「塩麹とトマトソースのフジッリ、ミートボールと野菜のスープ、米粉のパンプキンマフィン、牛乳」

 今日は「塩麹とトマトソースのフジッリ」です。７月の献立表で募集した「我が家のおすすめレシピ」です。フジッリは、らせん状のマカロニです。トマトソースには、白ワインや塩麹、甘酒を使用しています。トマトの酸味や白ワインのアルコールを飛ばすためによく炒めました【詳しい作り方は９月給食だよりをご覧ください】。給食時間に、応募してくれた子のクラスで、この料理を紹介してくれたことを話すと、子どもたちから拍手がわいていました。感想を聞いてみると、「おうちの方が甘いかな～」ということでしたが、子どもたちには好評で、ほとんど食べ残しがありませんでした。

「ミートボールと野菜のスープ」には、柏産のかぶを使用しました。葉の部分も下ゆでし、最後に入れました。ミートボールのうま味と、野菜の甘味がよく出ていて、子どもたちもよく食べていました。

今日はハロウィンということで、「かぼちゃのマフィン」にしました。生地には、かぼちゃのうらごしや角切りのかぼちゃも入れました。1,270枚のハロウィン柄のカップに流し入れ、オーブンで焼きました。教室では、おかわりジャンケンが盛り上がっていました。