰしました。

投稿日時 : 2018/07/04  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月４日(水)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、白身魚のチリソースかけ、
キャベツとアーモンドのサラダ、白玉入り中華スープでした。

※「チリソース」のチリって国名？
　「チリ」というと南米の国、「チリ」が思い出されます。しかし、
　チリソースの「チリ」といのは、メキシコ産の「チリペッパー」と
　いう唐辛子のことです。「チリソース」は、トマトソースに唐辛子
　を加えて作られたソースということです。南米の「チリ」とは、関
　係なさそうですね。

７月３日(火)の給食

投稿日時 : 2018/07/03  川間中学校管理者  カテゴリ:
7月3日(火)のメニューは、
アーモンドトースト、牛乳、ポークビーンズ、
キャベツとコーンのサラダ、オレンジでした。

※ポークビーンズは、アメリカの家庭料理です。
　豚肉と豆をトマト味で煮込んだ料理です。アメリカでは、白インゲンを
　使うことが多いそうです。日本でも、給食の献立によく登場する料理で
　す。給食では、白インゲンの代わりに、大豆を使うが多いようです。

7月２日(月)の給食

投稿日時 : 2018/07/02  川間中学校管理者  カテゴリ:
７月２日(月)のメニューは、
麻婆丼(ごはん)、牛乳、わかめともやしのナムル、
こがしねぎのスープ、河内晩柑でした。

※「ナムル」は、朝鮮半島の家庭料理の一つです。
　生あるいは茹でた野菜や山菜などを調味料とごま油を使って和えたものです。
　「나물」と書くそうです。

６月２９日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/29  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２９日(金)のメニューは、
手作りミートドリア、牛乳、キャベツのソテー、
みだくさんスープ、冷凍みかんでした。


※今日のメニューの「ドリア」という料理は、日本生まれの
　料理です。戦前に横浜ホテルニューグランドの総料理長だっ
　たフランス人のサリー･ワイル氏が日本で考案したのだそう
　です。この総料理長が体調の悪いお客様の要望に応えて、バ
　ターライスに、えびのクリーム煮をのせて、ペシャメルソー
　ス(ホワイトソース)とチーズをかけて、オーブンで焼いて作っ
　たものが後に名物メニューとなり、広がったのだそうです。
　元々、フランスには、パリのレストランが作った「ドーリ
　ア家」のための料理がありました。しかし、この料理は、
　日本で親しまれている「ドリア」とは違っているそうです。

６月２８日(木)の給食

投稿日時 : 2018/06/28  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２８日(木)のメニューは、
ご飯、牛乳、白身魚のマスタード焼き、小松菜とベーコンのソテー、
サツマイモのカレースープ、バナナでした。


※今日のメニューに「小松菜とベーコンのソテー」があります。
　さて、この「小松菜」にそっくりな「ほうれん草」違いがわか
　りますか？ほうれん草は、根元にマンガンなどの栄養素があり
　赤色、あるいはピンク色をしています。小松菜には、この色が
　ありません。他にも葉の形に違いがあります。実際に見て確か
　めて見てください。また、それぞれの栄養素にも違いがありま
　す。小松菜は、カルシウムや鉄分が多く含まれています。ほう
　れん草には、ビタミン、ミネラルが多く含まれています。
　　ほうれん草は、シュウ酸が含まれているため下ゆでが必要で
　すが、小松菜は、下ゆでが必要ありません。似ていますが違う
　野菜なんですね。

６月２７日(水)の給食

投稿日時 : 2018/06/27  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２７日のメニューは、
チョコ蒸しパン、牛乳、五目焼きビーフン、
わかめともやしのナムル、杏仁豆腐入りフルーツポンチでした。


※今日のメニューにあるビーフンは、うるち米を原料とする
　ライスヌードルの一種で、中国由来の食材です。日本では、
　「ビーフン」と呼ばれています。しかし、中国由来のもの
　ですから、中国では「米粉」と書きます。「こめこ」と読
　みそうですが、中国風によむと「ベイフン」のように発音
　します。日本で「ビーフン」と呼ばれるのがわかりそうで
　すね。

６月２６日(火)の給食

投稿日時 : 2018/06/26  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２６日(火)のメニューは、
きんぴら丼(ご飯)、牛乳、白菜の磯香和え、白玉雑煮でした。

