R4年度 給食紹介

2022年11月の記事一覧

令和4年11月16日(水)の給食

【献立】牛乳 千葉にんじんごはん 鰯のマッシュルームソース 鶏どせ風汁 みかん

 今日は、千葉県のめぐみを豊富に取り入れた献立です。

 千葉県産食材は、牛乳、鰯、ひじき、にんじん、マッシュルームです。流山産食材は、米、ねぎ、青ねぎ、だいこん、小松菜、みりんです。

 米は、にんじんジュースを入れて炊いたのできれいなオレンジ色になりました。みじん切りのにんじんを炒めて混ぜて出来上がりです。にんじんごはんは、ほのかな塩味で、にんじんが苦手な子にも好評でした!

 「鶏どせ」は、市原市の郷土料理です。鶏丸ごと一羽を使った鶏団子入りの雑炊だそうです。給食では、鶏団子入りのスープにしました。調理員さんは、鶏肉や水切りした豆腐、ひじきなどをこねて生地を作り、3人がかりで団子状にまとめて下さいました。手作りの肉団子はふわふわで、汁には美味しいだしが出ていました。

 給食時間、3年4組で千産千消指導をおこないました。流山市農家の大作さんの大根作りの話や、地産地消の良さを伝えました。

令和4年11月11日(金)の給食

【献立】牛乳 ゆかりごはん 野菜ののり和え おでん お米のババロア

 今年度初めてのおでん。調理員さんが、濃いだしを取ろうと試行錯誤した結果、以前より強く味わい深いだしが取れるようになってきました。がんもどきやはんぺんが煮くずれないようにと、優しく具材をかき混ぜる後ろ姿に、食材への愛情が感じられました・・・。

 野菜ののり和えは、ごま油や酢も入ったたれで、野菜がさっぱりもりもり食べられます。

 今日も美味しくできました! 

令和4年11月10日(木)の給食

【献立】牛乳 ムラビヤン(えびとカレーの混ぜごはん) オムレツのトマトソース ポテトスープ

 20日から、中東のカタールでサッカーワールドカップが行われることにちなんで、カタール料理を取り入れました。

 ムラビヤンの調味料は、塩、カレー粉、シナモンと、シンプルでなじみやすい味付けです。えびが好きな子は喜んでおかわりしていました。

 オムレツは、たっぷりのトマトソースをかけて配缶しました。スープは鶏肉のうまみが出て好評でした。

令和4年11月9日(水)の給食

【献立】牛乳 青ねぎ入り鮭チャーハン キムチ入りみそスープ みりんdeコンポート

 今日の千葉県産食材は、牛乳、もやし、にんじんです。流山産食材は、米、ねぎ、青ねぎ、みりんです。

 みりんdeコンポートは、給食委員会みりん料理コンテストで、5年生の給食委員の辻さんが考えた料理です。りんごとさつまいもを、砂糖をいっさい使わず、みりんと水で煮て、デザートにするところがポイントです。最後にレモン汁をかけて出来上がりです。

 辻さんの教室では、おかわり希望にたくさんの手が挙がり、担任の先生が配っていました。本人もとても嬉しそうな表情をしていました。流山市発祥のみりんが、子供たちの印象に残れば良いと思います。

令和4年11月8日(火)の給食

【献立】牛乳 コッペパン ママレード なすのミートソースグラタン レンズ豆のスープ

 今日の千葉県産食材は、牛乳、なす、にんじんです。

 今日は、5・6年生の運動会、そして閉会式でした。快晴の空の下、力いっぱい頑張った子ども達。おかわりもたくさんしてしっかり食べてほしいと思います。

 グラタンのなすは苦手な子も多いので、一度炒めてからミートソースと和えました。バットに入れて粉チーズをふって、オーブンで焼き目をつけて出来上がりです。

 レンズ豆は皮むきのものを使っているので、すぐに煮えて、柔らかく食べやすく仕上がりました。

 今日は全体によく食べられていました。