「梅ちりめんごはん、肉じゃが、具だくさんみそ汁、牛乳」

 今日は「梅ちりめんごはん」です。ちりめんじゃこはオーブンで焼いて、乾燥梅、ごまと一緒にごはんに混ぜ合わせました。お米は６㎏ずつ全部で１４釜炊飯器で炊きます。熱々に炊き上がった重たい炊飯釜から、大きな釜に開けるのは、とても力がいる作業です。子どもたちには人気があるごはんで、今日もよく食べていました。

「肉じゃが」は、８０㎏のじゃが芋を使用しました。じゃが芋が煮崩れずに味が染み込むように、まだ固さが残る段階で一度火を止め、約１５分置いてから再度火をつけ、青みのいんげんを入れて仕上げました。子どもたちからは「おいしい！」という声がたくさん聞かれました。ある１年生は、「もっと大きなお皿で５杯位食べたい！」と言っていました。

「具だくさんみそ汁」は、さば節でだしをとりました。干ししいたけの戻し汁も使用したので、うま味がよく出ていました。最後に流山産の小松菜を入れて仕上げました。