給食日誌

ご飯
牛乳
コトレータ（ロシア風カツレツ）
じゃがいものハニーサラダ
ボルシチ
いちご

旅する昼ご飯「ロシア」です。

ボルシチの豚肉をニンニクと赤ワインで炒めてゆっくり煮ます。煮込んで柔らかくなります。

ビーツ(赤いカブのような野菜)は水煮の缶詰を使いました。

いちごは、埼玉県産のやよいひめです。

わかめご飯
牛乳
魚のみぞれかけ
磯香和え
厚揚げの味噌汁
ヨーグルト

「魚のみぞれかけ」の魚は、スケソウダラです。パン粉をつけて油でサクサクに揚げ大根おろしのソースをかけました。

北中カレー
牛乳
海草とコンニャクサラダ
シュワシュワフルーツポンチ

今日のカレーに入っているじゃが芋は、鹿児島から届いた新じゃがです。

北中カレーを食べて、午後から新入生歓迎会です。

手作り肉まん
牛乳
しょうゆつけラーメン
鶏肉とキムチ炒め物
バナナ

ラーメンスープ配缶隣の釜で麺を茹で麺をバットに入れている様子。

肉まんを蒸して、パン箱へ数えている様子。

発芽玄米ご飯
牛乳
赤魚の甘酢揚げ
菜の花の辛子和え
じゃがいもの味噌汁
ミルクゼリーいちごソース

赤魚に下味をつけている様子。

でん粉をつけた魚を油に入れている様子。ここまでは、汚染になるので青いエプロンをつけています。

中心温度の測定揚げる人は、入れた人と別の人です。バットへクラス別に数え甘酢をかけます。

「菜の花の辛子和え」を和えている様子。

メキシカンソーススパゲティー
牛乳
新玉しらすトーストハーフ
ミモザサラダ

「ミモザサラダ」の炒り卵を作るため卵を割っています。１個づつ傷みがないかチェックしています。

「新玉しらすトーストハーフ」食パンを半分に切り、紙カップに入れ具をのせチーズをのせている様子。この後オーブンでトーストにします。

ツナそぼろ丼
牛乳
かまぼこ入りごまあえ
春野菜の味噌汁
ゴマプリン

玉ねぎの皮をむいている様子

4月から真空冷却器が入りました。和え物の野菜、ハムなど加熱した後、この冷却器に入れ、芯温を測り１０度以下に冷やします。水分も絞れるため、今までより塩分少な目に仕上がります。(３月までは、加熱後、水道水で水温まで冷やし、水を張ったタライを上に乗せ水分を絞っていました。)

「春野菜の味噌汁」新じゃが、春キャベツたっぷり。各クラス計量して配缶しています。

「ゴマプリン」楽しく食べながら英語学習。

キャロットコーンピラフ
牛乳
チキンホワイトソース
ひじきとツナのマリネ
マスカットゼリー

「チキンホワイトソース」のルーを作っている様子。

「ひじきとツナのマリネ」のきゅうりを切っている様子

ﾁｰｽﾞ焼きおにぎり
牛乳
味噌煮込みうどん（愛知県）
春キャベツのサラダ
メープルアーモンド

今年度最初の給食です。給食室一同力を合わせて、安全でおいしい給食を届けていきます。

スチームオーブンが新しくなりました。

釜も新しくなりました。

ハヤシライス
牛乳
ミモザサラダ
ヨーグルトのジュレ

ハヤシに入る玉ねぎを切っている様子

バターと小麦粉を炒めてルーを作っている様子。

今年度最後の給食です。１年間学校給食に、ご理解とご協力ありがとうございました。

みそラーメン
牛乳
わかめおにぎり
もやしのナムル
杏仁ﾌﾙｰﾂ

煮干し、かつおでラーメンのだしをとる様子。鶏だしも入ります。

スープを食缶に配缶茹でた麵の中心温度測定。食缶に入れ、再び具沢山のスープを入れます。

ごまとワカメを計量し、ご飯に混ぜ、おにぎりを作る様子。

ご飯
牛乳
メンチカツ
ほうれん草とベーコンのソテー
こんがりねぎスープ

地元農家さんのねぎを切っている様子オーブンで３０分以上焼き、甘みを出しました。スープの仕上げにネギを入れています。メンチカツに衣をつけている様子。揚げ釜に入れています。揚げ上がり。

ご飯
牛乳
ジャアチャンドウフ
スープビーフン
スイートポテト

高菜ご飯
牛乳
海草とコンニャクサラダ
ほうれん草と豆腐のスープ
小麦まんじゅう

「小麦まんじゅう」の生地作り

あんこを丸め生地で包みます。蒸しあがり、バットへ数えています。

ホットサンドツナ
牛乳
かぶの米粉チャウダー
大根とｶｼｭｰﾅｯﾂサラダ
しらぬい　広島県産

ホットサンドを作っている様子。アルミシートで包みスチームオーブンで焼きます。

こぎつねご飯
牛乳
ししゃもの磯辺揚げ 2本
おろし和え
かき玉汁
ひとくちゼリーぶどう

こぎつねご飯の油揚げを切っている様子。

農家さん直送のほうれんそうを洗浄している様子。
おろし和えにたっぷり入ります。

ご飯
牛乳
チキン南蛮2個
ｷｬﾍﾞﾂとじゃこの和え物
じゃが芋とあさりの味噌汁
りんご

揚げ物釜が新しくなりました。温度設定が出来ます。初使用は、チキン南蛮の鶏肉を揚げました。リンゴは、青森県産のサンふじです。

お赤飯/ごま塩
牛乳
サクサクれんこんつくね
和風ポテトサラダ
そうめんの澄し汁
いちごミルクゼリー【お祝い献立】

いちごは、埼玉県産紅ほっぺです。いちごのヘタを取りSSV(酢)で消毒します。ミルクゼリーは温度９０度を確認後、いちごゼリーが入ったカップに注ぎます。固まったらクリームといちごで飾り付けます。つくねを作っている様子。

３年生、最後の給食も、全クラス空っぽでした。３年間ありがとうございました。これからも食事を大切に、皆さんのご活躍を心から応援しています。

発芽玄米ご飯
牛乳(ミルメークコーヒー)
たらのネギマヨ焼き
大豆磯煮
★豚汁
バナナ

ガーリックコーンピラフ
牛乳
焼き肉サラダ
米粉シチュー
★マンゴーフルーツポンチ

「米粉シチュー」に入るかぼちゃを切っている様子。