※「きんぴら」は、漢字で書くと「金平」と書くのだそうです。
　この「金平」、実は人名です。名字は「坂田」です。つまり、
　「坂田金平」(さかたのきんぴら)という名前です。有名なの
　は、「坂田金時」(さかたのきんとき)ですね。この｢坂田金時｣
　は、「金太郎」という名前の方が有名です。
　「坂田金平」は、江戸時代の「金平浄瑠璃」に登場する「金
　太郎」の弟の名前です。「きんぴらごぼう」は、しっかりと
　した歯ごたえが力強さを感じさせることや食べると精がつく
　ということから「きんぴらごぼう」と名付けられたそうです。
　しっかり食べて「金太郎」の弟のように怪力がつくと良いで
　すね。

６月２５日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/25  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２５日(月)のメニューは、
ご飯、牛乳、生揚げの味噌煮、ししゃものみぞれがけ、
キャベツのおかかあえ、オレンジでした。

※大根おろしは、見た目から「みぞれ」とよばれます。今日の
「ししゃものみぞれがけ」は、ししゃもに大根おろしをかけた
ものでした。大根おろしににんじんをおろしたものを混ぜたり、
唐辛子を混ぜたりすると「もみじおろし」になります。
　大量の大根おろしを入れた鍋を「みぞれ鍋」、あるいは
「雪鍋」というそうです。

６月２２日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/22  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２２日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、鶏肉とカシューナッツの炒め物、
切り干し大根のごま酢和え、たぬき汁でした。
※今日のメニューにある「切り干し大根のごま和え」の「和える＝あえる」
　野菜や魚介類などの食材に、酢・味噌・ごまなどの調味料を加え味付けす
る調理法です。「混ぜる」と言わないのですね。
月曜日は、「キャベツのおかかあえ」です。

６月２０日(水)の給食

投稿日時 : 2018/06/20  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２０日(水)のメニューは、
ご飯、牛乳、親子煮、もやしとコーンのおひたし、
ちりめんナッツでした。

※「ちりめん」は、本来、絹を平織りにして作った織物のことです。
　縦糸に撚り(より)のない糸を使い、横糸に撚りの強い糸を左右交互に織って
作られています。そのため布が縮み生地の表面に凸凹が現れます。この凸凹の
様子が「干した雑魚＝ざこ＝じゃこ＝カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワ
シなどの小魚」の様子に似ているために「ちりめんじゃこ」というのだそうで
す。「ちりめん」は、この「ちりめんじゃこ」を縮めた言い方です。

６月１９日(火)の給食

投稿日時 : 2018/06/19  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１９日のメニューは、
「食育の日　野田産野菜たっぷり献立」でした。市内の全ての学校で
共通の野田産の野菜が使われていました。川間中学校では、発芽玄米
ご飯、厚揚げ入り麻婆なす、野田産の枝豆、卵スープ、甘夏という料
理にしました。
　地元、野田で栽培された枝付きの枝豆から枝をとる作業をときわぎ
学級の生徒が丁寧におこなってくれました。


６月１８日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/18  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１８日(月)のメニューは、
冷やし中華、牛乳、川中シュガーパン、
マーミーナチャンプル、グレープフルーツでした。


　「マーミーナチャンプル」の「マーミーナー」は、
沖縄県の方言で「もやし」のことでした。つまり、
「もやしチャンプルー」ということでした。
　沖縄県の方言では、キャベツを「タマナー」とい
います。他の野菜についても調べてみてください。

６月１４日(木)の給食

投稿日時 : 2018/06/14  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１４日(木)のメニューは、
ご飯、牛乳、豚肉とピーマンの香味炒め、小松菜の煮浸し、
つみれ汁、ミルクゼリー(ブルーベリーソース)でした。


　１８日(月)のメニューの「マーミーナチャンプル」は、
沖縄県の代表的な家庭料理です。
「マーミーナー」の「チャンプル」です。
「マーミーナー」を主として、他の野菜をまぜこぜに
して炒めた（＝チャンプルー）した料理です。
さて、「マーミーナー」とは！？

６月１３日(水)の給食

投稿日時 : 2018/06/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１３日(水)のメニューは、
コスタリカライス(ご飯)、牛乳、ひじきと枝豆のサラダ、
ナタデココ入りフルーツポンチでした。
※コスタリカの公用語はスペイン語です。
　「ナタ・デ・ココ」もスペイン語です。しかし、発祥はフィリピンです。

