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１２月３日（水）

投稿日時 : 12/03

職員カテゴリ:

「コッペパン、ポークビーンズ、かぶの洋風スープ、ラ・フランスゼリー、牛乳」

今日は「ポークビーンズ」です。玉ねぎは、しんなりするまでよく炒め、甘味とコクを引き出しました。じゃが芋は、トマトケチャップやトマトピューレの水分で煮ました。水分は入れずに、食材の水分で煮たので、コクのある濃厚な味に仕上がりました。ある１年生は、食べる前に豆が入っているので量を減らしましたが、食べたらおいしかったので、おかわりしていたそうです。

「かぶの洋風スープ」は、柏市産のかぶを使用しました。かぶはすぐ柔らかくなるので、最後の方に入れて、まだ少し固めの段階で仕上げると、食べる時に丁度よい固さになります。かぶの葉も下ゆでして、最後に青みで入れました。かぶや野菜の甘味が出たやさしい味のスープは、子どもたちもよく食べていました。