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５月８日（木）

投稿日時 : 05/08  職員  カテゴリ:

「カミカミプルコギドッグ、麦のリゾットスープ、ヨーグルト、牛乳」

 今日は「カミカミメニュー」です。毎月８の付く日は、かみごたえのある食材を多く取り入れた献立にしています。

「カミカミプルコギドッグ」は、豚肉やごぼう、玉ねぎ、にんじんを炒めて、コチジャンなどの調味料で味付けし、米粉でとろみをつけ、サッと下ゆでしたピーマン、ごま、ごま油を入れました。ごぼうの歯ごたえが残るように仕上げました。教室では、各自パンにはさんで楽しそうに食べていした。

「麦のリゾットスープ」は、鶏肉や野菜、麦が入ったスープです。野菜やじゃが芋は角切りに切りそろえました。セロリは、葉の部分も細かく刻み、にんにくと一緒に炒めて、独特の風味を抑えて食べやすくしました。麦はサッと下ゆでし、最後の方に入れて歯ごたえを残しました。