　明日のメニューに「つみれ汁」があります。さて、この「つみれ」と
「つくね」、「肉団子」何が違うのでしょうか？

つみれ＝つみ‐いれる(摘みー入れる）
　　　　手やスプーンで摘み取って入れる。 
つくね＝つく-ねる(捏ねる)
　　　　手でこねて丸くする。こね上げて作る。
肉団子＝にく-だんご
　　　　牛肉・豚肉の挽肉につなぎを入れて丸めて
　　　　調理したもの
明日は、「つみれ汁」です。手で丸めず「摘み入れた」汁です。

６月１２日(火)の給食

投稿日時 : 2018/06/12  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１２日(火)のメニューは、
アーモンド＆ココアの揚げパン、牛乳、若草ポテト、
肉団子スープ、河内晩柑でした。

アーモンド＆ココアの揚げパンを食べた生徒から「このパンおいし～い」という
感想が多く聞かれました。

※明日は、「コスタリカライス」です。
　コスタリカは、中央アメリカ南部に位置する共和制の国です。南は太平洋、北は
　カリブ海に面しています。首都はサンホセです。どんな料理をイメージしますか？

６月１１日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/11  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１１日(月)のメニューは、
川中手作りカレー(麦ご飯)、牛乳、わかめサラダ、
桃のヨーグルトがけでした。
　明日は、アーモンド＆ココアの揚げパンです！
　デザートの「河内晩柑」は、和製グレープフルーツ
といわれることもあり、外観がグレープフルーツに似
ています。この品種が発見された熊本県熊本市河内町
から「河内」といよかんなどの晩生の柑橘類の総称で
ある「晩柑」から、この名前がつけられたそうです。

６月８日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/08  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月８日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、鯖(さば)のピリ辛ソースがけ、切り干し大根の煮付け、
わかめとなめこの味噌汁、オレンジでした。

※さまざまな料理に使われる「にんじん」。千葉県は、この「にんじん」
　の出荷量第2位です。第１位は、北海道です。
　月曜日は、川中手作りカレーです！

６月７日(木)の給食

投稿日時 : 2018/06/07  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月７日(木)のメニューは、
ツナとトマトのスパゲティ、牛乳、
手作りキャラメルナッツケーキ、ごまだれサラダでした。

※先日、「鰆」という魚がメニューにありました。明日は、「鯖」です。
　明日のメニューの材料「切り干し大根」は、西日本では「千切り大根」
とも呼ばれます。また、京都では「軒しのぶ」とも呼ばれるそうです。

６月４日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/04  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月４日(月)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、さんまの甘露煮、浦上そぼろ、
大根の味噌汁、小魚のアーモンドがらめでした。

　今日のメニューの「浦上そぼろ」は、宣教師が長崎に伝えた浦上
地区の郷土料理です。ちゃんぽんに次いで、長崎の給食では定番
の献立だそうです。

６月１日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/01  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１日(金)のメニューは、
豆腐の旨煮丼(ご飯)、牛乳、野菜のごまドレッシング和え、
キャベツとくきわかめの中華スープ、グレープフルーツでした。

明日の「浦上そぼろ」は、長崎市の浦上地区に伝わる南蛮料理です。

５月３０日(水)の給食

投稿日時 : 2018/05/30  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月３０日(水)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、えびたまチリソースがけ、伴三糸(バンサンスー)、
ワンタンスープ、フレッシュパインでした。(８０２Kcal)

　明日は、焼きおにぎりです。

５月２９日(火)の給食

投稿日時 : 2018/05/29  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月２９日のメニューは、
角切りチーズパン、牛乳、なすのミートグラタン、ひじきのサラダ、
白菜とベーコンのスープ、甘夏でした。

　少しずつ暑くなってきました。明日のメニューは、伴三糸、難しい字で
書くと「拌三絲」です。

５月２３日の給食＝勝つ！

投稿日時 : 2018/05/23  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月２３日(水)のメニューは、
ご飯、牛乳、アーモンド和え、かき玉汁、黒糖ビーンズ、
そして、味噌カツ(勝)でした。
　明日は、運動系の部活動の市内大会の日です。「勝つ
ことができますように」と願いを込めて作りました。給
食室から声援を送ります。頑張れ川中生！！

５月２２日(火)の給食

投稿日時 : 2018/05/22  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月２２日(火)のメニューは、
黒蜜きなこトースト、牛乳、キャベツとアーモンドのサラダ、
手作りハンガリーシチュー、オレンジでした。
※明日は、マイはしの日です。また、２４日(木)と２５日(金)は、
　運動系部活動の市内大会のため給食はありません。