2021年6月の記事一覧

【献立】牛乳　あじの蒲焼き丼　かみかみあえ　鶏つくねと冬瓜のスープ

　今年初登場の冬瓜は沖縄県産でした。調理員さんが冬瓜を細めに切り、わたを取り出して行く様子は、まるで魚をさばいているようでした。鶏つくねと干し椎茸のうまみたっぷりのスープに入れ、柔らかく煮ました。

　蒲焼きはたれを多めに作り、魚に染みこませました。このたれは、ごはんにかけると美味しくて好評です。

　かみかみあえは、いかのくんせい、細切りたくあんが入るのが特徴です。甘酸っぱいドレッシングとあえた野菜に混ざり、かみごたえが出ます。低学年では「野菜美味しい！」と喜んで食べている様子が見られました。