2025年4月の記事一覧

【献立】牛乳　ミートソーススパゲティ　ジュリエンヌスープ　キャラメル蒸しケーキ

　キャラメル蒸しケーキは、キャラメル味の調理用ミルメークを使って風味付けしました。調理員さんは、朝一番で生地を作りました。カップに注ぎ、スチームコンベクションオーブンで蒸すと、パカッと割れて美味しそうに仕上がりました。調理室には、キャラメルの甘い香りが漂っていました

　ジュリエンヌスープは、細切り野菜のスープです。キャベツは最後に加えて、歯ごたえを残しました。

　今日も美味しく出来ました

【献立】牛乳　手作りチキンカレー　茎わかめのサラダ　チーズ

　チキンカレーは、食物アレルギーに配慮してバターの代わりに、豆乳バターとサラダ油を使ってルウをつくりました。サラダには、粗めのシーチキンを調味して、スチームコンベクションオーブンで炒りつけました。今までは、釜で混ぜながら炒りつけていたのですが、スチームコンベクションオーブンを使うと、加熱している間に違う作業を行うことができて効率的でした。また、水分も飛んで美味しく仕上がりました。まだまだ工夫の余地があるのだと感じました

　子ども達は、ディズニー型のチーズに大喜び。何が当たったか、隣の子と盛り上がっていました

　今日はどのクラスもとてもよく食べていました

【献立】牛乳　わかめご飯　桜の豆腐バーグ　春野菜の豚汁　お祝いいちごゼリー

　今日から1年生の給食がスタートします！初日は食べやすいような献立にしました

　桜の豆腐バーグには、大根おろしにしょうゆ、みりん、レモン汁を加えたおろしソースをかけました。豚汁は、豆腐やじゃがいもを小さめに切り、軟らかく煮て仕上げました。

　1年生は、11時40分から給食準備開始です。担任の先生から、事前の準備、給食当番の仕事などについてお話を聞きました。サポートの先生に助けてもらいながら、当番さんが配膳し、とても上手に盛りつけできました

　「いただきます」のあいさつをしたら、牛乳パックの開け方の説明を受けていました。何もかもが初体験の1年生です。食事中は「野菜は苦手だけど、食べられた」「汁の麺みたいなの（つきこんにゃく）が美味しい」「わかめごはんが美味しい」など、たくさんの子が感想を伝えてくれました。

　後片付けの際は、3年生と5年生がお手伝いに来て、優しく教えてくれました

【献立】牛乳　白ごまタンタンうどん　角揚げと野菜のいため煮　のり塩ポテト

　のり塩ポテトは、じゃがいも88kgを拍子切りにして油で揚げ、青のりと塩をまぶして作りました。子ども達も大好きな一品で、残菜ゼロでした

　角揚げと野菜のいため煮は、角揚げ、ひじき、にんじん、たけのこ、つきこんにゃく等の煮物です。角揚げは、小さめのサイズを使い、子ども達にも食べやすいようにしています。角揚げやひじきは苦手な子が多いですが、完食のクラスもたくさんあり、うれしく思いました

 【献立】牛乳　麦ご飯　鶏肉のごまネーズ焼き　野菜のおかか和え　ねぎすきじゃが

　鶏肉のごまネーズ焼きは、マヨネーズに香味野菜、調味料、ごまを合わせて作ったたれに鶏肉を漬け込み、オーブンで焼いて作ります。香ばしい香りが食欲をそそる、人気の一品です。今日もこんがり美味しそうに焼けました

　ねぎすきじゃがは、青ねぎを使った肉じゃがです。青ねぎの緑色が料理の彩りになります。今日は松戸市のものを使用しました。

　今日は、ご飯がとてもよく食べられていました。「今日は2回もおかわりしたよ」「このお肉が給食で一番好き！」など子ども達からもうれしい声かけがありました