R5年度 給食紹介

2023年11月の記事一覧

令和5年11月7日(火)の給食

【献立】牛乳 コッペパン 手作りブルーベリージャム なすと茸のグラタン ポテトスープ

 今日の千葉県産食材は、牛乳、コッペパン、ブルーベリー、なすです。

 ジャムには、流山のブルーベリーガーデン池田さんのブルーベリーを使用しました。ブルーベリーに砂糖をまぶして30分ほどおくと、水分が出てきてこれだけでも美味しそうでした。りんごも薄く切ったものに砂糖をまぶしておきました。最初にりんごを煮て柔らかくなったところで、ブルーベリーを加えました。砂糖やレモン汁で味を調整し、最後にブルーベリーをつぶすと、鮮やかな紫色に仕上がりました。手作りらしい甘さ控えめで美味しくできました♪

 グラタンのなすは、油でよく炒めて、皮までやわらかくしました。ミートソースとなす、ゆでたマカロニを合わせてバットに盛りつけ、粉チーズとパン粉、パセリを混ぜたものをふって、オーブンで焼き目をつけたら出来上がりです。

 今日はとてもよく食べられていました。