2021年5月の記事一覧

【献立】牛乳　ドライカレー　海藻サラダ　ヨーグルト

　今日のカレーは、挽肉とスパイスたっぷりのカレーです。カレー粉、ターメリック、クミンを使用しました。また、水を使わずトマトジュースとトマト缶の水分のみで作られています。玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにく、しょうが、レーズンなどの具は全てみじん切りにしました。スパイシーですが、辛みは少ない仕上がりで、よく食べられていました。

　海藻サラダは1160人分、野菜たっぷりなので混ぜる調理員さんも大変です。テコの原理を利用して、全力で混ぜています！

【献立】牛乳　麦ごはん　鰹の更紗揚げ　のりあえ　若竹汁　柏もち

　今日は、５月５日の子どもの日にちなんだ献立です。旬の鰹のカレー風味の唐揚げと、たけのこたっぷりの若竹汁。のりあえは、野菜をよく絞り、調味料を３回に分けて加えて水分を取り除き、最後にのりを混ぜます。仕上がりが水っぽくならないように気をつけています。

　柏もちは、子孫繁栄を願ったこどもの日のお祝いのお菓子です。給食を通して、日本の行事食を伝えていきたいと思います。