「ごはん、いわしのカレー南蛮、即席漬け、チーバくん豚汁、牛乳」

 ６月１５日は、「千葉県民の日」です。今日は、千葉県や流山市でとれる地場産物を使用した献立にしました。

「ごはん」は、千葉県産の「ふさこがね」を使用しています。

「いわしのカレー南蛮」は、澱粉をまぶしたいわしを油で揚げて、玉ねぎ、パプリカ、砂糖、酢、しょう油、カレー粉で作ったたれをかけました。いわしは、銚子港にたくさん水揚げされる魚で、特に６～７月にかけてとれる「入梅いわし」は、脂がのっておいしい季節です。

「即席漬け」は、ゆでて冷却したきゅうり、にんじん、キャベツに、塩昆布とごま油を混ぜ合わせました。にんじん、キャベツは、千葉県でたくさんとれる野菜です。

「チーバくん豚汁」には、チーバくんの型抜きで抜いたにんじんを、各クラスに４枚ずつ入れました。約１８０枚抜いたチーバくんにんじんは、スチームコンベクションオーブンで蒸して、豚汁の配缶時に入れました。給食時間に１年生の教室で、「チーバくんにんじんは、入っていましたか？」と聞くと、「どれどれ？」と一生懸命探していました。 さつま芋は千葉県産、小松菜、わけねぎは流山産です。