「キンパ風混ぜごはん、鶏つくねと冬瓜のスープ、フルーツあえ、牛乳」

 今日は「キンパ風混ぜごはん」です。キンパは、韓国ののり巻きです。肉やたくあん、キムチなどを巻きます。今日は、コチジャンなどで甘辛く味付けした豚肉やたくあん、キムチ、小松菜を炒めて、炊いたごはんに混ぜ合わせました。子どもたちには好評で食べ残しはほとんどありませんでした。「職員室に、ごはんは残ってませんか～？」と、おかわりにきた６年生もいました。

「鶏つくねと冬瓜のスープ」には、流山産の冬瓜を５５㎏使用しました。朝７時過ぎに、農家の橋本さんが届けてくださいました。冬瓜の皮はとてもかたいので、切るのに力がいります。鶏つくねのうま味を吸って、やわらかく煮えた冬瓜はとても食べやすく、子どもたちもよく食べていました。

「フルーツあえ」は、みかん缶、黄桃缶、パイン缶合わせて４５缶の缶詰を缶切りで開け、種や異物がないか確認して、こんにゃくゼリーと混ぜ合わせました。教室では、おかわりの行列ができていました。