2021年4月の記事一覧

【献立】牛乳　わかめうどん　厚揚げの中華煮　さつまいもスティック

　さつまいもはカリッとした食感に仕上げるために、朝８時半から、何回にも分けてじっくり揚げました。それから、砂糖と少量の塩をまぶします。さつまいもの美味しさが味わえて、子ども達にも好評でした。

　うどんは、４回にわけてざるに入れてゆでています。わかめうどんはだしが効き、具もシンプルだったため食べやすかったようで、ほとんど残りませんでした。

【献立】牛乳　チキンカレー　コーンサラダ　おいわいクレープ

　１年生の給食開始日の献立は、人気のカレーライスです。カレールウから手作りしています。

　サラダの野菜は全てゆでてから、冷やしたものをよくしぼってから調理しています。そのため柔らかい食感で、味がなじんで食べやすくなっています。

　手作りのカレールウはスパイスが効いているので、１年生はどんな感想を持つかな･･とドキドキしながら教室を回りました。結果は「美味しい！」と多くの子が話しかけてくれてほっとしました。どの学年もよく食べていました。

【献立】牛乳　高菜チャーハン　アスパラハムチーズ春巻き　タンタン春雨スープ　ひとくちみかんゼリー

　旬のアスパラガスを味わってもらおうと、春巻きを作りました。半分に切ったハムとスライスチーズを春巻きの皮にのせ、2cmほどの長さに切った生のアスパラガスを５本巻いて、油でカリッと揚げました。

　春巻きの皮を外すのに１時間、皮で包む作業に２時間かかりました。調理員さんのスピーディな連携作業により、余裕を持って仕上げることができました。さすがです！

　手間をかけた甲斐があり、春巻きはとてもよく食べられていました。ハムとチーズの塩気で、調味料なしでも美味しく食べられます。ご家庭でもいかがでしょう。

【献立】牛乳　さくらずし　さわらの立田揚げ　すまし汁　さくらゼリー

　今年度初めての給食は、お祝いの気持ちを込めて春を感じる和食です。

　さくらずしは、「花おすしの素」でごはんをピンク色に染め、桜漬け（大根の梅酢漬け）や、錦糸卵、枝豆を散らしました。すまし汁は、さばの厚削り節と昆布で美味しいだしが出ていました。

　久しぶりの給食で、給食室も少し緊張気味でした。食数や教室の位置の確認を時間をかけて行いました。

　教室ではコロナ感染症予防に気をつけて、手洗いを念入りに行い、ソーシャルディスタンスを保って並んで配膳しました。今年度も安心安全で美味しい給食作りに取り組んでいきます。どうぞよろしくお願い致します。