2025年11月の記事一覧

【献立】牛乳　五目炊き込みご飯　和風おろしハンバーグ　キャベツとじゃがいものみそ汁

　11月24日「和食の日」にちなんで、「だしで味わう 和食の日」という企画に参加しています。和食の基本である「だし」を意識して味わえるよう、今月は３種類のだしを使ったみそ汁を作ります。

　今日は、「さば節」のみそ汁です。さば節は、鰹節に比べてコクと甘みが強いだしが取れるそうですみそとの相性がよいそうで、みそ汁にぴったりです。

　炊き込みご飯の具には、鶏肉、人参、ごぼう、舞茸を使用しました。ごぼうと舞茸の香りが食欲をそそり、秋を感じさせます。調理員さんが具から出る水分をしっかり煮詰めて下さったので、ご飯に混ぜた後もべたっとせず、きれいに仕上がりました

　和食の美味しさを感じながら食べてほしいと思います