2025年5月の記事一覧

【献立】牛乳　ロモ・サルタード　かぶの洋風スープ　ピカロン

　ロモ・サルタードの「ロモ」は「牛ヒレ肉」、「サルタード」は「いため物」という意味だそうです。ペルーにはじゃがいもだけでも1000種類以上が存在し、じゃがいも祭りもおこなわれるほど、じゃがいもが重要な食品なのだそうですトマト味で煮込んだ具に、フライドポテトを加えるのが面白いです。中華料理の影響で、しょうゆや酢が入るので、日本人にも親しみやすい味付けです。

　ピカロンは、かぼちゃやさつまいもをつぶして入れた、ペルーのドーナッツ菓子です。調理員さんは生地を丸めて、オーブンシートごと油に入れて揚げました。こうすることで、スピーディーに油に投入することが出来ます。

　ピカロンには「チャンカカ」という、オレンジジュースと黒砂糖、スパイスを入れて作ったシロップをかけていただきます

　給食時間の教室には異国の香りが漂い、給食を前に「早く食べたい～」と待ちきれない様子の子ども達でした