「キャラメル揚げパン、ウインナーポテト、野菜たっぷり卵スープ、牛乳」

 今日は人気メニューの「キャラメル揚げパン」です。コッペパンは、高温の油で約30秒、コロコロ返しながら揚げて、キャラメル味の砂糖とスキムミルクをまぶしました。コッペパンは、１クラス分を２回に分けて揚げるので、全クラス分を揚げるのに、約８０回揚げました。子どもたちにも大好評で、おかわりジャンケンが盛り上がっていました。パン箱に残った粉もおかわりしている子もいました。ある１年生は、「今まで食べたパンの中で、いちばんおいしい！」と声をかけてくれました。

「ウインナーポテト」には、１０３㎏のじゃが芋を使用しました。ピーラーという機械で皮をむき、ひとつずつ芽を取り、切ったじゃが芋は、スチームコンベクションオーブンで蒸してから、炒めて味付けした他の具材と混ぜ合わせました。ウインナーや野菜のうま味をじゃが芋が吸って食べやすく、子どもたちもよく食べていました。

「卵たっぷり野菜のスープ」には、３１㎏（約４００個）の卵を使用しました。ひとつずつお椀に割って中身を確認して溶きほぐしました。野菜が煮えたら味付けし、水で溶いた澱粉でうっすらとろみをつけたところに、卵を少しずつ流し入れ、フワッとしたやさしい味のスープに仕上がりました。