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2024年4月の記事一覧

令和6年4月16日(火)の給食

【献立】牛乳 スパゲティミートソース 春キャベツとベーコンのスープ 米粉のいちごケーキ

 スパゲティミートソースには、栄養面を考慮して、鶏レバーや挽き割り大豆が入っています。

 春キャベツは、特有の淡い色合いや葉の薄さで、春を感じさせられます。この時期は小さな虫も多いので、調理員さんは外側の葉をむいてから1回洗い、切り込みを入れてから3回、計4回入念に洗って虫がいないか確かめていました。

 米粉のいちごケーキは、食物アレルギーに配慮して、小麦粉、牛乳、卵不使用です。小麦粉の代わりに米粉、牛乳の代わりに豆乳、バターの代わりに豆乳バターを使用しました。表面はカリッと、内側はもっちりと美味しく仕上がりました。