2024年2月の記事一覧

【献立】牛乳　わかめご飯　野菜のごまチキンサラダ　おでん　ヨーグルト

　おでんには、9種類の具を使っています。煮くずれしにくいものを選び、子ども達が食べやすく、配りやすい大きさに切っています。昆布とさば節でだしを取り、しょうゆ、みりん、塩で味付けした汁に、具を入れてコトコト煮込みます。

　具の量が多いので3釜に分けて作り、調理員さんはほぼ1人で、３釜を同時進行で仕上げていきます。練り物からうまみが出て、今日も美味しくできました。

【献立】牛乳　麦ご飯　豆腐とれんこんのハンバーグ　ほうれんそうのごま和え　チーバくん野菜みそ汁

　今日は、6年生の村上さんの考えた献立です。6年生は2学期の家庭科の時間に、栄養バランスのとれた給食献立を考えました。

　村上さんの工夫ポイントは、ハンバーグに豆腐やれんこんを入れて肉の量を減らし、経費削減したところ。みそ汁に「チーバくん形にんじん」を入れて、皆が楽しめるようにしたところです。主食・主菜・副菜・汁物がそろい、冬野菜も取り入れているところが良いと思います。

　調理員さんは35kgのひき肉を練り、1070個のハンバーグを一つ一つ手作りして下さいました。ハンバーグに入れたれんこんが歯ごたえのアクセントになり、美味しく仕上がりました。

　昨日、給食室に新しい手洗いシンクが設置されました！2人並んで手を洗える広さがあり、温水・液体石けん・アルコールが自動で出てきます。調理員さんは、快適に手洗いができるようになり喜んでいました。

【献立】牛乳　ぴよぴよカレー　野菜のツナ和え　フルーツのゼリー和え

　今朝は久しぶりの大雪でした。寒さのせいか、体調不良による欠席が増えています。給食室では、毎朝欠席者数を確認し、米や野菜、乾物など日持ちする食材を減らして量を調整しています。

　調理員さんは欠席者数を引いた各クラスの配缶量を計算し、盛り付け量にも気を付けています。

　今日はカレー。事前に準備した調味料やルウの材料を直前で減らし、ちょうど良い量作ることができました。子ども達が食べ過ぎてお腹を壊さないように…、残って無駄にならないように…。しばらく調整の日々が続きそうです。

【献立】牛乳　麦ご飯　さばのにらソース　ハリハリ漬け　豆乳みそ汁

　ハリハリ漬けの切り干し大根は、水戻し後、ゆでてからよく絞ります。しょうゆ、酢などで作ったタレで和えて、塩昆布を混ぜて出来上がりです。切り干し大根をサラダ感覚で食べられます。

　さばは、にらソースをかけるとご飯がよく進みます。今日は欠席が多く、各クラスにおまけがたくさん付いたのですが、ほとんど残りませんでした！

　豆乳みそ汁は、豚肉・ベーコン・豆乳が入ったみそ汁です。豚肉と豆乳が良く合い、とろっとした食感もあって人気の一品です。今日も美味しく出来ました。

【献立】牛乳　マーボー丼　ニラ玉コーンスープ　でこぽん

　でこぽんは6等分にカットします。欠席者が多いため、どのクラスにもおまけがたくさん入りました。

　マーボー丼の豆腐は、押し豆腐という固めのものを使っています。豆腐は中心までしっかり加熱するため、一度ゆでてから使用します。今日も美味しくできました。

　今日は、5年生による「英語で給食紹介」2日目です。給食時間に英語が流れるのは新鮮です！代表児童は、発音良く堂々と紹介していました。