R4年度 今日の給食

【献立】牛乳　マーボー丼　ワンタンスープ　さくらんぼゼリー

　今日は、中華の献立です。

　スープのワンタンは8等分に切り、軽く粉を落としてから加えました。豚肉のうまみとしょうがが効いて、美味しく仕上がりました。

　マーボー豆腐は、テンメンジャンやトウバンジャン、しょうゆ等で味付けして作っています。豆腐は「しぼり豆腐」を使用しています。しぼり豆腐は水切りしてあるので、煮崩れしにくいのが特徴です。さいの目に切り、一度ゆでて中心温度を上げてから加えました。

　今日は暑かったので、ほど良い歯ごたえの残った半解凍のゼリーが好評でした。